Все про дыню


Дыня

В средиземноморских странах дыню можно увидеть в большинстве ресторанных блюд. Жители этого региона добавляют ее практически ко всем блюдам. В нашем регионе дыни обычно едят только в качестве десерта. Но обожают этот плод не меньше, чем жители солнечного Средиземноморья. Так что же сделало дыню такой популярной?

Общая характеристика

Дыня – это съедобный плод овальной формы из семейства тыквенных. Сегодня ее выращивают практически во всем мире, но происходит она из умеренно-тропических широт. Дыня отлично справляется с жаждой и почти не содержит калорий. Ее съедобная часть – это мякиш, из которого удаляют семена. Этим она напоминает арбуз. Но в то время как арбуз является огромной ягодой, дыня, с точки зрения биологии, это овощ.

Дыни были известны уже в глубокой древности. Исторические находки говорят о том, что этот плод выращивали еще древние египтяне на берегах Нила. На Руси об этой культуре узнали в XV веке и сразу зачислили дыню к любимым сладостям.

И уже в те времена врачи использовали ее для лечения ревматизма и болезней почек, а также против глистов и туберкулеза.

Полезные свойства

Дыня представляет собой легкий с точки зрения вкуса и калорий, сладкий и освежающий плод, обладает многими полезными свойствами. Она полезна не только в жару, как утоляющий жажду продукт, ее мякиш содержит много питательных веществ, полезных для здоровья.

Свойства дыни уже давно применяются в народной медицине. Это незаменимый овощ для людей с лишним весом, поскольку в организме работает как легкое слабительное и мочегонное средство. По этой же причине дыню употребляют при болезнях почек и мочевыводящих путей. Кроме того, ее рекомендуют для облегчения ревматических болей и при дисфункции печени.

Есть причины считать этот овощ лечебной пищей для людей с кардиологическими проблемами, поскольку он положительно влияет на состояние артерий и сердца. Наличие бета-каротина и других антиоксидантов замедляет процессы старения клеток, укрепляет способности противостоять свободным радикалам. По этой причине дыни зачисляют к противораковой пище. Интересно, что в некоторых странах их применяют для лечения простуды, кашля и ангины.

Как и большинство других бахчевых культур, содержит вещества, которые помогают бороться со стрессом, положительно воздействуют на психику и, следовательно, функции всего организма. Регулярное потребление этого плода способно укрепить организм.

Дыня – это овощ, полезные свойства, которого оценят люди, борющиеся с гипертонией и атеросклерозом. Известно, что эта бахчевая культура предотвращает накопление зубного налета, благотворно сказывается на здоровье глаз, а также позволяет дольше удержать красивый загар кожи.

А вот горький сорт дыни рекомендуют людям с сахарным диабетом 2 типа, поскольку эффективно снижает уровень глюкозы и триглицеридов в крови.

Если подытожить, то топ-список преимуществ дыни будет выглядеть примерно так:

  • наиболее богатый источник витаминов А и С;
  • регулирует артериальное давление;
  • предотвращает атеросклероз;
  • улучшает зрение;
  • полезна для кожи;
  • укрепляет волосы и ногти;
  • мочегонное средство;
  • способствует детоксикации;
  • выводит лишнюю жидкость;
  • полезна для борьбы с целлюлитом;
  • снижает риск развития онкозаболеваний;
  • предотвращает депрессию;
  • защищает от стрессов;
  • улучшает память и концентрацию.

Питательная ценность

Дыня практически на 90 процентов состоит из воды. Но, кроме этого компонента, содержит много углеводов (преимущественно в виде простых сахаров), по этой причине не рекомендуется людям с диабетом.

Также в составе этих бахчевых культур нашли витамин Е и бета-каротин, которые собственно и определяют антиоксидантные свойства фрукта. Помимо этого, плод богат другими ценными витаминами, такими как А, С, D, биофлавоноиды и витамины группы В (В1, В2, В6). Также в составе этого плода есть значительные запасы фолиевой кислоты (витамин В9), которая крайне важна для внутриутробного развития будущего ребенка. А при необходимости насытить организм магнием, калием, железом, кальцием, фосфором и йодом дыня также подойдет лучше всего.

Пищевая ценность дыни на 100 г продукта
Калорийность 28-34 ккал
Белки 0,85 г
Жиры 0,20 г
Углеводы 8,15 г
Клетчатка 1 г
Витамин С 36,5 мг
Тиамин 0,02 мг
Рибофлавин 0,02 мг
Никотиновая кислота 0,72 мг
Пантотеновая кислота 0,13 мг
Витамин В6 0,07 мг
Фолиевая кислота 8,19 мкг
Холин 7,4 мг
Витамин А 50 МЕ
Витамин Е 0,04 мг
Витамин К 2,3 мкг
Кальций 7 мг
Железо 0,20 мг
Магний 12 мг
Фосфор 14 мг
Калий 267 мг
Натрий 15 мг
Цинк 0,16 мг
Медь 0,01 мг
Марганец 0,03 мг
Селен 0,7 мкг

Польза и вред для организма

Здоровье нервной системы

Дыня – превосходный источник В-витаминов, которые отвечают за правильную работоспособность нервной системы. Кроме того, употребление дыни может улучшить настроение, усилить концентрацию, избавить от бессонницы. Также исследователи не так давно обнаружили в составе дыни фермент супероксиддисмутаза, который уже окрестили главным средством для преодоления стресса.

Для похудения

Как уже отмечалось, этот плод с низким содержанием калорий почти полностью состоит из воды. Но помимо этого, в состав дыни входит аминокислота цитруллин, которая отвечает за выработку гормона роста и ускорение потери лишнего веса. По этой причине, дыня просто незаменима в рационе людей, борющихся с ожирением.

При гипертензии

Калий, входящий в состав дыни, является одним из ключевых элементов, регулирующих кровяное давление. Согласно исследованиям, он способен предотвратить развитие гипертонии, а также помогает контролировать уровень кровяного давления у людей склонных к гипертензии. Врачи рекомендуют употреблять примерно 4700 мг калия ежедневно. И дыня неплохо подходит в качестве одного из источников этого минерала: в 100 г мякиша содержится примерно 267 мг калия.

Польза в косметологии

Экстракт дыни служит компонентом многих косметических средств. Не в последнюю очередь благодаря своим увлажняющим и регенерирующим функциям. К тому же считается, что дыня способствует разглаживанию морщин и предотвращает образование новых. И это не странно, если вспомнить, сколько антиоксидантов содержит в себе эта бахчевая культура. Витамины С и Е, содержащиеся в дынях, известны своей способностью замедлять процессы старения, а также делать кожу здоровой и сияющей.

Возможные опасности

Дыня, будучи довольно сладким плодом с высоким гликемическим индексом (60 единиц), не подходит больным сахарным диабетом.

Кроме того, она принадлежит к продуктам, вызывающим аллергию. Чаще всего на этот плод реагируют люди с аллергией на траву, пыльцу, арбузы или апельсины, которые принадлежат к одной группе аллергенов.

Дыня в кулинарии

Сочная и ароматная мякоть этого плода является прекрасным компонентом фруктовых салатов. Но в то же время, желтые дыни отлично сочетаются с ветчиной, зеленые – с морепродуктами, а медовую дыню лучше всего использовать для приготовления десертов и мороженого.

Салат средиземноморский

Для приготовления этого освежающего летнего салата понадобятся:

  • дыня;
  • огурец;
  • помидоры черри;
  • пару шариков моцареллы;
  • апельсин;
  • листья базилика;
  • оливковое масло;
  • лимонный сок;
  • соль;
  • перец;
  • сахар.

Из мякоти дыни ложкой вырезать шарики, нарезать ломтиками огурцы, черри и моцареллу также разрезать, апельсин очистить от пленки. Смешать все ингредиенты. Салат заправить оливковым маслом, лимонным соком, сахаром и специями. Украсить готовое блюдо листьями базилика.

Дыня с ветчиной

На дно тарелки выложить листья шпината или зеленого салата. Поверх зелени – предварительно очищенную и нарезанную ломтиками дыню. Следующий слой – кусочки шинки. Сверху все присыпать свежемолотым перцем. В отдельной посуде соединить бальзамический уксус, оливковое масло и соль. Этой смесью полить готовое блюдо.

Дыня: наиболее популярные виды

Зависимо от цвета кожуры, вкуса, размера и формы плода, различают разные сорта дыни.

Канталупа

Мякиш этого сорта очень вкусный и содержит много питательных веществ. Узнать этот сорт можно по сферической форме плода и оранжевой мякоти. Кожура у таких плодов, как правило, ребристая, серо-коричневая. Средние дыни имеют массу около 1 кг, хотя некоторые могут достигать и 5 кило. 100-граммовая порция мякоти содержит примерно 34 килокалории, а также богатые запасы магния, калия, меди, фолиевой кислоты, витаминов группы В.

Галия

Этот популярный сорт сладкой дыни был выведен в Израиле. Для нее характерна яркая мякоть, желто-коричневая корочка, как будто покрыта фольгой. Форма плода – овальная. Является превосходным источником витаминов С и А, пектина и антиоксидантов. 100-граммовый ломтик этой сладости содержит в себе примерно 38 килокалорий.

Кассаба (Зимняя дыня)

Плод этого сорта можно узнать по округлой форме и гладкой желтой кожице, иногда покрытой сетчатым узором. Мякиш спелого плода белый и сладкий, меж тем, содержит мало калорий (28 ккал на 100 г продукта). Эти дыни не принадлежат к рекордсменам по содержанию витаминов С или А, но они являются отличным источникам витамина В6, магния, калия и меди. В отличие от других сортов, этот вид дыни менее ароматный и хрустящий.

Сахарная

Сладкая и ароматная мякоть, плод овальной формы с гладкой кожурой от желтоватого до зеленоватого цвета – это дыня сахарная. Мякоть плода – кремового или бледно-зеленого цвета. Средний вес – от 1,8 до 3,6 кг. Калорийность – около 36 ккал на 100 г фрукта. Этот сорт дыни слаще, чем многие другие и по этой причине многим кажется вкуснее. Но в плане полезных компонентов она несколько уступает другим сортам, хотя все равно принадлежит к неплохим источникам витаминов и минералов, особенно если речь идет о калии, витамине В6 и фолиевой кислоте.

Как правильно выбрать дыню

Как только на рынках появляются первые дыни, сразу же возникает желание купить сочный и сладкий плод. Но чтобы не прогадать с выбором, стоит запомнить несколько правил.

  1. Внимательно посмотрите на оболочку плода: на ней не должно быть признаков плесени, темных пятен или трещин. Мелкие белые пятна на желтом овоще также являются причиной выбрать иной плод.
  2. Зрелые и сочные плоды всегда немного тяжелее, чем может показаться на глаз.
  3. Спелая дыня в районе стебля должна иметь характерный фруктовый запах. Если плод был срезан зеленым, то сладкий аромат будет отсутствовать. Хотя интенсивность и сладость запаха также зависит и от сорта дыни.
  4. Нажмите подушечкой пальца на дыню. Если плод незрелый, это окажется трудной задачей. Мякоть сладкой дыни легко прогнется под пальцем, а затем вернется в свой первоначальный вид.

Важно:

  1. Не стоит покупать перезрелые дыни – они имеют плохой вкус. Узнать перезрелый плод можно по темному ободку вокруг стебля.
  2. Незрелая дыня может самостоятельно дозреть за 1-5 суток в теплом месте (например, на подоконнике в кухне).
  3. Дыни лучше всего поддаются хранению при температуре 10 градусов, но их вкус лучше проявляется при комнатной температуре.

Интересные факты

  1. Название дыни канталупы происходит от названия замка близ Рима, где этот овощ был выведен. А греческое название дыни melopepon переводится как «мягкое яблоко».
  2. Дыня на самом деле является овощем (разновидностью огурцов) и принадлежит к семейству тыквенных.
  3. В мире существует множество сортов этого растения, а его новые виды получают путем скрещивания.
  4. Размер плодов некоторых сортов дыни не превышает плод грецкого ореха, а самые большие превосходят по параметрам большие тыквы.
  5. Цвет мякоти разных сортов варьируется от белого до зеленого или насыщенно-оранжевого.

Дыня – великолепный плод. Она вкусная, утоляет жажду и ко всему еще и служит источником многих важных для человека полезных веществ. Ее вкусовые качества определяются сортом, но полезные свойства у всех похожие. Эта бахчевая культура одинаково хороша в качестве десерта и ингредиента основных блюд.

foodandhealth.ru

Дыня – описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение дыни

Наверняка вы тоже долгое время задавались вопросом, что же вы больше любите: арбуз или дыню? Или ответ пришел к вам сразу? 🙂 Большинство моих знакомых, да и я тоже, в детстве были больше привязаны к арбузу – вот уж не знаю, почему.

Возможно, по той причине, что поедание большой полосатой ягоды – дело семейное, папа торжественно ее разрезает, а мама раздает. К дыне в нашей семье такого почтения не было, тем не менее, этот ароматный фрукт присутствовал на нашем столе каждое лето (и его я тоже очень любила). Эти «заклятые друзья» всегда покупались вместе.

Когда я выросла и завела свою семью, то традиция есть арбуз всем вместе перешла и в нее, а дыня по-прежнему оставалась в тени своего более увесистого родственника даже тогда, когда я перешла на вегетарианство, а чуть позже и на сыроедение. Хотя, надо отдать ей должное, сердце моего старшего ребенка она покорила сразу же, а, точнее, его вкусовые рецепторы.

Сын однажды сделал выбор в пользу дыни и остается верен ей до сих пор, хотя ничего не имеет против арбуза. Так вот, арбузное господство в моей жизни длилось довольно долго, до тех пор, пока я не осталась одна с двумя детьми.

Вот тогда-то я и оценила компактные размеры дыни! Вкатить арбуз на 5-й этаж без лифта хрупкой девушке, да еще и с маленьким ребенком, увы, не под силу, а вот донести небольшой дынный плод – запросто. Чуть позже я стала делегировать эту задачу подросшему первенцу. С тех пор мы с мальчишками каждый летне-дынный сезон стали завтракать ароматной бело-желтой мякотью, а красная арбузная перепадала нам лишь изредка, когда было, кому ее донести.

Так я поневоле распробовала дыню и поняла, что она нравится мне гораздо больше, чем арбуз. У меня уже появилась возможность есть зеленые полосатые ягоды хоть с утра до вечера, однако желтые их победили. 🙂 Вот такая сладкая битва случилась в моей жизни, в результате которой дыня стала фаворитом моего рациона.

Именно поэтому я с большим удовольствием поведаю вам о том, что же представляет собой этот популярный плод и с чем его едят.

Пищевая ценность на 100 г Витамины и минералы pH
C, B5, E, B6, A, B1, B2, B3, K, Cl, Na, Ca, Mg, P, S, Fe Кислотный

Дыня ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH 6,0 – 6,7.

Дыня

Это однолетнее травянистое растение относится к бахчевым культурам, то есть произрастает на бахче (участке, заполненном дынями, арбузами и тыквами), является представителем семейства Тыквенные и видом рода Огурец. На латыни привычное нам название звучит, как «Cucumis melo».

Внешне дыня выглядит, как стелющийся по земле стебель, похожий на лиану, покрытый мягким густым пушком, имеющий боковые отростки и способный достигать 3 метров в длину. По качеству основного ствола растение может быть кустовым, длинностебельным и короткостебельным.

Большие дынные листья располагаются на длинных черешках по очереди, оснащены усиками, которые укореняют растение, и так же, как и главный стебель, покрыты мелким пушком. Они могут иметь сердцевидную форму, могут быть с пятью лопастями, а могут формироваться цельными, и, в зависимости от сорта, вырастать от 7х12 до 20х28 сантиметров и больше.

Цветут дыни обычно в начале и в середине лета (в июне и июле) крупными нежно-желтыми цветами, состоящими из 5 лепестков и достигающими до 6 сантиметров в диаметре.

Плоды дыни – вовсе не ягоды и не фрукты, а так называемые тыквины, иными словами ложные ягоды овальной, круглой или сплюснутой формы.

Никто (кроме, разве что, ботаников!) не называет дыни тыквинами. Весь мир разделился на тех, кто зовет их фруктами, и тех, для кого они – ягоды. Лично мне больше нравится первый вариант, а вам?

Тонкая дынная кожура может быть окрашена в желтый, зеленый или бежевый цвет, а под ней скрывается кремовая, бледно-, ярко-желтая или оранжевая ароматная мякоть, источающая сок. Вес таких плодов может варьироваться от 1 до 20 килограммов.

Вот что мне нравится в данном продукте (и что, кстати, качественно отличает его от арбуза!), так это его забота о тех, кто его ест. Я имею в виду аккуратно собранные в сердцевине белые или светло-коричневые заостренно-овальные косточки, которые так легко выгребать из дыни столовой ложкой. По этому пункту она точно «делает» арбуз, из которого семена приходится выковыривать.   

История появления дыни

Большинство ученых, говоря о родине дыни, сходится во мнении, что впервые она появилась на территории Азии. Там, где сейчас располагаются Иран, Китай, Пакистан, Узбекистан, Туркменистан и Таджикистан, она выращивается давным-давно.

Однако центром видового разнообразия растения является Африка. Так, вездесущие египтяне 3-4 тысячелетия назад тоже наслаждались сладкой дынной мякотью. Об этом факте свидетельствуют изображения этих плодов на стенах древнеегипетских храмов и гробниц – их подносили в качестве ценного дара богам и фараонам.

Наверняка, как считают исследователи, именно с африканского континента дыни распространились по миру – в страны Южной Азии, на тихоокеанские и Антильские острова. Перечисленные факты породили теорию о том, что родиной интересующего нас продукта все же является Африка. Мне тоже ближе именно эта версия, так как именно на ее территории появилось большинство дикорастущих форм дыни. А вы за кого? 🙂 Не спешите отвечать, есть ведь еще и третья версия происхождения этих плодов!

Индию также можно назвать колыбелью растения, так как народ этой страны издавна употреблял в пищу дикие дынные плоды, а затем стал их окультуривать. В древнейшей науке о жизни Аюрведе, самые ранние тексты которой написаны приблизительно 5000 лет назад, этот продукт уже упоминается в качестве охлаждающего и полезного при кожных болезнях средства. Этапы эволюции растения в быту индусов археологи проследили по древним раскопкам.   

Из Индии дыни попали в Китай, где полным ходом продолжился процесс их окультуривания. Китайцы, в свою очередь, познакомили с этими фруктами своих соседей японцев, которые также занялись селекцией попавших к ним в руки сортов.

Европейцы встретились со сладкой ароматной дынной мякотью в Средние века (ориентировочно в XII-XIII веках) благодаря греческим купцам, а славяне имели счастье отведать ее примерно в XV-XVI веках. Первыми из русских среднеазиатскую дыню попробовали жители Нижнего Поволжья. Царская семья не оставила без внимания столь вкусный продукт, а потому вскоре был создан указ о выращивании этих плодов на территории Подмосковья. Однако от идеи культивирования их в закрытом грунте вскоре отказались, поэтому сегодня дынные плоды растут в более подходящих условиях Поволжья и Кавказа.

Русское название «дыня», равно как и украинское, а также болгарское «диня», словацкое «dyňa», польское «dynia», происходят от одного праславянского слова, которое обозначало «надутый», «раздувшийся».

Также есть версия о том, что данный термин мог произойти от латинского слова «tonne» – «бочка». Кроме того, некоторые исследователи полагают, что русская «дыня» могла образоваться от маньчжурского «dungga» («арбуз»).

В настоящее время дыня является очень популярным продуктом и выращивается по всему миру – в Азии, в Африке, в Европе, в Америке. Это и не удивительно, ведь она такая вкусная!

Так и хочется зарыться по самые уши в этой сочной дольке!

Существует притча с одноименным названием, повествующая о том, что слуга, получив из рук своего господина ароматную и сочную дыню, съел ее почти целиком, оставив лишь кусочек. Его хозяин был удивлен такой наглостью, но, когда попробовал оставшуюся мякоть, понял, что его верный слуга давился горечью. Подданый объяснил это тем, что жизнь у господина настолько сладка для него, что горькая дыня ему не противна.

К чему это я? Да к тому, что за всю свою жизнь я не встретила пока еще ни одной горькой дыни (и где герои притчи только нашли такую?!). 🙂 Наоборот, с годами я все больше и больше начинаю разбираться в том, как правильно выбрать спелый сладкий плод, а потому каждая моя покупка радует меня восхитительным вкусом.

Дыня действительно уникальна. Аромат, который она источает, вызывает обильное слюноотделение – настолько он сладкий, приятный, солнечный, теплый.

Консистенция дынной мякоти, если она выбрана правильно, очень плотная, упругая, сытная, но, в то же время, невероятно сочная, нектарная – буквально тает во рту. А вкусовые ощущения, которые она дарит, заставляют забыть обо всем на свете и, как рекомендует упомянутая выше наука Аюрведа, во время еды думать только о еде. 🙂

В зависимости от сорта растения, вы можете наслаждаться банановой, ананасовой, медовой, мускатной дыней. Я предпочитаю такие, которые своим вкусом напоминают мед, а вы?

И все-таки максимально полезна моно-дыня.

Как советуют древние аюрведические тексты, дыню, как и арбуз, следует есть отдельно от всех других продуктов. Собственно, я этого правила чаще всего придерживаюсь – просто не хочу забивать ее божественный вкус чем-то еще. Однако бывают дни, когда плодов у нас слишком много и, чтобы они не испортились, я добавляю их в смузи, смешивая с бананом, имбирем и сывороткой. Получается очень солнечный коктейльчик!

Большинство людей, к сожалению, не прислушиваются к мудрости древних, а потому мешают специфическую дынную мякоть с чем попало (даже с мясом и рыбой, представьте себе!) или, того хуже, употребляют ее на десерт.

Вот почему сегодня на планете существует великое множество блюд с участием этого продукта – о них я и расскажу сейчас поподробнее.

Если вы любите фруктовые салаты, то можете попробовать смешать дыню с авокадо и апельсинами, украсив рукколой и кедровыми орешками. За состояние вашей пищеварительной системы после такой смеси я не ручаюсь, однако вкусовые рецепторы точно будут довольны! 🙂

В таких сладких блюдах будут уместны персики, нектарины, бананы, манго, арбузы, груши, сливы, ананасы, виноград, гранат, киви. Заправки могут быть разными – ряженка, сметана, сливки (в том числе и взбитые!), молочный или соевый йогурт, банановый крем. Можно попробовать добавить в такой салат «десертные» специи – фенхель, корицу, имбирь, кардамон. Надеюсь, они помогут вам переварить все это фруктово-ягодное безобразие.

Дыню нередко сочетают со всевозможными сортами сыра – с мягкими, плавленными, твердыми.

В качестве легкой закуски вы можете сделать канапе с сырными и дынными кубиками, украсив их сверху маслинами.

Кроме того, вегетарианцы и не слишком строгие сыроеды из этого сладкого фрукта нередко готовят мороженое. Хотя, если быть откровенной, я замораживала разок кусочки дыни и не могу сказать, что они меня очень впечатлили. Но, кто знает, может, вас такое блюдо порадует! Чтобы оно наверняка получилось вкусным, я советую положить в морозильную камеру нарезанную банановую и дынную мякоть, а когда они основательно подмерзнут, сделать из них кремообразную массу с помощью блендера. В таком виде они точно вам понравятся!

Во всем мире дыни сушат и вялят. Я просто обожаю вяленые дынные косички, которые продаются на наших черноморских курортах, да и в местных магазинах здорового питания. Они имеют легкий травянистый привкус, резинообразную консистенцию, а потому очень напоминают мне жвачку «Турбо» со вкусом дыни – еще одно лакомство моего детства. 🙂 Помните такую?!

Кроме того, из дыни делают цукаты, которые затем добавляют в фруктово-ореховые смеси, мюсли, печенье, йогурты, а еще готовят варенье, джемы, пастилу, желе, мармелад, зефир. Измельченную мякоть этого фрукта кладут в пироги, пирожки, оладушки, кексы.  

Но все это не для меня, потому что я просто обожаю начинать свой летний день со свежей ароматной дыни – просто нарезать ее дольками, садиться у окна и получать этот мощный солнечно-витаминный заряд на весь день. А вы как предпочитаете употреблять героиню моей сегодняшней статьи?

Семечки дыни можно щелкать, а можно добывать из них масло.

Из семян дыни, которые так легко извлекаются из нее (извините за повтор, но я просто не перестаю радоваться этому факту! 😀 ), делают потрясающее по своим свойствам масло. Помимо того, что эта ценная маслянистая субстанция восхитительно пахнет, она, к тому же, отлично очищает печень и нормализует ее работу, благотворно воздействует на нервную систему, снижает уровень холестерина, укрепляет волосы и ногти, разглаживает и питает кожу, помогает улучшить процесс пищеварения и справиться с запорами, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

После столь внушительного списка становится как-то жалко выбрасывать такое сокровище. Масло мы, пожалуй, сами не выдавим, а вот дыньку из семян вырастить попробуем. Давайте, а?

Как вырастить дыню в домашних условиях?

Чтобы ваша задумка наверняка осуществилась, специалисты рекомендуют использовать семенной материал сортов «Медовая» или «Сластена» – их, по словам знающих людей, можно вырастить даже на закрытой лоджии в обычной городской квартире.

Для этого в грунт нужно опустить семена, которые были предварительно замочены и пророщены (если можно так сказать – слегка проклюнуты!). Вполне можно сеять и сухие косточки, просто они взойдут дня на 4 позже.

Это южное растение очень любит тепло и свет, а вот с влагой лучше не усердствовать. Почва для нормального роста дыни должна быть умеренно политой и слабощелочной. Лейте воду в большой горшок (объемом не менее 5 литров!) или в деревянный ящик регулярно, но по чуть-чуть, подкармливайте свою дыньку вкусными и питательными органическими удобрениями, оберегайте от морозов. И тогда, вполне вероятно, вы даже получите от нее плоды.

Выращенные без использования химических удобрений дыни можно использовать в хозяйстве – мякоть идет не только в пищу, но и накладывается в качестве маски на кожу. Она обладает отбеливающими свойствами, а потому делает менее заметными пигментные пятна и веснушки. Из корок дыни можно варить варенье и делать цукаты.

Издалека кажется, что дыни просто валяются на земле!

С детства я помню это томительное ожидание, когда повсюду уже продают дыни в огромных количествах, от этих желтых гор идет кружащий голову аромат, а мама и папа проводят нас с братом мимо, приговаривая, что их еще рано есть, что нужно подождать августа. Пожалуй, это был один из главных моих уроков терпения. 🙂

Я давно выросла, а в голове все равно осталась мысль о том, что именно август и начало сентября – сезон созревания этих вкусных ягод.

Хотя, признаюсь вам честно, когда я сама стала распоряжаться своим рационом, я начала изредка отступать от этого незыблемого правила своей семьи и покупать небольшие дыньки среди июля – ну, просто сил иногда нет сдержаться!

Почему этот продукт следует приобретать в конце лета-начале осени? Так меньше вероятности, что ваша покупка будет нахимичена, поскольку часто недобросовестные производители «помогают» плодам созреть, щедро поливая их пестицидами. На что нужно обратить особое внимание, чтобы не стать «счастливым» обладателем дыни со всей таблицей Менделеева внутри?

Как правильно выбрать дыню?

Когда я иду за рынок за очередной дыней, то чувствую себя пчелой, которая летит на аромат. Именно по запаху можно определить качество дынного плода – он довольно интенсивный, сладкий, иногда даже приторный. Если же ягода не пахнет или отдает травянистостью, то лучшее ее не брать – ничего хорошего внутри не будет!

И арбуз, и дыня – природные ударные инструменты. При хлопке по круглым бочкам оба издают характерные звуки, только очень разные. Качественный арбуз будет звенеть, а спелая вкусная дыня – глухо отвечать на ваше своеобразное приветствие.

Кожица плода должна быть упругой, пружинить при нажатии, но не слишком жесткой, тогда и содержимое при соблюдении остальных условий выбора наверняка вас порадует. Мягкая же ягода, на которой остаются вмятины от пальцев, внутри будет перезрелой и ватной.

Кроме того, окраска дынной кожуры должна быть равномерной, без различных вкраплений. Если есть зеленоватые прожилки или пятна, значит, конкретная особь еще слишком молода для употребления в пищу, а если коричневые или серые – ее уже поразила гниль. Вмятин и трещин на ягоде также быть не должно. Зато на некоторых сортах дыни может присутствовать сухая сеточка — ее густота говорит о хорошем качестве плода.

Обратите внимание на хвостик дыни, если таковой имеется. Сухой и толстый свидетельствует о хорошем качестве продукта, особенно в сочетании со слегка мягким «носиком» ягоды.

Дома обязательно изучите внешний вид мякоти – дыня с белыми жесткими прожилками содержит слишком много нитратов. Об этом же нам пытаются сказать и пустые косточки сероватого цвета.

И самые главное правило при покупке дыни – делать это в специально оборудованных местах. Нередко торговцы этими ягодами стоят вдоль дорог, трасс, а товар валяется прямо на земле, в пыли и грязи. Малейшая трещина – и вот уже полезная дынная мякоть становится опасной для здоровья, так как в нее попадают возбудители различных инфекций.

Как правильно хранить дыню?

Я бы с уважением пожала руки тем людям, которые умеют хранить эти сладкие сочные плоды! У меня такая вкуснотища больше одного дня не задерживается. Если в доме есть дыни, то они едятся не только на завтрак, но также на обед и даже на ужин (хотя Аюрведа и не рекомендует употреблять фрукты-ягоды после захода солнца!).

Хотя я допускаю, что в мире существуют уникумы, которые относятся к данному продукту спокойно. Вот они-то наверняка могут хранить дома дынные запасы, главное – знать, как это делать правильно.

Специалисты утверждают, что лучшее место для этого – прохладный подвал или погреб, да такие широкие, чтобы все плоды смогли разместиться на полках, не касаясь друг друга. Если вы планируете лакомиться свежей дынькой в течение длительного времени, тогда вам на помощь придут деревянные ящики, пропускающие воздух, и песок, которым следует пересыпать ягоды. Время от времени плоды нужно будет переворачивать и проверять, не появилась ли на них порча.

Если же вы – обладатель типовой городской квартиры или частного дома без погреба, вас (а, точнее, ваш урожай дынь!) спасет в меру прохладное темное место. Там плоды смогут без проблем «прожить» около недели.

Эти капризные южные ягоды не слишком жалуют холод, а потому холодильник – не лучшее место для их хранения. В крайнем случае, спелая дыня сможет там переночевать, а слегка недозрелая, завернутая в бумагу или в ткань, пролежать до 6 дней.

Имейте в виду, что дыни нельзя хранить по соседству с яблоками, так как последние выделяют этилен и способствуют скорейшему созреванию всех растительных продуктов вокруг себя. А если вы намерены держать у себя дынные плоды в течение длительного времени, вам, естественно, это не на руку. Хотя, надо отметить, что без яблок дыни не дозревают, а потому, если их сорвали раньше времени, слаще и полезнее они уже, увы, не станут.

Советский ученый, доктор биологических наук, профессор Владимир Ильич Пыженков разделил все существующие разновидности интересующего нас растения на 5 подвидов, которые, в свою очередь, можно разбить на 2 группы:

Классические виды дыни – это дыня культурная (Cucumis melo), которую мы и употребляем обычно в пищу, она делится на среднеазиатские (Сonvar. rigidus), западноевропейские (Сonvar. melo), восточные (Convar. orientalis) и восточноевропейские плоды (Convar europeus, Convar adana).  

Экзотические виды дыни:

  • китайская (Cucumis melo subsp. chinensis), которая включает в себя мелкоплодные и обоеполые разновидности, а также дыню кономон (армянский огурец);
  • индийская делится на полевую и овощную (хинди или момордика) дыни;
  • огуречная дыня (Cucumis melo subsp. flexuosus) – это тара (змеевидная дыня) и аджур (собственно, дыня-огурец);
  • дикорастущая группа (Cucumis melo subsp. agrestis) включает в себя сорно-полевую разновидность растения, мелкоплодную дудаим, и, собственно, дикорастущие плоды.

А теперь представьте при таком видовом разнообразии этого растения, да еще и с его богатой историей, сколько его сортов существует в мире! Я познакомлю вас с теми разновидностями дыни, которые точно заслуживают вашего внимания.

Дыня Ананасная

Сорт «Ананасная» («Ананас», «Ич-кзыл»)

Этот популярный сорт растения имеет несколько гибридных подвидов, однако мы с вами поговорим о его классических представителях. Дыня «Ананас» неприхотлива, а потому может расти в различных климатических условиях, как на закрытом, так и на открытом грунте. Ее плоды имеют правильную овальную форму, вес от 1,5 до 4 килограммов, шкурку насыщенного желтого цвета с коричневатой сеткой. Внутри такой ягоды скрывается сочная, сладкая, маслянистая, сахаристая мякоть бледно-желтого цвета со слегка розоватым оттенком, которая умопомрачительно пахнет, а на вкус напоминает одновременно и дыню, и экзотический ананас.

Дыня Торпеда

Сорт «Торпеда» («Мирзачульская»)

Еще одна пользующаяся популярностью разновидность этого растения. Форма ее представителей действительно смахивает на торпеду, за что сорт и получил свое запоминающееся название. Они созревают поздно, зато отлично транспортируются. В длину такие ягоды могут достигать 40 сантиметров, а их масса варьируется от 6 до 10 килограммов. Когда «Торпеды» созревают, то приобретают иногда пронзительно желтый, бывает, древесно-желтый, а в ряде случаев и розовато-желтый цвет. Правильно выращенные плоды этого сорта издают сильный аромат, а их мякоть по вкусу напоминает смесь дыни с ананасом, грушей и ванилью.

Дыня Колхозница

Сорт «Колхозница»

Этот сорт относится к среднеспелым разновидностям растения, однако его представительницы  довольно неприхотливы  (как и положено женщинам-колхозницам 😆 ) – могут расти при низких температурах и сопротивляться вредителям. При этом такие ягоды долго не хранятся и требуют скорейшего употребления в пищу или немедленной переработки. В среднем «Колхозницы» весят 1,5 килограмма, имеют шаровидно-вытянутую форму, их кожура может быть как ярко-желтой, так и насыщенно оранжевой, но непременно с хорошо визуализируемой сеткой. Белая мякоть этих плодов очень сладкая, плотная, с характерным хрустом.

Дыня Канталупа

Сорт «Канталупа»

Поговаривают, что этот удивительный сорт давным-давно понравился самому папе Римскому, поэтому его представители и получили название в честь имения владыки Ватикана, расположенного в Канталуппии. Именно там, по приказу папы, стали выращивать эти ягоды, завезенные из Азии. «Канталупы» пользуются популярностью в Европе и в Америке, что не удивительно, ведь у них яркая оранжевая мякоть, мускусная, сладкая на вкус и очень сочная, привлекательная кожура коричневато-желтого цвета с темно-зелеными полосками и белесым сетчатым узором. Форма плодов чаще всего овальная, но бывает и слегка приплюснутая.   

Дыня Вьетнамская

Сорт «Вьетнамская»

Довольно экзотический для российского рынка продукт, который, тем не менее, стремительно набирает популярность. Внешне такие ягоды выглядят вызывающе – они насыщенного коричневого (оранжевого) цвета с яркими желтыми полосами (или, наоборот, желтые с коричневыми полосками?! 😀 ) Вес «Вьетнамских» круглых или овальных дынных плодов невелик – всего-то 200—250 граммов, однако это компенсируется отменными вкусовыми качествами. По вкусу их оранжевая мякоть напоминает ананасные дыни, обладает интенсивным ароматом и радует нас своей плотностью и сочностью.

Другие сорта дыни:

«Канталупа московская» «Амал F1»
«Царицын день» «Американский ананас»
«Анастасия» «Апельсиновая»
«Прескотт» «Блонди F1»
«Алжирская» «Герда F1»
«Турская» «Голпри F1»
«Кармелитская» «Гордес F1»
«Шаранте» «Грунтовая ранняя»
«Галилей» «Далматин F1»
«Алтайская» «Дамский завтрак»
«Кивано» «Джумбо»
«Мелотрия» «Дюна»
«Мелотрия» «Евдокия»
«Эфиопка» «Злато скифов F1»
«Банановая» «Богатырь белый»
«Канария» «Богатырь зеленый»
«Лада» «Ирокез F1»
«Мельба» «Камар F1»
«Медовая» «Канареечная медовая»
«Мускатная белая» «Канталупа желтая F1»
«Осень» «Карамель»
«Принцесса Анна F1» «Карамелька F1»
«Принцесса Диана F1» «Каротель F1»
«Принцесса Елизавета F1» «Личи F1»
«Принцесса Мария F1» «Маркиза»
«Принцесса Светлана F1» «Медовая лакомка»
«Ранняя любовь» «Медовая принцесса»
«Ранняя сладкая» «Медовая сказка»
«Сладкий ананас F1» «Медок»
«Шарлотта» «Мельба»
«Алина» «Мирон F1»
«Золотистая» «Млада»
«Империал» «Нектарин»
«Барыня F1» «Необычайная F1»
«Капуччино» «Ожен F1»
«Медовая гигантская F1» «Оксана F1»
«Сладкий ананас» «Паспорт F1»
«Сладкое чудо» «Раймонд F1»
«Торпеда радужная» «Райский нектар»
«Айкидо» «Роксолана F1»
Дынное смузи ароматное и витаминное.

Польза дыни

  • Благодаря наличию в плодах дыни природного антиоксидантного комплекса – витаминов А, С и Е, они являются мощной защитой нашего организма от свободных радикалов, которыми насыщены воздух и современные продукты питания.
  • Витаминный состав дыни способствует укреплению иммунитета, а потому ее употребление – хорошая профилактика простудных заболеваний.
  • Сладкая сочная дынная мякоть жизнерадостного желтого или оранжевого цвета – отлично средство от депрессии. По сути, эта ягода – натуральный антидепрессант. Она благотворно воздействует на нервную систему, наполняет тело энергией, помогает забыть о беспокойствах и нормализует сон (только не ешьте дыню на ночь, так как она серъезно нагружает ЖКТ и обладает мочегонным эффектом).
  • Дыню полезно употреблять в пищу беременным женщинам, кормящим матерям и детям, так как в ее состав входит, помимо прочих, витамин В9 – фолиевая кислота.
  • Кроме того, эти плоды содержат железо, а, значит, способны повышать гемоглобин и улучшать состав крови.
  • Показана данная ягода и при различных заболеваниях почек, печени, мочекаменной болезни. Она очищает тело от токсинов.
  • При всей своей мясистости, маслянистости и сытности дыня, тем не менее, является низкокалорийным продуктом, а потому удачно впишется в рацион людей, борющихся с лишним весом и тех, кто поддерживает имеющуюся массу тела.
  • Ее издавна использовали в качестве вкусного лекарства от ревматизма, повышенного давления, сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Полезна дынная мякоть и нашим костям, волосам, ногтям – она их укрепляет с помощью кальция и магния, входящих в ее состав.
  • Люди, включившие дыню в свой рацион, налаживают процесс пищеварения и избавляются от запоров.

Вред дыни

Не стоит употреблять эту ягоду при язве желудка и гастрите. Забудьте о том, чтобы смешивать ее с медом, молоком или холодной водой – сразу же получите послабление стула. Диарея может возникнуть и при чрезмерном количестве дыни. Спиртные напитки и сами по себе вредны, а если смешать их с этими плодами, то расстройство желудка гарантировано.Осторожно вводите дынную мякоть в рацион детей – обязательно в сезон и по чуть-чуть, иначе не избежать поноса.  

  1. В Туркменистане существует праздник «День туркменской дыни», который ежегодно отмечается во второе воскресенье августа, то есть, в самый разгар сезона этих ягод. Торжество охватывает всю страну и представляет собой лекции бахчеводов, ярмарки, на которых можно приобрести необычные сорта растения, различные выставки и концерты, посвященные дыне. Кроме того, в этот день во всех православных церквях Туркменистана священники проводят особый молебен, с помощью которого освящается свежий урожай плодов.
  2. Мы привыкли грызть тыквенные семечки, а африканцы, да и индусы, сушат и жарят семена дыни.
  3. Китайцы же активно используют не только мякоть, корки и семена растения, но и его листья, и даже корни, вот только не в пищу, а в качестве натуральных лекарственных средств.
  4. Кстати, именно Китай является лидером по производству этой бахчевой культуры. На его долю приходится 25%  (то есть, 8 миллионов плодов в год) от числа всех употребляемых в мире дынь!
  5. Японцы, в отличие от своих соседей, берут не количеством, а качеством. Самые дорогие в мире дыни – представительницы японского сорта «Yubari King», которые выращиваются лишь в одной небольшом регионе страны. Чем они так привлекают гурманов? Своей небывалой сочностью и невероятной сладостью в сочетании с неземной нежностью.

А вы хотели бы попробовать дыньку «Yubari King» стоимостью 10000$ или все же предпочитаете более доступные «Торпеды» и «Колхозницы»? Какой сорт ваш любимый? 

sunmint.ru

Дыня: польза и вред для организма. Описание, лечебные рецепты

Польза и вред дыни для здоровья

Дыня – однолетнее растение, которое дает очень крупные ягоды. Ягоды могут достигать 10 кг и больше. Каждый пробовал их на вкус: сочные, сладкие, медовые. В дикой природе они не встречаются, выращивают их повсеместно. Помимо вкусовых качеств дыня обладает массой полезных свойств. Употребляя часто этот продукт, можно обогатить свой организм витаминами, минералами и другими необходимыми, для здоровья нашего организма, веществами. В косметологии — она прекрасна помогает ухаживать за кожей и волосами.

Полезный состав дыни

Витамины:

Макроэлементы и микроэлементы :

  • Кобальт
  • Калий;
  • Натрий;
  • Магний
  • Кальций
  • Фосфор
  • Медь
  • Цинк
  • Марганец
  • Железо
  • Йод

Углеводы:

Клетчатка;

Пектин;

На 90% плоды состоят из воды. В 100 граммах дыни содержится всего 33 ккал. Основную часть составляю углеводы (в легкоусвояемой форме), около 7,5 грамм. Белков и жиров менее 1 грамма. Клетчатка стимулирует перистальтику кишечника и работу желудочно-кишечного тракта.

Витамин С. Самое большое количество составляет витамин С. Его большая польза помогает укреплении иммунитета. В некоторых сортах содержится до 40% дневной нормы Витамина C (в одной средней дыне).

Кобальт — важнейший микроэлемент необходимый для выполнения большого количества функций в организме человека. В дыне его содержится до 20% дневной средней нормы.

Фолиевая кислота. Немало в плодах фолиевой кислоты, которая помогает развитию нервной системы плода в период беременности. Также при планировании беременности улучшает состояние половой системы у мужчин и женщин.

Витамин А улучшает зрение. Бета-каротин поддерживает кожу в эластичном состоянии, затормаживает процессы старения. Витамин Е укрепляет волосы и ногти, делает кожу красивой и шелковистой.

Железо способствует выработке гемоглобина и увеличивает образование эритроцитов.

Калий, натрий, магний укрепляют стенки сосудов и артерий.

Витамин В2 поднимает настроение и стимулирует выработку «гормона счастья».

Полезные свойства дыни

  • Стимулирует работу кишечника;
  • Укрепление нервной системы;
  • Мочегонное действие;
  • Кроветворная функция;
  • Укрепление сердечной мышцы и сосудов;
  • Иммуностимулирующая;
  • Энергетическая;
  • Жиросжигающая.
  • Антигистаминное.
  • Глистогонное
  • Омолаживающее

Кому принесет пользу дыня

Показания для употребления данного продукта могут быть следующие:

  • Длительные запоры;
  • Подагра;
  • Бессонница;
  • ревматизм
  • Атеросклероз;
  • Заболевания сердца;
  • Сниженный иммунитет;
  • Анемия;
  • Мочекаменная болезнь;

Противопоказания и вред

Вред:

  • Нельзя сочетать вместе с кисломолочными продуктами, это спровоцирует кишечное расстройство;
  • Запивать дыню большим количеством жидкости.
  • Содержит много сахарозы. Имеет высокий гликемический индекс. Он способствует пробуждению голода.

Противопоказания:

  • Сахарный диабет;
  • Воспаление желудка и кишечника;
  • В период лактации;
  • Индивидуальная непереносимость компонентов дыни.

Из-за высокого гликемического индекса дыня способна на время поднимать сахар в крови. Поэтому при сахарном диабете лучше воздержаться от нее. Это может плохо отразится на здоровье. Кормящим матерям есть, тоже не стоит, так как это может вызвать колики у малыша.

Мочегонное действие усилится, если сверху дыню запить водой в большом количестве.

В редких случаях дыня может вызвать аллергическую реакцию Она может проявиться как сыпь, зуд, слезотечение, удушливый кашель, отеки, редко смерть. При проявлении каких-либо признаков аллергии необходимо сразу же прекратить все возможные контакты с ягодой. Это может спровоцировать анафилактический шок, который наступает резко и заканчивается чаще всего смертью.

Польза для организма и лечебные свойства

Желудочно-кишечный тракт

  • Оказывает сильно слабительное действие;
  • Помогает при длительных запорах и хронических ожирениях. Это происходит за счет содержания клетчатки в ягоде. Она стимулирует работу кишечника. Также при ожирениях помогает расщепить лишние жиры и вывести продукты их распада.

Рецепт: для такого действия необходимо съесть дыни несколько скибок, чтобы быстрее стимулировать работу кишечника.

Сердечнососудистая система

  • Улучшает работу сердца за счет калий, натрия, магния. Это микроэлементы необходимые для поддержания тонуса стенок сосудов. Также дыня помогает очистить сосуды от жировых бляшек. Снижает давление при гипертонической болезни.
  • Дыня участвует в выводе вредного холестерина из организма человека.

Рецепт: для такого действия достаточно будет лишь съесть пару ломтиков раз в день.

Мочеполовая система

  • Помогает избавиться от камней, песка в почках и мочевом пузыре. Главное не переусердствовать. Дыня обладает мочегонным действием и помогает вывести соли и песок из организма.

Рецепт: всего пару кусочков свежей дыни в день, помогут постепенно растворить небольшие камни в почках. Можно заваривать сок дыни вместе с петрушкой и пить его.

  • Улучшает фертильную функцию у женщин, помогает забеременеть. Косточки дыни считаются афродизиаком для мужчин еще с давних времен. Такое действие она оказывает из-за высокого содержания витамина В6.

Рецепт: лучше пить сок дыни, так витамины быстрее усваиваются и всасываются организмом. Если заваривать сок дыни вместе с петрушкой, это увеличит количество фолиевой кислоты в составе раствора.

Польза дыни для нервной системы

  • Витамин В2 поднимает настроение и стимулирует выработку «гормона счастья». Помогает справиться со стрессовыми ситуациями и выйти из депрессии, бессонницей.

Рецепт: пару кусочков дыни в день помогут поддерживать хорошее настроение каждый день.

Дыхательная система

  • Помогает справиться с бронхитами, астмой, пневмонией, тонзиллитом.

Рецепт: для этих целей можно принимать как саму дыню, так и настои из ее корки, соки из мякоти.

Кровеносная система

  • Улучшает состояние крови и функцию кровообразования за счет содержания в ней железа. Используется при железодефицитной и В12-дефицитной анемии.

Рецепт: для этих целей лучше всего употреблять сок дыни, приготовленный из мякоти ягоды.

Иммунная система

  • Витамин С, которого в составе ягоды очень большое количество увеличивает иммунитет. Также помогает справиться с острыми респираторными инфекциями. Оказывает антигистаминное действие, снижает реакцию на пыльцу.

Рецепт: для улучшения иммунитета употреблять дыню можно во всех возможных видах: соки, отвары, настои, саму мякоть. Для снятия симптомов аллергии, стакан сока дыни добавляют в ванну. Такую ванну принимаю 15-20 минут.

 При обмене веществ

  • При подагре дыня приносит пользу — она выводит соли мочевой кислоты из нашего организма.

Рецепт: включать в рацион питания дыню.

Польза и вред для беременных и детей

Для беременных:

  • Дыня способствует выработке «гормона счастья», который помогает беременным находиться в хорошем настроении. Это очень важно для будущей мамы и ее малыша. Ведь все состояния, которые переживает беременная, переживает и ее будущий ребенок.
  • Избавляет от запоров, которые так характерны именно в период беременности, особенно на поздних сроках. Плод становится крупным и давит на отдельные участки кишечника, из-за чего нарушается перистальтика.
  • Увеличивает количество гемоглобина. Беременные очень часто сталкиваются с проблемой снижения гемоглобина. Это считается нормальным состояние. Костный мозг просто не успевает вырабатывать эритроциты на маму и будущего малыша. Однако повысить его все равно желательно.
  • Витамин Е и А в составе дыни помогают улучшить состояние ногтей, волос и кожи. В период беременности плод забирает все витамины, и микроэлементы из организма матери. Ногти и волосы слабеют, кожа становится хуже. Дыня поможет частично восстановить потери.

Внимание! После родов дыня переходит из полезного продукта во вредный (только для кормящих мам). Так как она вызывает вздутие животика у ребенка. Пробовать давать дыню ребенку можно в 1 год и начинать с малого количества.

Для детей:

  • Витамин С поможет улучшить иммунитет ребенка перед осенью. Так как основной сезон завоза дыни приходится на начало августа середину сентября.
  • Витамин А укрепит зрение, особенно если ребенок много читает и проводит время за компьютеров.
  • Поможет справиться с запором, улучшает перистальтику кишечника.
  • Поднимает настроение, особенно если ребенок нервничает.
  • Большое содержание углеводов способствует росту и развитию ребенка.

Давать дыню ребенку нужно начинать с 12 месяцев и не более 100 грамм в день. С двух лет 200 грамм. Как беременным, так и детям дыню нужно покупать именно в самый разгар сезона. Так как в несезонное время ее выращивают в теплицах и для стимуляции роста подавляют большое количество нитратов. Дыня очень легко их впитывает. Нитраты оказывают негативное влияние на нервную систему, желудочно-кишечный тракт, способствуют аллергическим реакциям.

Ботаническое описание

Дыня – однолетнее травянистое растение, относится к бахчевым культурам. Относится к семейству Тыквенные. Близкий родственник огурцов. Растение стелется по земле побегами. Они могут достигать 3-х метров. Длина побегов зависит от сорта дыни. Цветение приходится на начало лета в июне. В конце цветения завязывается плод. Он спеет около 3-х месяцев. По итогу образуется плод весом от 1 до 12 килограмм. Он может быть снаружи желтого или светло –желтого цвета. Есть сорта, у которых корка зеленого цвета. Все зависит от выращиваемого сорта. Внутри плода находятся семечки. Вытянутые, светло-желтые. Эти семечки впоследствии используют как семена, для высадки растений на будущий год.

Растет дыня в теплый летний период, оптимальная температура для нее +24-34 оС. Растение требует частых поливов, чтобы вырастить крупные и сочные плоды. Можно высаживать в теплицах, там они будут плодоносить лучше, чем в открытом грунте.

Потребляют дыню по всему миру. Самым традиционным способом считают в свежем виде, как десерт. Готовят из нее варенье, варят компоты, повидло. Делают из нее мармелад и цукаты, дынный мед – бекмес. В Азии кусочки дыни валят и сушат на солнце. В сушеном виде дыня становится намного питательнее, чем в свежем. Калорийность увеличивается до 112 ккал. Это происходит из-за уменьшения массы плода, в то время как все остальные компоненты остаются на месте. Это увеличивает калорийность и сохраняет в составе дыни все витамины и микроэлементы.

  • Варенье готовится очень просто. Из ягоды достают всю мякоть, косточки выбрасывают. Мякоть засыпают сахаром, добавляют лимонный сок и немного белого вина. Варить нужно в течении часа.
  • Компот тоже очень вкусный. Из ягоды извлекают косточки и очищают от кожуры. Мякоть нарезают ломтиками. Варят сироп на 1 литр воды 1 стакан сахара. Этим сиропом заливают кусочки и закатывают.
  • Мармелад получается с приятным дынным привкусом. Готовится не сложно. Мякоть дыни засыпают сахаром, добавляют ванилин, оставляют пустить сок на пару часов. Проваривают около 5 минут. Затем измельчают все в пюре, еще раз проваривают и оставляют охладиться до утра. На следующий день добавляют лимонный сок. И желатин, разведенный по инструкции. Разливают по формочкам и дают застыть в холодильнике. Мармеладки готовы.
  • Цукаты лучше готовить из немного недоспелой дыни, чтобы мякоть была немного плотной. Мякоть нарезают в произвольной форме, засыпают сахаром и проваривают 5-7 минут. Остужают и снова проваривают. Так делают пока вся жидкость не испариться. Затем выкладывают в духовку и подсушивают при 100 оС.
  • Бекмес из дыни. Готовят его методом выпаривания. Мякоть дыни отжимают от сока, а затем проваривают на медленном огне до получения коричневого цвета, до консистенции сметаны. При жаркой погоде можно делать все на солнце.
  • Сушеная дыня. Кусочки дыни, без корки, толщиной 1 см выкладывают на противень. Постепенно сушат в духовке при температуре 100 оС. Главное, чтобы кусочки не ложились друг на друга. Хранить сушеную дыню можно очень долго.

Дынное варенье и повидло можно добавлять в выпечку и делать из них начинки для сладких пирогов. Все варианты заготовок на зиму, помогут вспомнить вкус  дыни в хлолдное время года, когда этого так не хватает.

Как правильно выбрать дыню

Чтобы дыня принесла больше пользы для вашего организма чем вреда, ее следует уметь правильно выбирать.

  • Запах — должна издавать сладкий аромат. Если она ничем не пахнет или дает легкий запах зелени, это говорит, что ягоде нужно еще немного полежать.
  • Звук – спелая дыня, при легком хлопке по ней, должна давать глухой звук. Звонкий звук говорит о том, что дыня не доспела.
  • Кожура – должна слегка пружинить и быть эластичной, если остается след от пальца или он проваливается, то такой ягоде следует отправиться на переработку. Она переспела и к употреблению не пригодна, хоть внешне выглядит как остальные.
  • Цвет – окраска должна быть равномерной. На плоде не должно быть никаких пятен и затемнений.

Не до конца вызревшая дыня имеет повышенное слабительное действие, так как клетчатки в ее составе больше, чем в зрелой. Нужно быть осторожнее, если случайно попалась недозрелая дыня. Переспевшая дыня может начать бродить еще внутри, это может вызвать серьезное пищевое отравление. Такой плод лучше отправить на переработку, варенье из такой дыни получиться очень хорошее, за счет высокого содержания сахарозы.

После покупки дыни ее нужно тщательно отмыть водой под краном. При перевозке она могла побывать где угодно и собрать всю возможную пыль и грязь. Хоть дыня и кожуре, помыть все равно нужно для собственной безопасности. За один раз съесть целиком плод сложно Хранить его нужно обязательно в холодильнике, это намного замедлит процесс порчи продукта. Еще лучше открытую часть накрыть пищевой пленкой, чтобы никакие посторонние бактерии не попали на открытую часть, не начали размножаться.

Отзывы:

Врачи советуют употреблять дыню всем без исключения, даже больным сахарным диабетом. Главное не переборщить. Дыня улучшает иммунитет перед осенью, обладает мочегонным действием, выводят вредные токсичные вещества из организма, также улучшают состояние кишечника. Дыня помогает перенести аллергическую реакцию на пыльцу, она снижает количество аллергенов в организме и облегчает общее состояние. Рекомендуют также дыню для похудения. Имеет низкую калорийность, и достаточное количество углеводов, чтобы насытить организм.

Дети очень любят дыню. Она очень сладкая и дети воспринимают ее как лакомство. После одного кусочка обязательно попросят добавки.

У каждого есть свой любимый вид дыни. Основная масса людей отдает предпочтение, дыне-торпеде Она имеет вытянутый вид. Очень сочная и сладкая. Бывает разных размеров. Можно найти небольшую, чтобы съесть ее за один раз.

Все любят дыню, и мало кто откажется съесть небольшой кусочек и поднять себе настроение.

Выводы:

Польза дыни велика для здоровья организма. Вред тоже есть но гораздо меньше — особенно если придерживаться меры и учитывать все противопоказания, советы по ее применению.

  • Дыни обладают хорошим мочегонным и очищающим эффектом;
  • Имеют в своем составе большое количество витаминов и микроэлементов;
  • Дыня полезна для детей, беременных и взрослых;
  • Улучшает кроветворную функцию и увеличивает гемоглобин;
  • Ягода имеет много вариантов приготовления.
  • Хорошо приживается как растение и дает сочные плоды по всему миру.
Оценок: 19 (4,47 из 5)

Нашли ошибку? Выделите её, и нажмите Ctrl+Enter

polzaili.ru

Дыня: польза и вред

Она будоражит и опьяняет своим медовым ароматом, в честь нее хочется петь дифирамбы… Ее величество Дыня приводит в гастрономический экстаз и детей, и взрослых! Даже животные с удовольствием поедают сладкий фрукт, мурча и облизываясь. Родиной дыни считается Средняя и Малая Азия, а впервые о ней упоминается в Библии. Но так ли безобиден этот ярко желтый плод, как кажется на первый взгляд? Всю правду о пользе и вреде дыни ты найдешь в этой статье!

Полезные свойства дыни

Дыня — настоящая кладезь ценных витаминов, активных соединений меда, мелких частиц легкоусвояемого золота и других веществ. Хоть в основном дыня и состоит из воды и сахара, ее пользу нельзя недооценивать.

Аскорбиновая кислота. Витамин С укрепляет иммунную систему и защищает организм от простуд.

Фолиевая кислота. Показана людям с низким содержанием железа в организме. Также фолиевая кислота необходима беременным и кормящим матерям. Она влияет на развитие плода ребенка, а также на качество грудного молока.

Глюкоза. Придает энергию, поднимает настроение.

Кальций. Укрепляет кости, зубы и ногти.

Группа витаминов В. Играет огромную роль в клеточном метаболизме и улучшении состояния организма: снижает уровень стресса, улучшает обмен веществ, нормализует пищеварительную систему, стабилизирует уровень сахара в крови.

Группа витаминов Е. Снабжает клетки кислородом, защищает нервную систему, повышает защитные функции организма, является природным антиоксидантом.

Ретинол. Обеспечивает нормальное функционирование органов зрения, питает роговицу глаза и укрепляет сетчатку.

Никотиновая кислота. Улучшает мозговое кровообращение, способствует разжижению крови, предотвращает тромбозы, понижает уровень холестерина в крови.

Йод. Стимулирует мозговую активность, улучшает память.

Цинк. Семена дыни богаты цинком. Он улучшает половую функцию мужчин и оптимизирует уровень потенции. Также цинк способствует усвоению витамина Е и расщепляет алкоголь.

Калий. Нормализует сердечный ритм, способствует уменьшению отеков за счет регулирования содержания солей, улучшает деятельность головного мозга. Калий необходим для нормального функционирования скелетной мускулатуры.

Фосфор. Участвует в формировании костной ткани и функционировании головного мозга.

Магний. Участвует в иммунных процессах, помогает подавлять депрессию, обладает противоаллергическим и противовоспалительным действием, укрепляет сердечную мышцу, улучшает перистальтику кишечника.

Пектины и пищевые волокна. Оказывают положительное влияние на процесс пищеварения, устраняют тяжесть в желудке и процессы брожения.

Вода. Успокаивает нервы, отлично утоляет жажду, оптимизирует водно-солевой баланс и деликатно воздействует на желудочно-кишечный тракт.

Применение дыни

  • На Руси дыню использовали как эффективное лечебное средство от психических расстройств, туберкулеза и ревматизма.
  • Благодаря содержанию клетчатки, сочную мякоть дыни употребляют для очищения кишечника.
  • Она успешно используется при ожирении, снимет усталость, избавляет от чувства тревоги и напряжения.
  • Широкое применение плод нашел в народной медицине. Дынный сок способствует рассасыванию гематом, борется с насморком, избавляет от глистной инвазии, лечит мочекаменную болезнь.
  • Сок дыни промывает организм, выводит лишнюю воду вместе с микробами и инфекцией, снижает уровень холестерина в крови. Это положительно сказывается на лечении ревматизма, аллергии, дерматоза и псориаза.
  • Дыня — превосходный антидепрессант. Она поднимает настроение, устраняет апатию и придает сил.
  • Рекомендована при бессоннице.
  • Очень полезна при проблемах с почками, печенью и мочевым пузырем.
  • Геморрой, малокровие, запоры — дыне под силу бороться и с этими заболеваниями.
  • Как мощный афродизиак дыня стимулирует сексуальное влечение не только у мужчин, но и у женщин. Делает половое сношение более острым и ярким.

Тыквенный фрукт крайне популярен в производстве косметики. Витамин А и жирные масла, входящие в его состав, делают кожу мягкой и эластичной, обогащают ее необходимыми микроэлементами, продлевают красоту и молодость. Поэтому дыню активно используют при изготовлении различных масок и кремов. Не менее полезен отвар из дынных семечек. Если регулярно мыть им голову, волосы станут блестящими и шелковистыми. Дынный отвар успешно применяется при облысении и стимулирует рост волос. Кроме того, дыня чудесно справляется с различными дефектами кожи: угревой сыпью, воспалительными высыпаниями, веснушками и пигментными пятнами.

Отдельное место бахчевая культура занимает в кулинарии. Из ароматной дыни готовят супы, салаты, торты и пироги, каши, муссы, пудинги и всевозможные десерты!

Вред и противопоказания дыни

Но есть и обратная сторона медовой медали. Дыня может не только решить массу проблем, но и подкинуть их! Поэтому тебе нужно знать, в каких случаях божественный плод может нанести урон твоему организму.

  • Чрезмерное поедание дыни приносит угрозу твоему желудку. Из-за большого количества сахара она начинает бродить, вызывает вздутие живота, колики и метеоризм.
  • Нельзя смешивать дыню с другой едой. Это отличный вариант для отдельного перекуса и не более. Попадая в желудок сразу после плотного ужина, она не успевает перевариваться и медленно «тухнет», пока пища не пройдет через начало кишечника. Употреблять дыню можно за 2 часа до или после еды.
  • Нельзя запивать дыню водой, сочетать с алкоголем и кисломолочными продуктами.
  • Весьма осторожно следует наслаждаться дыней людям, страдающим сахарным диабетом.
  • Потребление дыни свыше меры может спровоцировать гипервитаминоз.
  • Особенно аккуратно нужно относиться к дыне кормящим мамам, ведь фрукт способен вызвать аллергию у малышей. Так что на какое-то время после родов стоит забыть об этом лакомстве.
  • Дыня прекрасно вбирает в себя нитраты и другие химикаты для быстрого роста растений, что может привести к отравлению, рвоте и поносу. Поэтому выбирать дыню необходимо в проверенных местах.
  • Переедание дыни чревато заболеванием сердечной мышцы.
  • Отказаться от дыни рекомендуется людям с избыточным весом и язвенной болезнью.

Как выбрать правильную дыню?

Чтобы дыня принесла максимум пользы и минимум вреда, тебе пригодятся советы по выбору этой царицы бахчи. Итак:

  • Откажись от покупки дыни с любыми сколами, царапинами, вмятинами и трещинами. Даже в небольшом порезе могут содержаться совсем неприятные микроорганизмы.
  • Используй свой нюх! Если плод не имеет характерного медово-грушевого аромата, значит фрукт не дозрел. А значит в лучшем случае он будет просто не вкусным.
  • Похлопай по дыне: должен исходить достаточно глухой звук. Опытные люди «на раз-два» определяют таким образом спелость плода. Со временем и ты научишься.
  • Поскреби ногтем верхний слой кожуры. Если он легко снимается, значит ты на верном пути!
  • При сдавливании дыня должна быть не твердой, а мягкой. И это первый признак ее зрелости.
  • Бери дыню с толстым стеблем.
  • Лучшее время для покупки дыни: середина августа-конец сентября. К этому периоду дыни созревают самостоятельно, без применения вредных химикатов.

boombate.com

Дыня: посадка, выращивание, уход, сорта дыни

В этой статье речь пойдет о сладком ароматном представителе многочисленного семейства тыквенных — дыне. Это растение недаром снискало популярность: сладкая ароматная мякоть хорошо вызревшей дыни способна не только изрядно поднять настроение, но и улучшить пищеварение. Давайте поближе познакомимся с этой бахчевой культурой, чтобы ее выращивание не составило труда. Итак, дыня (Cucumis melo) принадлежит роду огурцовых, семейству тыквенных, относится к теплолюбивым культурам. Родиной дыни принято считать Азию. Плод  — тыквина вытянутой цилиндрической или круглой формы разнообразной расцветки: желтой, зеленой, белой, коричневой, зачастую с зелеными полосами.

Хорошо вызревшая дыня необыкновенно вкусна

Характеристики плодов, так же как и их количество на одном растении, зависят от сорта растения. Сейчас в средней полосе России вызревают не только адаптированные дыни, но и южанки из Индии, выращивание которых стало возможным при помощи закрытых грунтов, где создаются максимально близкие к естественным условия выращивания. Период созревания плодов варьируется от 2 до 6 месяцев.

Культура дыни насчитывает около 400 лет. В средней полосе России чаще всего можно встретить вид дыни обыкновенной. Поэтому подробнее остановимся именно на нем и его сортах.

Дыня обыкновенная В этом году мои дыни как-то особенно малы: скорее всего — из-за постоянных дождей и закисания почвы, да и температура для роста зачастую была недостаточной, хотя и характеристики сорта нельзя сбрасывать со счетов. В прошлом году выращивала дыню с ранним сроком созревания. Пару летних месяцев не было дождей, плоды получились сахаристые и очень сочные. В этом году выбрала сорт со средним сроком созревания, но погода подвела. Чтобы гарантированно получить урожай, стоит придерживаться основных особенностей выращивания дыни. Итак, для дыни следует выбирать открытые солнечные участки, хорошо прогреваемые, защищенные от холодных ветров. Предпочтения следует отдать южным склонам: на открытом солнце дыни реже поражаются болезнями и лучше вызревают, чем в тени.

Почвы выбирайте легкие, с нейтральным рН (самостоятельно определить реакцию поможет статья Как узнать тип почвы, и зачем это нужно.). Дыня устойчива к засухе и засолению грунта, но не переносит закисания почв и высокой влажности. У меня на участке слабокислая почва, поэтому перед посадкой в лунку обязательно добавляю древесную золу, присыпаю ее тонким слоем грунта, и лишь потом высаживаю рассаду.

Дыня устойчива к засухе Для получения хорошего урожая почву нужно заправить удобрениями. Для чего под осеннюю перекопку необходимо вносить компост или перегной, а также минеральные удобрения в виде двойного суперфосфата. Мне понравился результат добавления свежего навоза — плоды были крупнее. В средней полосе России дыня выращивается рассадным способом, посевы проводят в середине марта или конце апреля. Глубина заделки семян около 1,5 см. Я использую грунт, купленный в специализированном магазине.

Если смесь делать самостоятельно, то она должна состоять из дерновой земли, торфа, перегноя, с добавлением минеральных удобрений и древесной золы. Торф и дерновую землю возьмите в равных пропорциях, перегноя — на часть больше. Выбрать подходящий состав и правильно подготовить его к посеву помогут публикации:

Лучше сеять сразу в отдельные емкости, диаметр которых не менее 10 см. Моей рассаде на момент высадки было около 40 дней, закрытая корневая система помогает не травмировать растение при высадке (перевалке).

Рассада дыни Рассада дыни любит солнечный свет, пока растет на подоконнике, и температуру +20 ºС....+25 ºС, ночью ее можно снизить до +18 ...+20 ºС. Если на улице дожди и пасмурно, температуру в помещении с рассадой тоже понижают, чтобы она не вытянулась. В период развития растений нужно обеспечить подкормки:
  1. Когда у рассады появился первый настоящий листочек, необходимо добавить минеральные удобрения (суперфосфат, аммиачная селитра, хлористый калий — по инструкции на упаковке).
  2. По прошествии 2 недель (после первой) проводится аналогичная подкормка.
Со второй декады мая, когда рассада достигла фазы 5-7 настоящих листков, ее пора высаживать в грунт. Хорошо увлажнив почву в рассадных емкостях, аккуратно высаживайте в подготовленные лунки. Выдерживайте между растениями расстояние около 55 см.

Следите за тем, чтобы корневая шейка не была заглублена, иначе велик риск грибных заболеваний. С этой же целью почву вокруг растения нужно замульчировать. Пока ростки приживаются, желательно поливать их теплой водой. 

Знакомый всем способ выращивания дыни — плетями, распластанными по земле (в расстил).

Выращивание дыни в расстил Для получении наилучшего урожая над 4 листочком прищипывают основной побег, в результате чего отрастают 2 сильных боковых побега, которые впоследствии можно пришпилить к земле. Метод «прищипок» хорош тем, что питательные вещества не тратятся на зеленую массу, а идут в плоды.

Не стоит забывать и о шпалерном способе выращивания дыни, при котором заранее готовится каркас высотой около 2 м. Уже на 4 сутки после посадки побеги подвязывают к веревкам, в дальнейшем растение само будет обвивать их.

Выращивание дыни на шпалере Сразу после высадки в грунт прищипывается точка роста над 3-4 листом. После прищипывания из пазушных почек образуются боковые побеги. Оставьте 2 самых сильных, остальные удалите. Оба побега по очереди подвяжите к шпалере. Плюсы этого способа — плоды лучше освещаются и прогреваются, что положительно влияет на качество урожая. Дыне нужен регулярный полив. Его прекращают, когда появляются плоды, чтобы они могли набрать сахара. Стоит учесть, что при избытке влаги корни дыни могут загнивать.

Дыня любит подкормки Не забывайте также о подкормках: после высадки, когда начнут образовываться боковые побеги, а также перед появлением бутонов, стоит подкормить дыню жидкими органическими и минеральными удобрениями, чередуя их. Будьте осторожны с азотными удобрениями: их избыток ведет к увеличению периода вегетации и затягиванию плодоношения. Начиная выращивать дыню, следует помнить, что это теплолюбивое растение, оптимальная температура для образования завязей которого начинается с +25 ºС, а для вызревания плодов — с +30 ºС. Поэтому подбирать сорт рекомендую с учетом особенностей региона, где планируется выращивание. По сроку созревания сорта подразделяются на ранние, средние и поздние. Для средней полосы России, с зачастую непредсказуемым летом, конечно, лучше брать ранние — есть шанс, что они успеют вызреть. До полного созревания этого сорта пройдет 60-80 дней. Плоды овальные, желтого цвета, с тонкой кожицей и сочной ароматной мякотью.

Дыня сорт 'Алтайская' Масса плодов может достигать 600-1200 г. Сорт хорошо переносит транспортировку. Длина плетей до 2 м. От всходов до полной зрелости пройдет 80-90 дней. Высаживала 'Блонди' один раз под пленку на грядку с навозом. Очень понравилась необыкновенно ароматная мякоть. Когда эта дыня вызревает, цвет кожицы принимает легкий бежевый оттенок.

Дыня сорт 'Блонди' А еще она источает сильный сладкий запах, подавая сигнал, что ее пора убирать с грядки. Сорт характеризуется крупными круглыми (немного сплюснутыми) плодами и длинными плетями. У меня дыньки были небольшие, всего около 400 г. При благоприятных условиях выращивания могут достигать 700 г. Этот сорт относится к поздним. Скорее всего, в средней полосе России его будет достаточно тяжело вырастить: от всходов до созревания пройдет более 90 дней.

Дыня сорт 'Зимовка' В Госсрееестре сорт рекомендован к посадке в Нижневолжском регионе. Сильное плетистое растение. Плоды светло-желто-зеленые, без полосок, с крупной ячеистой сеткой на кожице. Сочная мякоть светло-зеленого цвета. Не сильно хрустящая, зато нежная. Масса плодов может доходить до 2,5 кг. Хорошо транспортируется и хранится.

А вы выращиваете дыни? Какие сорта лучше других удаются в вашем регионе?

Все предложения ()

Предложения магазинов:

Статья размещена в разделах: бахчевые, посадка, уход, сорта, дыни, огород и грядки, статьи

20 спасибо за статью 20 в избранном 255080 просмотров

7dach.ru

В чем польза дыни для нашего здоровья и зачем ее обязательно нужно есть ?

Всем привет!

Ах, как же я жду, когда начнётся сезон дынь! Вы бы знали, друзья, как же я люблю дыни! Мммм…какие они вкусные, ароматные, сладкие, сочные! ☺

Когда начинается «дынный сезон», я бы только ими и питалась, честное слово!

А ещё всегда в этот самый сезон мечтаю попасть куда-нибудь на Восток. Говорят, что там они — самые настоящие! По-настоящему вкусные, ароматные и сладкие как мёд. Что привозные – это уже не то…

Но, как бы там ни было, дыня для меня – это королева фруктов! ☺

Кстати, я долгое время почему-то считала, что основная ценность дыни – в её вкусе, а пользой она особо не «блещет». Как же я, помню, удивилась, узнав, что очень ошибаюсь!

Давайте сегодня поговорим, чем полезна дыня. Может быть, вы тоже удивитесь, узнав о её свойствах побольше ☺

Дыня обыкновенная (лат. Cucumis melo, или Melo sativus)

– принадлежит роду Огурец (лат. Cucumis), семейства Тыквенные (лат. Cucurbitaceae).

Род огурец включает около 25 видов, распространенных главным образом в Африке.

Несколько видов встречается в Азии.

Плоды дыни обыкновенной содержат множество биологических активных веществ:

  • до 18% сахаров,
  • витамины С, Р, РР,
  • провитамин А,
  • фолиевая и никотиновая кислоты,
  • каротин,
  • жиры,
  • минеральные соли (натрия, кремния, особенно много железа и калия),
  • азотистые и ароматические вещества,
  • пектины,
  • клетчатка,
  • крахмал.

Дыня обыкновенная  - полезные свойства

Плоды дыни проявляют :

  • желчегонное,
  • общеукрепляющее,
  • слабительное (легкое),
  • очищающее действия,
  • улучшают процессы кроветворения,
  • усиливают работу перистальтики кишечника,
  • способствуют выведению из организма холестерина и рассасыванию опухолей,
  • нормализуют обмен веществ,
  • снимают стресс.
  • выраженное диуретическое, антисклеротическое, седативное и успокаивающее действие на нервную систему.
  •  утоляют жажду,
  • способствуют выработке гормона серотонина.

Итак, давайте начнем разбираться в полезных свойствах дыни по порядку - чем полезна дыня:

1. Омолаживает организм, продлевает молодость.

Приятное полезное свойство, согласитесь, друзья. Как по мне, то только одной этой «полезности» уже достаточно для того, чтобы кушать её как можно чаще ☺

Она действительно богата витаминами, особенно фолиевой кислотой (витамином В9), что особенно полезно женщинам. И особенно – беременным и кормящим младенцев грудным молоком. И тем, кто только готовится к беременности, доктора советуют «налегать» на те продукты, которые содержат достаточно витамина В9.

Вот, дыня как раз в помощь будет – и вкусно, и сладко, и витаминно ☺

Но независимо от того, готовитесь вы стать родителями или нет, дыня полезна всем без исключения, конечно! Мужчинам, женщинам, детям, активно растущим подросткам, пожилым людям.

Особенно – тем, кто ослаблен болезнями, находится в послеоперационном периоде, у кого упадок сил, слабый иммунитет. Все эти неприятности дыня берёт на себя! Она – супер-укрепляющее средство для организма!

Это её свойство давно знают на Востоке и очень ценят за него эту «азиатскую красавицу»!

Ведь она имеет в своём «арсенале» очень мощные антиоксидантные ресурсы. С их помощью она легко может уничтожать напрочь свободные радикалы, которые мешают нам быть долго молодыми и здоровыми!

2. Она улучшает внешний вид и качественное состояние кожи

Ещё одно замечательное свойство!

А все за счёт того, что она обладает отличнейшими мочегонными и желчегонными свойствами. Она отлично стимулирует работу почек, печени, желчного пузыря. Все функции этих органов начинают работать «на совесть», с каждым днём улучшая наш внешний вид.

Кстати, для этой цели подходит не только употребление дыни внутрь.

Восточные красавицы, издавна славящиеся фарфоровой кожей, пользуются регулярно дынными масками для лица!

Отвар плодов дыни в виде примочек считается хорошим средством против угрей и веснушек. Его также используют для выведения пигментных пятен.

Мякотью зрелых плодов дыни смазывают кожу при витилиго. Плоды дыни полезны при облысении, псориазе и других заболеваниях кожи.

Маска для лица из дыни:

Записывайте рецепт и пользуйтесь на здоровье!

  • Он очень прост: мякоть дыни тщательно измельчить. Я это делаю в блендере, очень удобно! Консистенция потом очень комфортна в использовании. Добавить в измельчённую мякоть ложку мёда, ложку молока, ложку овсяной муки. Нанести на очищенное лицо, полежать, расслабившись, 20 минут.
  • В эти 20 минут запрещается  думать о чём бы то ни было, кроме того, что с каждой минутой вы становитесь всё моложе и моложе!!!
  • Затем маску смыть тёплой водой, нанести питательный крем, посмотреться в зеркало и снова влюбиться в своё прекрасное отражение ☺

Кстати, маски можно делать только из одной дыни. Эффект потрясающий!

3. Очищает кишечник

В ней много пектинов – особых пищевых волокон, которые эффективно вычищают из самых труднодоступных мест нашего кишечника шлаки, токсины, продвигают к «выходу» все не нужные отходы.

А чистый, хорошо работающий кишечник  – залог здорового организма, крепкого иммунитета, молодости, красоты!

4. Повышает уровень радости, дарит хорошее настроение

В дынной мякоти есть особые вещества, которые помогают нашему организму вырабатывать серотонин – «гормон счастья и удовольствия».

Поэтому, когда плохое настроение – ешьте дыню!

Хорошее настроение? Всё равно ешьте дыню!

Будет ещё лучше!!! ☺

5. Очень полезна при болезнях сердца и сосудов!

Она сильнейшим образом очищает сосуды от холестерина, укрепляет их, делает эластичными, очищает кровяное русло от токсинов, разжижает кровь, убирает высокое артериальное давление, чем облегчает работу больному сердцу!

6. Имеет в своём составе много кремния

Поэтому улучшает структуру волос, кожи, ногтей. Усиливает деятельность головного мозга, улучшает работу нервной системы, внутренних органов, пищеварительных процессов в организме.

7. Мощнейшее укрепление иммунитета

Считается, что те, кто в сезон успел съесть достаточно дыни, становится «неуязвимым» ко всяким заболеваниям в период зимних холодов!

 Чем полезна дыня в народной медицине — рецепты применения

Целебные свойства веществ, содержащихся в плодах дыни обыкновенной, в народной медицине используются издавна и очень широко:

  • мякоть плодов дыни применяли при болезнях желудка,
  • различных психических расстройствах,
  • туберкулезе, цинге и подагре,
  • как общеукрепляющее, мочегонное, противоревматическое средство,
  • а также как противовоспалительное, противокашлевое и глистогонное.

Отвар из корней дыни обыкновенной употребляют для очищения кишечника.

Водный настой семян дыни в народной медицине – эффективное мочегонное средство при заболеваниях почек, печени и мочевого пузыря.

Кроме того, отвар семян в молоке народные врачеватели назначают при задержке мочи, камнях мочевого пузыря и почечнокаменной болезни, а также при гонорее.

Семена дыни с медом (от 2 г до 5 г в день) рекомендуют для укрепления сексуальной функции у мужчин.

Как правильно есть дыню?

В основном, конечно, в свежем виде. Кушают просто так, готовят фруктовые салаты с ней в составе, делают дынные  смузи.

Варят дынное повидло, готовят дынный мёд, цукаты, вялят и сушат.

Сушёная дыня считается изысканным деликатесом.

Калорийность дыни

Очень часто можно услышать, что, мол, «дыню я не ем, от неё поправляются»… Глупости всё это!

Калорийность дыни – всего 33 ккал. на 100 грамм!

Это же сколько надо её съесть тогда, чтобы от неё поправиться! ☺ Нет, дыня – это давно признанный диетический продукт!

Сушёная дыня – да, здесь калорийность выше – 344 ккал. на 100 грамм, поэтому увлекаться не стоит!

Закончить сегодняшнюю статью хочется моим любимым выражением.

На Востоке говорят: «Дыня делает волосы блестящими, глаза  молодыми, губы  свежими, желания  сильными, возможности  исполнимыми, мужчин  желанными, а женщин – прекрасными»!

Я лично – обожаю это выражение! Оно меня так вдохновляет!

Вот правда, каждый раз, когда ем ароматную дыню, не могу ни о чём другом думать, кроме того, что написано выше! Представляю себе, как это всё сбывается ☺

И вы знаете, стала замечать, что это работает! Да-да, именно так всё и происходит! Попробуйте и вы! У вас тоже всё сбудется, я уверена!

Дыня – она такая. Магическая… Всё-таки с Востока…☺

На сегодня всё, друзья, надеюсь, теперь, зная, чем полезна дыня, вы будете ее есть все чаще и чаще...

Также вам могут быть интересны эти посты о полезных фруктах:

 С вами была АленаЯснева, Всем Молодости, Силы, Здоровья и Красоты!!! До скорых встреч! 

фото@pasja1000

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

zdorovyda.ru


Смотрите также