Как вылечить чайный гриб если он заболел


Что делать, когда чайный гриб заболел?

Бурые пятна на поверхности гриба – это ожоги от сахарного песка. Не торопитесь выбрасывать такой гриб, сначала попробуйте его вылечить. Для этого нужно всего-навсего перестать сыпать сахар на раны вашего питомца. Все остальное он сделает сам, пока бурых пятен немного. Если ожоги велики, верхний слой лучше удалить: пораженными участками своего тела гриб не может дышать, а кислород ему жизненно необходим.

А в принципе – чем больше у гриба слоев, тем он сильнее и здоровее. Но с таким грибом труднее управляться – его нелегко вынуть из банки, промыть, как следует. Так что, если ваш гриб растолстел настолько, что его стало трудно извлекать, лучше удалить один-два слоя.

Отделять нужно свежие, то есть верхние слои. Бороду, наоборот, следует холить и лелеять, ведь это колонии уксуснокислых бактерий, которые синтезируют органические кислоты – основу целительного потенциала чайного гриба. Удаляют лишь те волокна бороды, которые сами пустились в свободное плавание.

Что делать, если гриб не всплывает на поверхность раствора чая? Так случается с молодым грибом либо когда от зрелого гриба отделяют сразу несколько слоев и он становится слишком тонким. Подождите несколько часов – может, всплывет. Если нет, уменьшите количество чайного раствора. Пусть даже его окажется очень мало – не беда: через одну-две заправки гриб наберет силу и в скором времени сможет напоить всю семью.

Настой гриба следует сливать каждые пять-шесть дней зимой и через два-четыре дня летом. Также не надо забывать, что гриб необходимо регулярно промывать чистой прохладной водой, в летний периоды это нужно делать через одну-две недели, а зимой каждые три-четыре недели. Если гриб перестоит в растворе, то верхняя пленочка начинает буреть. Это верный признак, что гриб начинает погибать. При несвоевременном подкармливании этого живого организма или же при полном прекращении его питания жидкость превращается в уксусную кислоту, на теле гриба появляются дыры, он болезненно переворачивается, долго лежит боком, а затем и вовсе умирает, медленно опускаясь на дно.

Банку, в которой живет ваш гриб, нужно не забывать накрывать марлей, дабы, обеспечив доступ воздуха, не дать мошкам туда залетать. Уезжая надолго, ставьте его в холодильник – так он не погибнет.

Крайне важно при приготовлении лечебных настоев использовать только чистую воду. Очень рекомендуем приобрести фильтр всем желающим заниматься лечением при помощи чудо-грибов. Фильтрованная вода не должна обогащаться микроэлементами, грибы сами их вырабатывают, все лишнее в воде им только мешает. Поэтому в принципе идеально использовать дистиллированную воду.

Пробиотик, чайный грибок, как и живой йогурт и культура для йогурта, должны постоянно храниться в холодильнике, но они не должны в процессе хранения быть замороженными.

Несмотря на предупреждения о небезопасности напитка из чайного гриба – в основном из-за невежественности или из экономических соображений, если придерживаться инструкций, тогда не будет никаких сомнений в приготовлении напитка в домашних условиях так, как это делали целые поколения в прошлом. Тот, кто имеет необходимые знания, может вполне успешно иметь дело с чайным грибом – так же, как имеют дело с другими «открытыми» продуктами в домашнем хозяйстве. Следуя правильным инструкциям, можно приготовить превосходный, вкусный, целебный и эффективный напиток «комбуча». Гриб будет увеличиваться и сопровождать своего владельца в течение всей его жизни и верно служить ему.

Тот, кто обращается с культурой гриба в соответствии с проверенными правилами, вдумчиво и осторожно, может не ожидать никаких осложнений. В российских описаниях даже сказано, что не требуются никакие меры предосторожности, так как гриб защищает себя от разных примесей.

За рубежом любой из этих грибов можно выписать по почте за практически символическую плату. Если вы на территории СНГ, в первую очередь поспрашивайте у знакомых или же обратитесь к объявлениям в сети Интернет. Надо отметить, что, только пользуясь этим способом, вы можете быть абсолютно уверены, что напитки на самом деле содержат живую культуру. Тогда как в случае покупной продукции (пробиотики или живые йогурты) гарантии для этого у вас нет. Разве только в том случае, если вы будете делать йогурт самостоятельно при помощи стартера, только в этом случае вы легко увидите, жива ли культура (если нет, у вас не получится йогурт).

Тэги: чайный гриб, описание чайный гриб

nmedik.org

Все о болезнях чайного гриба и способах, как его можно вылечить

Какие бываю болезни чайного гриба, возможно ли их вылечить и что для этого нужно делать? Интересны ответы на эти вопросы? Тогда вы попали по нужному адресу!

О пользе и выращивании

Издавна люди используют чайный гриб для приготовления вкусного освежающего напитка, обладающего лечебными свойствами. Чайный квас содержит в себе полезные для здоровья человека кислоты, витамины и ферменты. Его используют для лечения заболеваний ЖКТ, атеросклероза, для укрепления иммунитета и как противовоспалительное и антисептическое средство.

И хотя сам гриб обладает хорошей системой самозащиты и регенерации, к сожалению, этот, как его часто называют, “лекарь в банке”, может заболеть и сам.

Как показала практика, все нарушения, связанные с ростом и развитием медузомицета (это его научное название), обычно происходят по вине владельца гриба, когда не соблюдаются нормы и правила по его уходу и разведению. Чтобы гриб всегда был в здоровом состоянии и приносил своему хозяину только пользу, рассмотрим возможные болезни чайного гриба и их лечение также разберем подробно.

Как выглядит больной гриб

Чтобы понять, что перед нами больной гриб, следует сначала понимать как выглядит здоровый чайный гриб. Соответственно, все отклонения будут свидетельствовать об изменении во внутренних процессах этой колонии грибков и уксусно-кислых бактерий.

Гриб в своем нормальном состоянии имеет однородную упругую текстуру, на ощупь похожую на медузу. Цвет пластины может варьироваться от молочного до бежевого. Окрас также должен быть однородный.

Если на чайной медузе появляются точечные потемнения, дырки, плесень или другие дефекты, которые легко определить на глаз, это говорит о том, что чайный гриб испортился. Рассмотрим различные виды болезней гриба и способы их устранения.

Дырки и надрывы

Дырявый чайный гриб нельзя отнести к здоровым медузомицетам, но и больным его также назвать сложно. Чаще всего надрывы и отверстия в пластине образуются в результате механического повреждения, например, при неаккуратном обращении или если банка с напитком была случайно разбита, и пластина гриба была задета осколком.

Также человек может намеренно сделать надрез на чайной медузе, если ее необходимо извлечь из емкости, горлышко которой слишком узкое.

Если так случилось, что чайный гриб порвался, его нужно просто поместить в небольшой объем свежего раствора сладкого чая, чтобы жидкость лишь слегка покрывала поверхность, и не трогать несколько дней. Медузомицет обладает сильными регенерирующими свойствами, которые действуют не только на раны человека, но и на себя самого. Поэтому спустя время пластина восстановится самостоятельно.

Плесень

Бывает и так, что гриб сверху чернеет или на его поверхности появляются сине-зеленые пятна — это плесень. Возникает она по разным причинам:

  • нестерильная банка;
  • грязная марля, которой накрывают горлышко банки;
  • при заваривании использовался чай с ароматизаторами;
  • недостаточно были вымыты руки при контакте с грибом.

Можно ли оживить гриб в этом случае? Не всегда. Вообще, плесень опасна для здоровья человека и употреблять в пищу напиток, на котором появились ее споры, крайне не рекомендуется. Если вы заметили маленькие вкрапления плесени, тогда пластину еще можно реанимировать — достаточно ее тщательно промыть чистой проточной водой и удалить верхний поврежденный слой, а затем поместить в новый свежезаваренный чай.

Важно! Банку нужно предварительно вымыть и обдать кипятком.

Если же большая часть гриба покрыта плесенью или он практически полностью разложился, в этом случае остается чайную медузу только выкинуть.

Иногда на пластине образуется тонкий белый налет, который ошибочно путают с плесенью. На самом деле, если гриб побледнел, это говорит всего лишь о том, что его слишком часто промывают.

Важно! Летом гриб следует промывать 1 раз в 5-7 дней, а зимой раз в 2-3 недели.

Темные пятна

Если чайный гриб вдруг потемнел, это говорит о том, что он получил ожог. Это может произойти если:

  • пластина была помещена в слишком горячий чай;
  • непосредственно на гриб попали крупицы сахара или чайная заварка.

Также пластина может стать коричневой, а раствор помутнеть, если настой долго не обновлять. В этом случае он становится слишком крепким, концентрация уксусной кислоты растет и чайный квас мутнеет.

Чтобы гриб не пропал, от него нужно аккуратно отделить потемневший слой, промыть и поместить в новый раствор.

Водоросли

Иногда в банке с чайным квасом могут появиться сине-зеленые водоросли (не следует их путать с дрожжевыми нитями на дне пластины). Водоросли могут появиться, если нарушен температурный режим, например, если банка стоит на окне и на гриб попадают прямые солнечные лучи, либо наоборот, емкость находится в слишком прохладном месте с температурой ниже 18-19 градусов.

На самом деле, появление водорослей не указывает на то, что чайный гриб погибает. Единственный вред, который они приносят медузомицету, — забирают у него питательные вещества и, как следствие, гриб перестает расти.

Чтобы восстановить нормальный рост гриба, нужно удалить образовавшиеся водоросли и тщательно промыть пластину.

Насекомые

В теплое время года некоторые владельцы чайных грибов могут обнаружить в банке “незваных гостей”: различных насекомых и плодовых мошек. Особенно активны они весной и летом в период цветения и созревания фруктовых деревьев. Прилетают они в банку со сладким напитком целенаправленно, чтобы получить ценные питательные вещества.

Их полет заканчивается тем, что взрослые особи дрозофилов откладывают в банке свои личинки, которые спустя 2 недели превратятся в новых мошек. Конечно, пить такой напиток, в котором живут личинки насекомых, опасно для здоровья. Поэтому всю жидкость нужно слить, а сам гриб придется выкинуть, т.к. внутри могут остаться невидимые глазу личинки.

Чтобы ситуация с “летающими гостями” не повторилась, нужно соблюдать меры:

  • всегда накрывать горлышко банки марлей;
  • не хранить рядом с емкостью корзину с фруктами.
Важно! Можно рядом с банкой поставить ловушки для насекомых: липкую ленту или стаканчик с приманкой, накрытый пищевой пленкой с отверстиями для мошек.

Не растет

Иногда начинающие комбучеводы (те, кто занимается разведением гриба) сталкиваются с тем, что молодой гриб не увеличивается в размере. Почему не растет чайный гриб? Обычно это связано с тем, что владелец гриба слишком усердствует в уходе и начинает слишком часто его промывать.

Молодому медузомицету нужно до 8-10 недель, чтобы набрать необходимую для жизни массу и окрепнуть. Если в этот период созревания начать его промывать, гриб не будет расти в толщину.

На дне или боком

Бывает и так, что молодой гриб после пересадки не поднимается. Это нормально, ему нужно несколько дней, чтобы адаптироваться в новой среде и набраться питательных веществ. Как только дрожжи поглотят достаточное количество сахара и начнется активный процесс брожения, появятся пузырьки выделяемого газа, которые поднимут чайную медузу на поверхность банки.

Если гриб, ранее плавающий на поверхности, опустился на дно, то причина может быть и в том, что банку поставили в помещение, где температура значительно ниже рекомендуемой (23-25 градусов).

Если же взрослый созревший гриб вдруг принимает вертикальное положение, это скорее всего означает, что банка, в которой он содержится, стала слишком тесной для него.

Не газируется

Если чайный гриб перестал газировать, это значит, что горлышко банки не очень надежно накрыто марлей и весь углекислый газ, который образуется в процессе брожения, выходит наружу. Чтобы процесс газирования нормализовался, нужно добавить еще 2-3 слоя марли и плотно закрепить ее на горле емкости (можно с помощью канцелярской резинки или веревочки).

Вздувается

Бывает, что чайный гриб вздувается в банке. Это не страшно, просто нужно убрать емкость от попадания прямых солнечных лучей и не держать банку в слишком жарком помещении. Если гриб вздулся, то после того, как вы поместите его в более подходящие условия, промойте его и заварите свежий чайный раствор.

Важно! Не забудьте, что заливать гриб можно только сладким чаем комнатной температуры.

Если чайный гриб заболел, его практически всегда можно вылечить. Но чтобы он служил долго, за ним нужно тщательно ухаживать и соблюдать все нормы по его приготовлению и содержанию. Тогда медузомицет будет здоров сам и сможет поправить здоровье своего владельца.

supergrib.ru

Что делать, когда чайный гриб заболел?

Чайный гриб может быть опасен по многим причинам, начиная с аллергических реакций и заканчивая развитием в нем болезнетворных микроорганизмов и плесневых грибов, что может нанести непоправимый вред здоровью. Поскольку чаще всего чайный гриб выращивается в домашних условиях, риски, связанные с употреблением напитка на его основе, под названием Комбуча, могут быть достаточно высоки.

По данным Американского онкологического общества, чай комбуча изготавливается путем брожения подслащенного черного чая с чайным грибом, который на самом деле вовсе не является грибом, а представляет собой грибовидной формы культуры дрожжей и бактерий, образующихся в процессе брожения. Существует масса вариантов того, когда ферментированный чай с чайным грибом может быть потенциально опасным для здоровья человека.

В подслащенном чае или соке, при выращивании чайного гриба могут развиться также патогенные штаммы плесени, бактерий и грибов, способные вызвать серьезные заболевания.

На сайте WebMD утверждается, что 20 человек в Иране заразились сибирской язвой после употребления напитка из чайного гриба.

Они предостерегают, что этот чай может быть особенно опасным для людей с ослабленной иммунной системой.

Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), предоставили отчет, в котором содержится список обследованных людей, чьи организмы крайне негативно реагировали на употребление чая из чайного гриба. В 1995 году у двух человек, употреблявших в течение двух месяцев напиток из чайного гриба, были зарегистрированы случаи возникновения необъяснимой болезни, в одном из которых это привело к смерти.

В результате ферментации при слишком высокой температуре или от чрезмерно длительного брожения перед использованием, в чае может произойти избыточное развитие дрожжей при преобладании дрожжевых культур над культурами бактерий. На сайте WebMD говорится о том, что возможным побочным эффектом применения чайного гриба может стать развитие дрожжевых инфекций в человеческом организме.

Д-р Эндрю Вейл утверждает на своем сайте, что в связи с приемом напитков на основе чайного гриба были зарегистрированы случаи лактоацидоза (состояния, при котором кровь становится чрезмерно кислой из-за слишком большого количества молочной кислоты в организме), почечной недостаточности и серьезной дисфункции печени. Он также упоминает о других неблагоприятных реакциях на это лекарственное средство, среди которых:

  • Желтуха
  • Головная боль
  • Боль в шее
  • Тошнота
  • Рвота

Чай с чайным грибом сильно закислен, что может вызвать проблемы у людей с язвенной болезнью желудка, людей, склонных к изжоге или с чувствительностью к кислым продуктам. Хотя некоторые люди утверждают, что полезные бактерии, найденные в чайном грибе, могут помочь при этих заболеваниях и состояниях, другие считают, что это средство усугубляет их симптомы.

Чайный гриб, выращенный и приготовленный в домашних условиях потенциально опасен

Многие люди готовят чай с чайным грибом в домашних условиях, поэтому одной из главных причин опасности и вреда чайного гриба является использование оборудования, которое не было стерилизовано надлежащим образом.

При выращивании чайного гриба в полностью стерильном оборудовании, культуры дрожжей и бактерий, находящиеся в чайном грибе, как правило, безопасны для употребления, но в процессе приготовления может легко произойти попадание болезнетворных бактерий или развитие вредных грибов, что и является основной опасностью.

Болезнетворные бактерии и плесень можно обнаружить на чем угодно, начиная с банок, используемых для приготовления чайного гриба, и заканчивая воронками для переливания жидкостей и измерительным оборудованием, используемым для смешивания ингредиентов.

Д-р Вайль выказывает особую обеспокоенность по поводу плесневых грибов аспергилл, которые были найдены в некоторых партиях чая из чайного гриба. Эти токсичные плесневые грибы вызывают серьезные легочные инфекции, особенно у людей с ослабленным иммунитетом.

Необходимо также учитывать то, из какого материала изготовлен контейнер, используемый в приготовлении чайного гриба.

При брожении чая или сока, из некоторых материалов (например, алюминия) или из керамики, могут выщелачиваться опасные химические вещества, такие как свинец, что несет угрозу для здоровья человека.

На сайте PubMed указывается на два случая отравления свинцом пары, употреблявшей напиток из чайного гриба в течение шести месяцев, который они готовили в керамическом горшке.

Загрязненное оборудование для приготовления комбучи представляет серьезную опасность для здоровья человека, начиная от незначительных расстройств и заканчивая смертельным исходом.

Следует ли употреблять средства на основе чайного гриба?

Несмотря на потенциальную опасность, люди по-прежнему потребляют напиток из чайного гриба и убеждены в его пользе для здоровья (см. Польза чайного гриба).

А так как исследования показывают, что чайный гриб обладает детоксикационными, тонизирующими, антиокислительными и иммуномодулирующими свойствами – это средство, вероятно, останется популярным.

Но, как указано выше, его употребление несет в себе определенную долю риска.

Конечно, лучшим способом избежать каких-либо проблем, связанных с употреблением чайного гриба, является полный отказ от этого продукта. Однако, если вы несмотря ни на что хотите получить результат в лечении какой-либо болезни или профилактический эффект от употребления напитка из чайного гриба, есть некоторые действия, которые вам необходимо проделать:

  • Во-первых, поговорите с вашим врачом, чтобы определить, является ли безопасным для вас употребление этого средства, особенно если вы принимаете лекарства или страдаете заболеванием, при котором чайный гриб противопоказан. О противопоказаниях вы можете узнать здесь – Чайный гриб – полезные свойства, применение и противопоказания.
  • Покупайте уже готовый продукт в бутылках, вместо того, чтобы готовить его самостоятельно.
  • Если вы решили приготовить напиток из чайного гриба в домашних условиях, убедитесь, что все оборудование, которое вы будете использовать в его приготовлении простерилизовано.
  • Следуйте в точности инструкциям приготовления этого средства, обращая особое внимание на температуру хранения.
  • Ограничьте потребление напитка 240 мл в день, не более.

Если вы испытываете какие-либо негативные побочные эффекты или настораживающие симптомы, и подозреваете, что это связанно с употреблением чайного гриба, немедленно обратитесь к врачу.

Вред чайного гриба может быть лишь в том случае, если в емкости развились болезнетворные микроорганизмы и плесневые грибы, или с ее поверхности выделились в напиток токсические вещества.

Источник: https://www.magicworld.su/o-vrednom/453-vred-chajnogo-griba-k-chemu-mozhet-privesti-ego-upotreblenie.html

Чайный гриб

Чайный гриб, имеющий наряду с этим названием еще ряд (японский гриб, морской квас, чайная медуза, маньчжурский гриб, японская губка), или просто гриб — это слияние в единый организм уксуснокислых бактерий и дрожжей. Состоит из небольшого количества этилового спирта (2,5%) а также уксуснокислых бактерий и дрожжеподобных грибов.

Типы вирусов и бактерий, представляющих собой само тело медузы, разнятся в зависимости от среды образования. Толстая слизистая пленка, имеющая слоистую структуру и плавающая на поверхности жидкости – питательной среды (сок, чай с сахаром), и является чайным грибом.

Дрожжи, содержащиеся в нем, способствуют сбраживанию сахара, в результате чего образуется спирт и углекислоты, в то время как бактерии превращают этиловый спирт путем окисления в уксусную кислоту. Таким образом, слегка подслащенный слабо заваренный чайный раствор превращается в чайный квас – газированный сладко-кисловатый напиток.

Природные места обитания чайного гриба на сегодняшний день не установлены. Родиной считается по одним источникам остров Цейлон, по другим – Древний Китай, но перед тем, как о нем узнали в России, он уже был хорошо известен в азиатских странах, в том числе Японии и Китае.

Чайный гриб появился в России в девятнадцатом веке, попав туда из Китая через Забайкалье, и получил большую популярность у стариков как панацея от многих болезней.

После русско-японской войны чайный гриб получил признание по всей России, а с 50-х годов прошлого столетия стал одним из любимых напитков у русского населения.

READ  Клетки иммунной системы

Его выращивали в домашних условиях в трехлитровых банках и во время отслаивания отделяли куски, чтобы передать своим близким в другие семьи. Квас, полученный таким натуральным способом, был очень приятным на вкус и, главное, полезным.

Внешне чайный гриб напоминает медузу: плотная блестящая верхняя шляпка и висящие щупальца волокон, которые и превращают чайный напиток в квас. Вещество имеет способность разрастаться и заполнять собою всю свободную площадь поверхности жидкости. В промышленности он вырастает до центнера.

Продуктом для получения чайного гриба служит отросток от готовой медузы, взятый у тех, кто его выращивает. Не стоит проводить эксперименты и выращивать продукт в забытой на подоконнике чашке с заваркой. Может, гриб вы и получите, но его бактериальная среда будет неизвестна, и возможно, абсолютно бесполезна для здоровья.

Итак, отросток необходимо поместить в чистую трехлитровую банку. В отдельной емкости готовим раствор, который будет служить питательной средой для бактерий. Для его изготовления  необходимо 1-2 ч.л. зеленого либо черного чая залить кипятком в количестве полутора литров, дать настояться 15-20 минут и всыпать 4-5 ст.л.

сахара, тщательно размешав до его полного растворения. Охладить раствор до комнатной температуры. После этого жидкость переливается в стеклянную банку, где находится отросток гриба.

Банку с раствором необходимо прикрыть марлей и оставить для брожения на две недели, хотя дней через десять можно будет уже попробовать – квас должен быть готов.

Для тех, кто готов рискнуть вырастить чайный гриб сам, существует следующий народный рецепт: в стакане крепкого черного  чая растворить 1 ст.л. сахарного песка, поместить в теплое место на сутки-двое.

Как только на поверхности раствора появится тонкая пленка, нужно осторожно перелить чай с образовавшимся молодым грибком в стеклянную банку, где он будет выращиваться. Раз в неделю медузу нужно доставать из банки и промывать отфильтрованной или чистой родниковой водой.

После этого класть обратно. Ежемесячно нужно мыть и саму банку, извлекая для этого гриб. Банка моется проточной водой с содой и ошпаривается кипятком.

При разрастании гриба от него отделяют верхние слои, нижние оставляют, так как именно они являются бактериями, которые производят полезные питательные вещества. При надлежащем уходе чайный раствор, находящийся в банке, должен всегда оставаться прозрачным.

Применение в быту

Основное использование чайного гриба – изготовление вкусного бодрящего напитка, прекрасно утоляющего жажду в знойный летний день. Также продукт используют в косметологии при лечении угрей, волос и ногтей.

Является помощником при похудении.

Лечебные свойства 

  1. Чайный гриб содержит органическую уксусную, глюконовую, молочную, лимонную, яблочную, койевую кислоты, витамины групп В, РР, С, микроэлементы, танин, кахетин, сахар, кофеин. Наличием этих компонентов и обусловлены полезные свойства продукта.
  2. Проведенные научные исследования над чайным грибом привели современную медицину к признанию полезных лечебных свойств этого продукта в качестве профилактического и оздоровительного средства при целом ряде заболеваний.
  3. Напиток из чайного гриба улучшает кровообращение, усиливает питание внутренних органов и мозга, что увеличивает работоспособность и вызывает бодрость.

    Это происходит за счет механизма действия танина и кофеина, обладающих возбуждающим эффектом. Входящие в состав напитка теофиллин и теобромин смягчают действие «бодрящих» компонентов, благодаря чему напиток не вызывает побочных реакций.

  4. Чайный гриб обладает также антибиотическим действием за счет выделения дрожжевым грибом специфического антибиотика, действующего на стафилококки, стрептококки и пневмококки. Настой применяют при простуде, для полоскания рта при ангинах, стоматитах, гингивитах (кислая уксусная среда дезинфицирует полость рта).
  5. Настой чайного гриба используется как общеукрепляющее средство при лечении туберкулеза, лечит и облегчает страдания при ожогах, помогает в борьбе с запорами, восстанавливает микрофлору желудка (после приема антибиотиков), способствует понижению давления  у гипертоников, обладает способностью облегчать состояние после принятия спиртных напитков за счет нейтрализации токсинов.  

Чайный гриб для похудения

Чайный гриб поможет похудеть за счет ферментов, которые способны активно расщеплять жиры и углеводы. Напиток действует мягко и плавно, стимулируя обменные процессы в организме и вывод токсинов и вредных веществ.

Для приготовления напитка для похудения чайный гриб настаивают и в течение дня выпивают (утром – на голодный желудок, потом – до еды).

Эффект от такого питья двойной: выпитая перед принятием пищи жидкость способствует небольшому количеству съедаемой впоследствии еды, а полученные организмом вещества ускоряют пищеварение.

Чайный гриб в косметологии и гигиене

Настойка чайного гриба – отличное средство для умывания при шелушении и раздражении кожи, применяется в качестве лосьона при жирной коже, склонной к угревым высыпаниям, заживляет и подсушивает прыщики. Используется вместо дезодоранта для подмышек и стоп ног. Для этих целей применяется месячный настой.

Может использоваться в качестве ванночек для снятия усталости и отечности ног (с этой целью раствор добавляется в воду). Аналогичные ванночки для рук укрепляют ногти и смягчают кожу рук.

Раствором ополаскивают волосы, делают компрессы, маски, что способствует уменьшению жирности волос, усиливает их рост, питает волосяные луковицы.

Настой чайного гриба при лечении кашля

1 черную редьку натереть на мелкой терке, отжать сок, добавить столовую ложку меда и залить стаканом настоя, тщательно размешать. Принимать по половине стакана трижды в день за полчаса до еды на протяжении 15-20 дней.

Поставить настой чайного гриба на маленький огонь, медленно довести до кипения, всыпать 3 столовых ложки измельченных в блендере плодов красной рябины, держать на огне 20-30 минут. Настоять, остудить, процедить. Принимать перед едой по 0,5 стакана три раза в день.

Чайный гриб для лечения ожогов

1 стакан настоя перемешать с таким же количеством нежирной сметаны. Смазывать пораженное место несколько раз в день.

Чайный гриб при ангине

Полстакана овсяных хлопьев залить горячим настоем, настоять около часа, процедить, добавить столовую ложку сливочного масла, тщательно размешать. Принимать подогретым по полстакана утром и вечером перед едой. Лечиться 10-15 дней.

2 ч.л. пищевой соды всыпать в стакан настоя. Перемешать до полного растворения, подогреть. Использовать для полоскания горла каждые 3-4 часа до исчезновения симптомов.

Противопоказания к применению

  • Ввиду повышенного содержания сахара, чайный гриб не стоит употреблять людям, страдающим сахарным диабетом и чрезмерным весом.
  • Люди, имеющие грибковые заболевания, должны воздержаться от «молодого» напитка, который еще недостаточно перебродил, однако это не касается хорошо настоянного кваса, в котором сахар надежно смешался с продуктами брожения, в этом случае напиток хорошо помогает при борьбе с грибковыми заболеваниями.
  • При повышенной кислотности напиток можно употреблять только с медом, нейтрализующим действие кислот, и только приготовленный на основе черного чая.
  • Аллергикам нужно относиться к напитку с осторожностью, так как может возникнуть реакция на некоторые его компоненты.
  • Беременным, кормящим мамам, людям с больными почками и печенью лучше воздержаться от этого вкусного, но не всегда полезного продукта.

Источник: https://nmedic.info/story/chaynyy-grib

Настой из чайного гриба используется в ежедневной жизни и в народной медицине. Его употребляют для повышения иммунитета. Напиток обладает тонизирующим и укрепляющим свойством. Тело чайного гриба состоит из уксуснокислых бактерий и дрожжей. Из чайного гриба изготавливают целебные напитки. В составе напитка имеется невысокое содержание этилового спирта.

История появления чайного гриба

Можно встретить разные названия чайного гриба

Имея в виду одно и то же, употребляют разные названия чайного гриба:

  • медузомицет
  • японский гриб
  • чайная медуза
  • морской квас

Чайный гриб был обнаружен в Китае несколько сотен лет до нашей эры. Напиток оздоровлял организм и, согласно легендам, делал человека бессмертным.

Японская современная медицина не связывает свойства чайного гриба с магическими, а выделяет лишь факты, подтвержденные в лабораторных условиях.

Основное открытие, которое сделали японские врачи – доказали, что чайный гриб благоприятно воздействует на половую систему женщины, особенно усиливает секрецию железы Скина при половом возбуждении.

В России гриб стал использоваться после войны России и Японии. Чайный квас начали пить в домах в 20 веке. Размер гриба может колебаться в зависимости от условий выращивания. Внешне чайная медуза напоминает широкую слизистую пленку, которая плавает на поверхности чая – питательной для нее среды.

В результате брожения образуется углекислота, спирт. Этиловый спирт превращается в уксусную кислоту благодаря работе бактерий. В итоге получается чайный квас, напиток получается газированный. При выращивании чайный гриб растет и со временем занимает всю питательную среду. Медузу выращивают в промышленных масштабах. Вес одной единицы может достигать 100 кг.

Чем полезен чайный гриб для организма?

Польза чайного гриба проявляется только при правильном его приготовлении. Если не соблюдать технологию выращивания, есть риск, что полезные компоненты улетучатся.

Чайный гриб нужно правильно посадить, правильно за ним ухаживать и употреблять напиток в определенный жизненный цикл растения.

Если гриб упал на дно емкости, в которой выращивался – значит медуза заболела и употреблять такой напиток противопоказано.

READ  Лечение чистотелом кожных заболеваний

Полезными для организма являются:

  • витамины группы С и D
  • кофеин
  • кислоты: уксусная, щавелевая, молочная, глюконовая, лимонная, фосфорная.

Напиток из чайного гриба применяют при:

  • нарушениях обмена веществ
  • простудных заболеваниях, гриппе
  • ЛОР болезнях
  • проблемах с глазами
  • заболеваниях ЖКТ (запорах, диарее)
  • запорах
  • дизентерии
  • диспепсии
  • туберкулезе (облегчает состояние)

Состав чайного гриба очень полезен

Чайный гриб обладает уникальным составом. Чем же полезен каждый из компонентов?

Уксуснокислые бактерии не могут существовать без воздуха, это аэробные микроорганизмы. Они продуцируют глюконовую и уксусную кислоту. Бактерии являются основой самого тела медузы. Анаэробные бактерии потребляют азот из чая, выделяют кислоты и одновременно активизируют рост гриба.

Бактерии Zygosaccharomyces kombuchaensis вырабатывают алкоголь и углекислый газ. Их можно встретить только в японском грибе. Пивные дрожжи благоприятно воздействуют на обменные процессы, на состояние кожи и волос.

Источник: http://VseLekari.com/mozhno/est/polza-i-vred-chajnogo-griba-eto-nuzhno-znat-kazhdomu.html

Чайный гриб: как ухаживать и употреблять, польза и вред

Многие из некогда популярных средств оздоровления возвращаются. Кроме своих лечебных свойств, некоторые из них еще отлично утоляют жажду и тонизируют организм. Особенно этим отличается медузомицет, и сегодня мы повнимательнее рассмотрим этот чайный гриб, его полезные свойства и противопоказания.

Полезные свойства

По своему строению это своего рода гибрид гриба и травы, похожий на медузу. По-научному он относится к биосубстратам, содержащим некоторые виды дрожжевых грибков и продукты от уксуснокислого брожения. Поэтому жидкость, в которой он находится, со временем превращается в газированный напиток.

Благодаря таким свойствам «грибок» вырабатывает массу полезных кислот и соединений. Они, в свою очередь, имеют такие эффекты, как:

Важно!Тонизирующий напиток принимают перед сном небольшими порциями.

  • способность бороться с туберкулезом любой стадии.

Кроме того, это еще и бюджетное средство для похудения.

Польза для похудения

Оговоримся сразу — гриб будет эффективным только в комплексе с другими средствами. Само по себе употребление выработанного им напитка не уберет лишние килограммы.

Полученная настойка действует постепенно и мягко, растворяя шлаки и жировые отложения, при этом выводя токсины.

Результаты проявятся только при условии сбалансированного питания. Сочетание такого напитка с овощным фрешем — вообще отлично, организм стабильно получает разные витамины.

Для таких целей настой делают на чаях для похудения или фитосоставах (обычный черный не подойдет). Также можно ускорить процесс, обогащая состав травяными сборами.

Способ употребления сводится к двум стаканам в сутки: натощак перед едой. Так улучшают работу желудка, да и наличие жидкости в организме поумерит аппетит.

Как вырастить с нуля

Оценив чайный гриб и прикинув, что польза от него перевешивает возможные осложнения и вред, приступают к его выращиванию. Пошагово это выглядит так:

  • Для начала понадобится взять сам «блин» или маленький кусочек (зооглею).
  • Перед этим для отростка готовят сухую и чистую трехлитровую банку, в которую сразу же его и помещают.
  • В отдельной посудине готовим чай (80–100 г заварки на литр воды).
  • Туда же засыпаем сахар (из расчета 60–100 г/1 л воды) и ждем, пока он растворится. Можно помешать. Это нужно делать обязательно, иначе оставшиеся кристаллики погубят гриб.
  • Дайте заварке остыть и залейте в банку так, чтобы примерно 1/6 ее объема оставалась свободной.
  • Тару прикрывают сложенной в несколько слоев марлей. Грибу нужен доступ кислорода, и пластиковая крышка тут ни к чему.

Как ухаживать за чайным грибом

Люди, знающие, как вырастить чайный гриб, делают акцент на тень. Его лучше держать в затемненном месте при температурах от + 17 до +24 °C. Если будет холоднее, напиток теряет свои свойства, а само растение постепенно гибнет.

Настой регулярно сливают: летом раз в 2–4 дня, а зимой — от 4 до 6 суток. Помните о промывках чистой водой — их делают раз в три недели. При этом вода должна быть прохладной.

Важно!Раствор нужно обновлять постоянно, иначе гриб потемнеет. При этом он не должен «прирастать» к горлышку — оставьте немного свободного места еще до сужения тары.

По необходимости добавляют чай в банку — жидкость со временем испаряется, и отростки требуют подпитки.

Каждую декаду появляется новый слой слизистой пленки. Их можно отделять для размножения, поместив в отдельную тару.

Еще один нюанс: первые 2–3 дня гриб может не подниматься вверх. Это не повод для расстройства. Как и любой живой организм, он адаптируется к новой среде. После всплытия отсчитайте неделю — именно столько понадобится, чтобы получить первую порцию.

Болезни чайного гриба

Ошибки при уходе приводят к разным сбоям, которые могут повлечь гибель гриба. Часто они вызваны повреждениями при заливке. Надрезы, сломы, разрывы сказываются на общем состоянии.

Небольшие «поломки» не наносят ощутимого вреда работе микроорганизмов, но «побитый» жизнью гриб лучше переместить в отдельную банку с питательным раствором, немного притопив шляпку.

Наличие бурых пятен — результат попадания нерастворенного сахара или заварки на поверхность. Чтобы избежать этого, чай процеживают через ситечко, предварительно удалив пораженный слой.

Молодые грибы, еще на набравшие нужную кислотность, могут покрыться плесенью. Она появляется при затхлом воздухе и резких перепадах температур.

Промывка водой, обработка прокипевшим уксусом и дезинфекция тары помогают не всегда, и тогда отросток утилизируют.

Прямые солнечные лучи и низкие температуры на фоне повышенной кислотности приводят к появлению зеленых водорослей. С ними борются промыванием и сменой тары.

В теплое время года в неплотно закрытую банку могут прилететь мухи. Тут все просто — понадобится скотч или резинка, которые будут плотно держать марлю.

Как приготовить и пить чайный гриб

Если настой не приторный (бывает, если перебрать сахара) и не превратился в уксус (простояв 1,5–2 недели без замены), его можно пить. Вкус должен быть кисло-сладким и освежающим. Напиток, дошедший до кондиции бражки, не годится.

Как мы помним, готовить состав можно не только с помощью заварки, но и с травяными добавками. Посмотрим, что дополнит чайный гриб, и внесем это в наш рецепт.

Важно!«Перестоянный» квас бродит интенсивнее. Когда его выливают, четко слышно шипение.Крапива, липовый цвет, земляника, березовые листья будут отличным дополнением. Их измельчают и добавляют в чай (2-3 чайные ложки на литр).

Добавка в виде плодов шиповника потребует терпения: заготовку процеживают через час после запаривания и только потом заливают в бутыль.

Мед вместо сахара тоже отлично дополняет «витаминную палитру» и не требует дополнительной обработки.

А вот с богатыми эфирными маслами растениями лучше дела не иметь. Это шалфей, ромашка, смородина дичка и перец. Гриб, конечно, их переварит, но эффект от такого «микса» остается загадкой даже для ученых.

Готовый квас советуют настаивать неделю в холодильнике. На этот период можно добавлять душицу или мяту.

Рассчитать прием нужно так, чтобы напиток не «пересекался» с едой до плотного приема или сразу же после него.

Если в меню есть рыба, птица или мясные блюда — разница будет как минимум 2 часа. В случае с салатами или мучной пищей интервал будет меньшим — от часа до двух. Возникшую в желудке тяжесть можно убрать, выпив ½ стакана.

Регулярный прием улучшит работу ЖКТ и приведет организм в тонус. Для этого достаточно 2-3 «подходов» в день (от 300 до 500 г за раз).

Нормализация деятельности ЖКТ

Полученный напиток улучшает работу желудка, снижает активность гнилостной микрофлоры, доводит кислотность желудочного сока до нормы. Сюда стоит добавить еще и удаление токсинов, а также борьбу с симптомами болезней желчного протока.

Для такого оздоровления состав настаивают неделю, после чего пьют за час до еды в количестве ½ стакана.

При анемии

Для лечения малокровия напиток включают в комплексное меню с упором на овощи.

Принимают его за час до обеда и до сна (1 стакан). А через час после еды пьют смесь из огурцов, свеклы и моркови (1:1:3).

Для пущего эффекта с утра натощак едят морковный салат на растительном масле.

При гастрите

Тут тоже соблюдают режим легкой диеты, особенно в первую неделю. Затем понемногу добавляют в рацион зелень и пряности. Квас принимают трижды в день, по 100 мл (в течение 2 недель).

Важно!Особо полезен такой настой людям, страдающим от воспалений слизистых тканей (если нет прямых противопоказаний). При подготовке основы в кипяток добавляют перемолотую кору каштана, после чего смесь настаивают 20–30 минут и заливают в банку.

При диабете

Чайный гриб работает и с обменом веществ, включая углеводы. Правда, перед приемом лучше посоветоваться с врачом — квас подходит не для всех стадий.

Чтобы «сбить» сахар в крови, берут стакан в день и делят на порции (3-4). Технология заварки тоже отличается — сахара кладут меньше, чем обычно. На два литра заготовки хватит и 80 г.

READ  Мумие при болезнях пищеварительной системы и ЖКТ

При потреблении советуют разбавлять напиток минералкой или травами.

При простуде

Здесь в ход идут укрепляющие свойства. ½ стакана трижды в день помогут иммунитету. Та же дозировка соблюдается и для профилактики. Жидкость можно использовать для компресса, смочив тампон в растворе. Менять их надо через полчаса.

Очень эффективным, но для некоторых опасным, является еще одно средство. Старую настойку (вплоть до месяца) разбавляют водкой из расчета 1/4.

Раствору дают настояться 2 недели, процеживают и держат в прохладном месте. Трехразовый прием по чайной ложке не даст инфекции шансов.

Применение в косметологии

Домашняя косметология тоже прибегает к полезным свойствам этого растения. Дело в том, что оно не выделяет щелочей, которыми насыщено «заводское» мыло, и не разрушает защитный слой дермы. Поэтому обтирания при угревой сыпи и обработка гнойников делаются именно грибковым напитком. Но есть и другие способы применения.

Для волос

Самодельные препараты из чайного гриба укрепляют структуру волоса, ускоряют рост и предотвращают кожные заболевания головы.

В чистом виде настой применяют при выпадении волос (жидкость втирают легкими движениями). Придать более насыщенный цвет тоже можно, ополаскивая после мытья.

Для укрепления можно сделать такой раствор: в стакан настойки добавляют столовую ложку меда, после чего перемешивают и греют (но не кипятят). Остывшая масса накладывается на влажные волосы.

Эффект усилится, если сполоснуть настоем ромашки (через 30 минут).

Профилактика проблем с волосами сводится к ежедневному приему перед едой.

Проблему перхоти решают, обрабатывая проборы марлей, смоченной в жидкости. Дав 30–40 минут впитаться, моют голову. Эту процедуру желательно проводить после каждой мойки.

Для ногтей

Данное народное средство чаще всего используют, чтобы избавиться от грибка ногтей на ногах.

Ногти, пораженные грибком, со временем могут привести к другим проблемам, вплоть до экземы и аллергического дерматита.

Едва заметив симптомы этой хвори, делают компресс. От гриба отделяют тонкую пластину и приматывают ее к пальцу (чаще всего на ночь). Чтобы она держалась, сверху кладут целлофан и носки — жидкость будет сходить.

Реакция будет неприятной, но придется потерпеть. На следующий день компресс убирается, а ногу моют теплой водой. Отмершие кусочки срезают и сразу заливают зеленкой.

Курс обычно состоит из 6–7 процедур, повторяемых через день. Боль будет ощутимой (особенно вначале), но постепенно очаг инфекции будет обезврежен и удален.

Еще одна проблема с ногтями — их врастание в кожный валик. Схема та же, но трех раз будет достаточно.

Противопоказания и вред

При всей своей простоте чайный гриб — это в первую очередь лекарственное средство, и у него есть свои противопоказания.

Чтобы избежать осложнений, употреблять настой не рекомендуют людям, у которых есть такие болезни:

  • язва желудка или его путей (из-за высокой кислотности);
  • пониженное артериальное давление;
  • диареи инфекционного типа;
  • сахарный диабет 1-го типа (инсулинозависимый);
  • хронические и неоперабельные поражения внутренних органов;
  • здоровому человеку стоит иметь в виду еще один момент — насыщенный кислотами напиток при частом употреблении вызывает потемнение зубной эмали.

Теперь вы знаете, чем привлекателен чайный гриб, как за ним ухаживать и в каких дозах употреблять. Технология, как видите, простая. Крепкого здоровья!

Источник: https://lifegid.com/bok/1666-chem-polezen-chaynyy-grib-dlya-organizma.html

Родина чайного гриба – Цейлон. Из Цейлона данная культура распространилась в Индии, затем в Китае, Маньчжурии и в Восточной Сибири. В Россию чайный гриб попал в начале 20 века после русско – японской войны и от туда продолжил свое победоносное шествие по всей Европе.

В России этот гриб в большинстве случаев так и называют, но известны и другие наименования, например, волжский или маньчжурский гриб, японская губка, чайный квас. Во Франции его называют фанго, в Китае – кам – бу – на и комбуча.

Чайный гриб внешне напоминает слоеный блин, который вырастает таким большим, насколько это позволяет диаметр банки. Его верхняя часть — гладкая, а в нижней части протягивается нечто похожее на ниточки.

Полезные качества чайного гриба

Гриб в одном организме или в симбиозе объединяет лишайник, бактерии уксусной кислоты и дрожжи. Дрожжи отвечают за брожение сладкого чая, а бактерии вырабатывают особый раствор, который в итоге обретает лечебные свойства.

В процессе брожения уксусной кислоты, в чае образуется не только уксус, но и многие другие органические кислоты: лимонная, яблочная, щавелевая кислота и другие кислоты, витамины группы С и В, различные ферменты, липиды и сахара.

Люди обычно используют данный гриб не в надежде излечить какой – либо недуг, а просто как вкусный напиток, который является прекрасной альтернативой искусственно окрашенным и ароматизированным лимонадам.

Однако экспериментальным путем были открыты полезные свойства  чайного гриба на организм в случае заболеваний печени и желчного пузыря, дизентерии, гриппа, воспалительных процессов в ушах, горле и носе, инфекций глаз и гастрита и др.

Регулярное использование напитка чайного гриба снижает кровеносное давление и нормализует работу центральной нервной системы. Наружно чайный грипп применяют для заживления ожогов и гноящихся ран.

Чайный гриб защищает организм от образования камней в желчном протоке, почках и мочевом пузыре. В Китае, где этот гриб очень распространен, вышеупомянутые «каменные» заболевания практически не известны. Чайный напиток помогает нейтрализовать канцерогенные вещества, которые попадают в организм с пищей.

Если чайный гриб хранят очень долго, то жидкость в которой он растет превращается в уксус, и данный уксус можно принимать как тонизирующее средство. В чайном грибе содержатся ферменты, важные для многих жизненных процессов, — помощники в переработке жиров, углеводов и крахмалов.

Он также является прекрасным средством и в уходе за кожей, заживляя ушибы и ликвидируя воспалительные процессы.

к оглавлению ↑

Уход за самодельным напитком

В научной литературе, посвященной лечебным грибам, процесс ухода за чайным грибом описывается достаточно сложно. Все время делается акцент на то, в каких случаях данный организм может погибнуть. Однако реальный опыт показывает, что убить этот продукт практически невозможно.

Итак, действия по выращиванию и уходу за грибом должны быть следующими:

  1. В первую очередь, следует приготовить чай, растворив 1 – 2 столовые ложки сахара в одном литре горячей жидкости. Охлаждаем.
  2. Выбираем из банки сам чайный гриб и промываем под теплой проточной водой.
  3. Наливаем в трехлитровую банку чуть теплый чай и опускаем в него гриб гладкой стороной вверх.

Сначала гриб опускается на дно банки, но через пару дней он возвращается в свое привычное положение в верхней части жидкости. Через неделю чай превратиться в слабокислый напиток. Следует помнить, что гриб следует промывать раз в месяц. Но можно и раз в неделю, при этом сливая всю жидкость и наполняя банку новым чайным раствором.

Напиток чайного гриба можно начинать принимать через 7 – 10 дней после того, как вы начали процесс ухода за грибом. В день желательно выпивать 1 – 2 стакана.

кислоты в чайном грибе достаточно велико, поэтому его пьют, прежде разбавив небольшим количеством воды. Вкус напитка должен быть приятным, немного кисловатым. Жидкость не должна вызывать покалывания на языке и раздражать слизистую полости рта.

Напиток чайного гриба противопоказан людям с повышенной кислотностью желудка и страдающим сахарным диабетом.

Гриб выращивают именно в стеклянных банках. Металлическая, пластмассовая, керамическая и даже хрустальная посуда ему не подходит. Банку покрывают марлей, чтобы в нее не проникли мухи и не отложили там яйца. Крышкой банку можно закрывать только в том случае, если гриб перевозят в новый дом.

к оглавлению ↑

Лучший чай для выращивания гриба

Бытует такое мнение, что этот гриб лучше выращивать только в крепком черном чае. На самом деле это миф. Порой люди не могут выдержать терпкий напиток, который образуется в результате использования именно черного чая.

В принципе, гриб можно помещать и в другие виды чаев в зависимости от вкусовых предпочтений «хозяина». Многие считают, что самый вкусный напиток получается из каркаде. Он становится насыщенно красного цвета и приобретает вкус, напоминает красное вино.

Экспериментируйте смело – приготавливайте чай для гриба, например, из трав или чего – то более экзотического.

к оглавлению ↑

Специфика размножения

загрузка…

Гриб в большой банке со временем становится более толстым и образует несколько слоев. Чтобы поделиться с другими, сорвите верхний слой, поместите в банку со сладким чаем и процесс продолжится.

Говорят, что отдельный слой гриба нельзя разделять на куски, в противном случае гриб заболеет и погибнет. Многие владельцы таких грибов с данным суждением не согласны.

Они подтверждают, что чайный гриб является невероятно живучим созданием.

Пейте чайный напиток и наслаждайтесь тем, как проходит процесс обновления и оздоровления вашего организма!

Источник: http://3ladies.su/health/narmed/chajnyj-grib.html

Поделиться:

Нет комментариев

varikoza-net.ru

Как я чайный гриб спасала

Здравствуйте, дорогие друзья. Сегодня я буду рассказывать о самом неожиданном растении за все наше с вами знакомство – чайном грибе. Он столько лет под рукой, а мне только сейчас пришло в голову, что я ни разу не касалась этой темы. А натолкнуло меня на мысль о статье про чайный гриб одно неприятное обстоятельство – он приболел. Но давайте обо всем по порядку.

Лечебный чайный гриб

Вот сижу я сейчас и размышляю, есть ли смысл расписывать все невероятные свойства этого удивительного растения. И речь идет именно о лечебных свойствах. Могу точно сказать: он работает! Еще как. У моей семьи есть опыт в лечении проблем с желудочно-кишечным трактом – лечебный чайный гриб помог там, где не справлялись даже очень серьезные медикаменты. И это не удивительно: в нем содержится целая куча ферментов, витаминов, органических кислот, спирт и даже кофеин. Кроме того, чайный гриб обладает свойствами природного антибиотика. Поэтому его полезно применять еще и при гриппе, банальных простудах и даже конъюнктивитах. Да и вообще – мне кажется, что это средство для всего и от всего. Куда в организме ни ткни, везде чайный гриб пригодится.

Главное – правильно приготовить напиток из чайного гриба. Но это ведь абсолютно несложно: с такой задачей с легкостью справится даже маленький ребенок, не говоря уже о взрослом человеке. Итак, берем 3-литровую банку, заранее заваренный чай, воду и около 100 г сахару. Чтобы заварить чай, 3 л чая завариваем в литре воды. Наполняем 3-литровую банку водой, добавляем сахар и чай – в конечном счете, у вас должна остаться свободной хотя бы 1/6 ее часть. Как только вода остынет, можно переложить туда лечебный чайный гриб, естественно, предварительно промытый. Важно больше ничего не добавлять – посторонние добавки могут значительно уменьшить полезные свойства напитка. И плотно банку не закрывать! Для приготовления полноценного напитка необходим постоянный приток кислорода, поэтому максимальная защита от пыли, которую вы можете себе позволить, - это марлечка вместо крышки. В течение трех дней настой будет окончательно готов.

Чайный гриб - уход

Ну, а теперь пройдемся по условиям содержания? Если вы будете неверно содержать чайный гриб, все его полезные свойства растеряются. Как только напиток готов, обязательно слейте его, а гриб промойте и вновь заварите. Желательно, чтобы температура не поднималась выше 25 градусов, но и ниже 17 градусов ее понижать нельзя. Более того, прямые солнечные лучи просто недопустимы! Если верхний слой чайного гриба побурел, значит, использовать его дальше нельзя – он погиб. Кроме того, на поверхности гриба могут появиться дырочки, или же он может неожиданно перевернуться на бок и лечь на дно – это говорит о болезни растения. И тогда его нужно реанимировать. И знаете, именно с такой ситуацией я и столкнулась. Чайный гриб нуждается в повторном заваривании каждые 3 дня в летнее время и не реже раза в неделю зимой.

Итак, что же делать, если верхние слои чайного гриба побурели или уход за чайным грибом..? Немедленно снимите верхние слои – действуйте как можно аккуратнее. Оставшуюся здоровую часть гриба промойте и вновь заварите по всем правилам. Сразу предупреждаю, он может болеть достаточно долго, но ваше терпение и бережное обращение могут победить любой недуг.

Кстати, бурые пятна могут появиться на грибе еще и в том случае, если он соприкасался с сахаром или заваркой. Мне, к сожалению, пришлось удалить большую часть гриба, так как он был в совершенно плачевном состоянии – мне пришлось надолго уехать, а ухаживать за грибом было просто некому. Приехав, я обнаружила растение в очень печальном состоянии. Мне пришлось удалить 90% гриба, но верхушка все еще давала мне надежду, хоть и слабую, на успешную реанимацию растения. Не пропадать же добру! Тем более, нам ли с вами сдаваться в таких вопросах, друзья мои?

Как сохранить чайный гриб

Заварила я крепкий сладкий чай в литровой баночке до глубокого коричневого цвета. Взяла не 3-литровую, а литровую банку, так как оставшийся кусочек совсем маленький – это вы видите на фото. Наполнила кипяченой водой до половины и еще на четверть добавила заварки. Дала немного остыть полученной смеси, а затем аккуратно поместила туда чайный гриб.

Думаю, мне помогло еще одно свойство гриба: он умеет лечить не только нас, но и самого себя. Тем более, как только он сильно разрастается, рекомендуется удалить несколько слоев. Это потому что слишком большой гриб, как ни крути, повредится, когда вы его будете протискивать сквозь узкое горлышко банки. И поврежденные части все равно рано или поздно отомрут. Поэтому я и рискнула так сильно его обкорнать – и не прогадала.

На фотографии вы видите результат уже подращённого гриба после реанимации. Это заняло много времени, но оно того стоило. Теперь вся семья снова наслаждается чудесным напитком, и это не может меня не радовать.

А теперь я хочу сказать несколько слов о других потенциальных проблемах чайного гриба, потому что вы вполне можете с этим столкнуться.

Бывает, хотя и очень редко, что на чайном грибе появляется плесень. Явление крайне неприятное, но справиться с ним вполне можно, чтобы сохранить чайный гриб. Если плесень обнаружена, не все потеряно. Быстренько вынимаем гриб, промываем его под несильной струей проточной воды. В зависимости от степени поражения можно и удалить самые безнадежные участки. Перед тем как вернуть его обратно в банку, ополосните ее кипящим уксусом – это поможет продезинфицировать сосуд, убив все мельчайшие остатки спор плесени, которые могли удержаться на ее стенках.

Когда же гриб наращивает слои белесоватого оттенка, беспокоиться не стоит – радоваться надо! Значит, гриб начал восстанавливаться. Значит, все идет по плану. Значит, вскоре вы сможете пить вкуснейший квас на основе гриба, значительно оздоравливая организм.

Чего я вам, собственно, и желаю! Пишите о своем опыте с чайным грибом и его применением. Пока-пока.

ПС: товарищи девушки, хорошая новость для вас! Чайный гриб также способствует похудению. Если вы будете регулярно употреблять напиток, процесс обмена веществ в организме нормализуется, а значит, лишний вес, который так нас всех раздражает, медленно, но уверенно пойдет на спад.

{module Подпись Инны Калининой}

gardenstar.ru

Что делать если порвался чайный гриб?

Бурые пятна на поверхности гриба – это ожоги от сахарного песка. Не торопитесь выбрасывать такой гриб, сначала попробуйте его вылечить. Для этого нужно всего-навсего перестать сыпать сахар на раны вашего питомца. Все остальное он сделает сам, пока бурых пятен немного. Если ожоги велики, верхний слой лучше удалить: пораженными участками своего тела гриб не может дышать, а кислород ему жизненно необходим.

А в принципе – чем больше у гриба слоев, тем он сильнее и здоровее. Но с таким грибом труднее управляться – его нелегко вынуть из банки, промыть, как следует. Так что, если ваш гриб растолстел настолько, что его стало трудно извлекать, лучше удалить один-два слоя.

Отделять нужно свежие, то есть верхние слои. Бороду, наоборот, следует холить и лелеять, ведь это колонии уксуснокислых бактерий, которые синтезируют органические кислоты – основу целительного потенциала чайного гриба. Удаляют лишь те волокна бороды, которые сами пустились в свободное плавание.

Что делать, если гриб не всплывает на поверхность раствора чая? Так случается с молодым грибом либо когда от зрелого гриба отделяют сразу несколько слоев и он становится слишком тонким. Подождите несколько часов – может, всплывет. Если нет, уменьшите количество чайного раствора. Пусть даже его окажется очень мало – не беда: через одну-две заправки гриб наберет силу и в скором времени сможет напоить всю семью.

Настой гриба следует сливать каждые пять-шесть дней зимой и через два-четыре дня летом. Также не надо забывать, что гриб необходимо регулярно промывать чистой прохладной водой, в летний периоды это нужно делать через одну-две недели, а зимой каждые три-четыре недели. Если гриб перестоит в растворе, то верхняя пленочка начинает буреть. Это верный признак, что гриб начинает погибать. При несвоевременном подкармливании этого живого организма или же при полном прекращении его питания жидкость превращается в уксусную кислоту, на теле гриба появляются дыры, он болезненно переворачивается, долго лежит боком, а затем и вовсе умирает, медленно опускаясь на дно.

Банку, в которой живет ваш гриб, нужно не забывать накрывать марлей, дабы, обеспечив доступ воздуха, не дать мошкам туда залетать. Уезжая надолго, ставьте его в холодильник – так он не погибнет.

Крайне важно при приготовлении лечебных настоев использовать только чистую воду. Очень рекомендуем приобрести фильтр всем желающим заниматься лечением при помощи чудо-грибов. Фильтрованная вода не должна обогащаться микроэлементами, грибы сами их вырабатывают, все лишнее в воде им только мешает. Поэтому в принципе идеально использовать дистиллированную воду.

Пробиотик, чайный грибок, как и живой йогурт и культура для йогурта, должны постоянно храниться в холодильнике, но они не должны в процессе хранения быть замороженными.

Несмотря на предупреждения о небезопасности напитка из чайного гриба – в основном из-за невежественности или из экономических соображений, если придерживаться инструкций, тогда не будет никаких сомнений в приготовлении напитка в домашних условиях так, как это делали целые поколения в прошлом. Тот, кто имеет необходимые знания, может вполне успешно иметь дело с чайным грибом – так же, как имеют дело с другими «открытыми» продуктами в домашнем хозяйстве. Следуя правильным инструкциям, можно приготовить превосходный, вкусный, целебный и эффективный напиток «комбуча». Гриб будет увеличиваться и сопровождать своего владельца в течение всей его жизни и верно служить ему.

Тот, кто обращается с культурой гриба в соответствии с проверенными правилами, вдумчиво и осторожно, может не ожидать никаких осложнений. В российских описаниях даже сказано, что не требуются никакие меры предосторожности, так как гриб защищает себя от разных примесей.

За рубежом любой из этих грибов можно выписать по почте за практически символическую плату. Если вы на территории СНГ, в первую очередь поспрашивайте у знакомых или же обратитесь к объявлениям в сети Интернет. Надо отметить, что, только пользуясь этим способом, вы можете быть абсолютно уверены, что напитки на самом деле содержат живую культуру. Тогда как в случае покупной продукции (пробиотики или живые йогурты) гарантии для этого у вас нет. Разве только в том случае, если вы будете делать йогурт самостоятельно при помощи стартера, только в этом случае вы легко увидите, жива ли культура (если нет, у вас не получится йогурт).

Возможно ли спасти чайный гриб ,если он неделю стоял без сахара и чая?

  1. А где же он у вас стоял?))
  2. Закис? Может и восстановится. Залейте как обычно, можно хорошенько промыть и немного поободрать лохмушки.
  3. Кофейком хоть напоите.))

если чайный гриб немного подкис, его уже не спасти, только выкинуть? или залить чаем как обычно и он «придет в себя»?

  1. Промойте под струей прохладной воды, удалите лишнее, и залейте свежей порцией. Может придет в себя, выбросить всегда успеете.
  2. промыть хорошо и добавить сахарку
  3. Попробуйте промыть кипяченой водой.
  4. Можно.
  5. Если у меня такое случается, то я сливаю всю жидкость и заливаю новым составом.
  6. А что значит «подкис», если не секрет?

Болезни чайного гриба: какими болезнями болеет чайный гриб

Чайный гриб, как и любой живой организм, подвержен неблагоприятным воздействиям окружающей среды. Болезни чайного гриба можно определить визуально.

Когда чайный гриб начинает покрываться темной пленкой, это значит, что скоро он погибнет. Можно попробовать спасти его. Для этого необходимо аккуратно отделить поврежденный слой. А оставшуюся, здоровую его часть, залить свежим чайным раствором, и, конечно же, улучшить условия его содержания.

Бурые пятна говорят о прямом попадании сахара или заварки на поверхность гриба. А ведь он способен сам залечивать свои раны, но для этого ему нужно немного помочь. Прежде всего, требуется отделить пораженный слой. Чайный раствор необходимо процеживать через марлю или специальное чайное сито. Ни в коем случае не нужно насыпать сахар прямо на гриб, его нужно тщательно размешивать в чае до полного растворения.

Наличие большого количества наслоений у чайного гриба говорит о его силе и здоровье. Все хорошо, но это доставляет хозяйкам определенные неудобства. Большой гриб неудобно вынимать из банки, чтобы как следует его промыть, а это чревато последствиями. Для устранения этой проблемы необходимо отделить от гриба несколько слоев.

Плесень у чайного гриба заводится редко, но ее появление способно поставить в тупик новичка. Она образуется на поверхности. Причиной ее возникновения может быть либо помещение, в котором часто курят, либо нарушение температурного режима. Если уж плесень все-таки появилась, то гриб необходимо промыть проточной водой, а затем сполоснуть прокипевшим уксусом. А правильные условия содержания чайного гриба избавят от этой неприятности.

При пониженной температуре содержания, примерно ниже 17 градусов, в емкости с чайным грибом могут появиться сине-зеленые водоросли. Для человека они абсолютно безвредны, а некоторые их виды даже употребляются в пищу, но вот вашему питомцу они могут нанести непоправимый вред. Необходимо помыть гриб, поменять раствор, и обязательно изменить условия содержания и гриб снова заработает.

Мошки-дрозофилы или гнильные мошки, в летнее время докучают своим присутствием. Это одна из причин, по которой банку с настоем накрывают марлей.  Полностью избавиться от них у  получится только в том случае, если вы захотите распрощаться с маньчжурским грибом. Напоследок хочется дать один совет: для насекомых можно сделать своеобразные ловушки. Для этого край сосуда можно обтянуть клейкой лентой или рядом с банкой прикрепить скотчи, изготовленные специально для ловли мух.

Как спасти чайный гриб?

ополосните его теплой водой,

если гриб толстый — разделите его на слои, заварите в разных банках раствор чая (некрепкий) + сахар (тоже немного) и разложите слои по баночкам, когда на поверхности какой-либо из банок начнет собираться тонкая прозрачная плёнка, дождитесь пока она начнет принимать матовый оттенок. Это значит, что на поверхности стал образовываться новый молоденький гриб. Выкидывайте из той банки тогда старый гриб (если он так и не всплыл.

Продолжайте вовремя менять раствор чайный, пока молодой гриб ни наберёт силу и начнет делать напиток.

23-07-2008, 00:23

ответ для An:) на сообщение «Помогите спасти чайный гриб»

   #

Ariadna

Элита

Зарегистрирован: Sep 2005

Адрес: Петроградка

Сообщения: 1 690

У меня один раз тоже дрозофилы там завелись… Прыгали по грибу, черви ползали… УЖАС!!! Я боялась, что все придется выбросить. Но обошлось. Я сняла верхний слой, в котором все это ползало и рылось — выкинула. А нижнюю часть промыла. Промыла банку хорошо. Залила все новым чаем с сахаром. Гриб поплавал набекрень и очухался.

Просто современная марля для закрывания гриба совершенно не подходит. Мошка через нее запросто пролезает. Я теперь закрываю просто кусочком тряпочки и резинкой заматываю. Больше ничего не заводилось у меня в грибе

Уход за чайным грибом не сложен, Вам необходимо только придерживаться некоторых правил: Для него подойдет двух трехлитровая банка с широким горлышком, которое надо закрыть несколькими слоями марли. Ни в коем случае не закрывайте горлышко крышкой, так как для жизнедеятельности гриба необходим воздух.

Для роста и развития гриба необходим раствор чая с сахаром. Его готовят из расчета 100-120г сахара на 1 литр воды. Воду для раствора слегка подогревают, растворяют в ней сахар и затем, уже остывший доливают, в банку. Нельзя сыпать сахар прямо в банку на гриб, так как можно нанести ожог слизистой оболочке гриба, в результате чего он погибнет.

Лучше завести две банки: в одной будет жить гриб, а в другую вы будете сливать готовый напиток. Банку с готовым напитком можно хранить в холодильнике довольно длительное время.

Оптимальная температура для гриба 25 градусов. Для него вредны прямые солнечные лучи, поэтому лучше держать его в тени. Температура ниже 17 градусов также вредна, так как снижает активность гриба и в нем может завестись сине-зеленные водоросли.

Настой гриба следует сливать каждые 5-6 дней зимой и через 2-4 дня летом. Также не надо забывать, что гриб необходимо регулярно промывать чистой прохладной водой, в летний периоды это нужно делать через 1-2 недели, а зимой каждые 3-4 недели. Если гриб перестоит в растворе, то верхняя пленочка начинает буреть. Это верный признак, что гриб начинает погибать.

Если чайный гриб покрылся бордово-коричневой плёнкой – это значит, что ваш гриб погибает. Попробуйте аккуратно отсоединить поврежденный слой, поменять раствор и изменить условия содержания гриба в лучшую сторону.

Бурые пятна на поверхности гриба возможно являются ожогами от прикосновения сахарного песка или заварки. Не торопитесь выбрасывать гриб, сначала попробуйте его вылечить. Для этого нужно удалить пораженный слой и перестать сыпать сахар на поверхность гриба или более тщательно размешивать его, а также процеживать чайный раствор от частичек заварки. Все остальное он сделает сам – чайный гриб способен лечить как вас так и самого себя.

Чем больше у чайного гриба слоев, тем он сильнее и здоровее. Но с очень толстым  грибом труднее управляться – его нелегко вынуть из банки, промыть, как следует, что в свою очередь чревато тем, что в его теле могут завестись нежелательные гости. Так что, если ваш гриб растолстел настолько, что стал с трудом пролезать в горлышко банки, лучше удалить один-два слоя.

Плесень может, хотя такое случается довольно редко, может произрастать на поверхности чайного гриба. Плесень образуется, прежде всего, в том случае, когда в окружающей среде возникают открытые источники ее появления или же происходит запыление спор. Наиболее подходящие шансы для развития плесени возникают тогда, когда чайный гриб находится в недостаточно благоприятных условиях, затормаживающих работу дрожжей и бактерий чайного гриба. В частности, плесень особенно активно образовывается в накуренных помещениях и в помещениях с неблагоприятным температурным режимом.

Если случилось такое, что чайный гриб покрылся плесенью, то нужно вылить содержимое банки и тщательно промыть гриб проточной водой. Сосуд, в котором будет жить чайный гриб и сам гриб следует сполоснуть прокипевшим уксусом. Заново навести раствор из чая и сахара, и поместить туда гриб. Пересмотреть условия содержания Чайного гриба: тёмное место, температура близкая к +25, горлышко банки покрыть плотной марлей или салфеткой, читайте подробную статью: «Уход и хранение чайного гриба».

Также на поверхности чайного гриба могут образовываться плесневые и коричневатые частицы – это вымершие клетки. В случае появления таких симптомов гриб также следует промыть холодной или чуть теплой водой и осторожно соскрести частицы чайной ложечкой.

Если гриб начинает приобретать белый цвет или на поверхности жидкости появляются маленькие островки – это не плесень, а вновь проросшие кожицы гриба, а также маленькие пузырьки углекислого газа, образовавшегося при брожении. Не стоит беспокоиться – с вашим грибом все в порядке.

Сами по себе синие-зеленые водоросли для человека совершенно безвредны, а некоторые их разновидности, даже употребляются в пищу. Но если вы заметили, что они появились в банке с комбучей, это должно насторожить вас. Для чайного гриба их соседство совершенно не желательно, и если они появились в банке, значит температура содержания культуры слишком низкая, что подавляет её активность и процесс брожения останавливается. Если вы поменяете чайный раствор, промоете гриб и измените условия его содержания на более комфортные, гриб заработает снова.

Большую проблему для владельцев чайного гриба могут создать мухи дрозофилы, которые появляются в теплое время года в жидкостях, содержащих сахар и алкоголь, а также на фруктах. Обоняние этих зловредных мошек чрезвычайно развито. Дрозофилы появляются невесть откуда, жужжат вокруг сосуда с чайным грибом, усаживаются на марлю покрывающей его горлышко  и норовят проникнуть внутрь. Поэтому тщательно следите за тем, чтобы горлышко банки всегда прикрывала достаточно плотная марля, платок или салфетка, туго перетянутая тесьмой или резинкой. Если же мошкам все-таки удается добраться до гриба, вскоре на его поверхности появляются маленькие червячки. И, хотя, на самом деле, это всего лишь личинки будущих дрозофил и они не являются причиной каких-либо особых неприятностей, вряд ли после обнаружения в грибе червяков, кому то придет в голову продолжать им пользоваться.

По внешним стенкам сосуда с чайным грибом можно укрепить клейкую ленту или развесить специальные скотчи для ловли мух. Можно расставить бутылки с узким горлышком, наполовину наполненные пивом или вином. Такая бутылка-ловушка в летний период может стать настоящим спасением.

О правильном уходе, хранениии, а также о том как гриб размножается и как выростить новый гриб из его же настоя читайте в статье: «Уход и хранение»

Кнопа пишет:Татьяна пишет:Избавляйтесь от этого гриба — он уже не восстановится. На фруктозе камбуча не растет — у меня по крайней мере он не воспринял эту «пищу», пришлось менять гриб.

Я не полощу и не обмываю гриб — просто сливаю напиток готовый и заливаю свежим расствором. Если наросло слоев много, делю — иначе он быстрее готовится (мы не успеваем выпивать )

Я тоже, когда каждый раз промывала гриб, то он хилел.

К тому же если его постоянно доставать, то он становится как торт «наполеон» — слоями.

Он тонет после промывки, очень медленно всплывает и пока всплывает, дает сверху новый гриб (отсюда слои) . А если слить аккуратно напиток, аккуратно добавить приготовленный раствор по краю банки, то гриб остается массивным, почти однородным, не расслаивающимся. Еще наливаю новый чайный раствор до «плечиков» банки, и от количества оставленного, не слитого напитка зависит время созревания следующей порции напитка, вкус зависит (если оставишь побольше, то напиток кислее), от количества сахара зависит и вкус и время созревания.

Размножать гриб или обновлять совсем легко: отрываю нижний, более старый и бурый слой, разрезаю его (эти кусочки потом выбрасываются, но нужны как семечко) кладу все в банку в чайный раствор, наливаю немного готового напитка и оставляю до тех пор, пока не появится на поверхности новый, чистенький и беленький гриб. Недели через две, делаю 1-2 напитка, которые сливаю, а потом пускаю напиток по назначению.

Эх, если б я это все сразу знала

Вообще мне хочется попробовать гриб спасти. Я читала, что он живучий. Или опять враки??

Что странно — он у меня не тонул, был первые сутки слегка по диагонали, сейчас плавает вверху.

Сегодня же положу в раствор с сахаром.

Может восстановится??

Чайный гриб — этот немного странный на вид организм, знаком многим. Еще совсем недавно (всего лишь пару десятков лет назад) использовался очень широко в профилактических целях и просто для получения вкусного домашнего напитка. Деление чайного гриба — основной способ его разведения, размножения, а порой и лечения.

Инструкция

Для начала решите, нужно ли вам делить свой чайный

гриб именно

сейчас

. Если ваш питомец еще совсем молодой и имеет небольшую толщину, то маловероятно, что вы сможете разделить его, не травмируя. После подобной операции чайный

гриб далеко не сразу начнет выполнять свои функции в полном объеме.

При хорошем уходе и благоприятных

условиях

содержания чайный

гриб довольно быстро

растет

. Со временем вы заметите, что ваш изрядно потолстевший питомец начинает слегка расслаиваться по краям. Ни в коем случае не отщипывайте и не режьте

гриб . Аккуратно, стараясь не травмировать, разделите его на горизонтальные пластины в местах расслоения. Каждый слой поместите в отдельную банку и залейте питательным

раствором

. Вы получаете сразу несколько полноценных

взрослых

экземпляров чайного

гриб а. Правда, сроки получения напитка в первое время несколько увеличатся. Масса каждого получившегося в результате деления экземпляра значительно меньше массы материнского

гриб а, на перерабатывание питательного раствора будет уходить больше времени. Впрочем, это не надолго.

Владельцы чайного

гриб а могут видеть порой, что их питомец по непонятным причинам опустился на дно и не всплывает. Через некоторое время от его поверхности отделяется

тонкая

, прозрачная пленка. Это новый чайный

гриб . Аккуратно перенесите ее в отдельную емкость. Довольно скоро эта тоненькая пленочка превратится в полноценный чайный

гриб . Такой способ размножения с полным основанием можно назвать делением, только происходит оно без постороннего вмешательства.

При небрежном уходе поверхность чайного

гриб а может быть травмирована. Если вы заметили на теле вашего питомца коричневые пятна или бурую пленку,

значит

, он болен и нуждается в срочной помощи. Постарайтесь, как можно

аккуратнее

отделить верхний поврежденный слой, поскольку (если повреждения значительные)

поступление

кислорода в тело

гриб а затруднено, и он может погибнуть. В данном случае разделение не имеет никакого отношения к разведению и размножению. Верхний поврежденный слой нежизнеспособен, и его удаление имеет своей целью

лечение

самого чайного

гриб а.

Источники:

Чайный гриб как очень полезный для здоровья напиток приобрел особую популярность в 80-х годах прошлого столетия. В настоящее время его популярность возвращается. Как же получить чайный гриб в домашних условиях?

Инструкция

Оставьте крепкую заварку черного чая в теплом месте на трое суток. По прошествии этого времени ее поверхность начнет затягиваться маслянистой пленкой склизкой на ощупь. Дайте «зародышу» набрать силу, окрепнуть. Чтобы процесс пошел быстрее, добавьте в заварку щепотку сахара. Через полтора месяца бывшая

плесень

приобретет обычную для гриба форму и плотную консистенцию. Теперь его можно поместить в 3-литровую банку на постоянное место и осуществлять уход за «чудо-лекарем» в соответствии с общепринятыми традициями.

Воспользуйтесь еще одним способом

получения

чайного гриба. Если у вас нет частички самого гриба, но есть вода, в которой он развивался, сделайте следующее: насыпьте в жидкость 2-3 столовых ложки сахара (на литр) и испитый чай. Через неделю вся эта смесь начнет перекисать, на поверхности образуется тоненькая пленка.

Поставьте 3х-литровую банку с грибом в

такое

место, где она не будет

мешать

, но так, чтобы вы не забыли про нее. Напиток накройте марлей в четыре слоя и завяжите, иначе могут завестись мошки. Накрывать банку крышкой нельзя, т.к. гриб должен дышать.

Используйте тело одного чайного гриба для получения другого. Аккуратно снимите один слой взрослого многослойного гриба. Промойте прохладной кипяченой

водой

эту часть, а затем залейте теплой водой в трехлитровой

банке

. Накройте банку марлей и оставьте гриб на 1-1,5 суток. Не подкармливайте новорожденный гриб в это

время

ни

сахаром

, ни чаем. Через сутки или чуть больше следует поместить грибок в приготовленный раствор.

Приготовьте раствор для чайного гриба: возьмите 2 чайные ложки черного

листового

чая и сделайте заварку. Процедите полученную заварку и влейте ее в горячую кипяченую воду. Добавьте сахар из расчета 2-3

столовые

ложки на один литр воды и хорошо перемешайте раствор, чтобы сахар растворился.

Опустите аккуратно гриб в остывший раствор. Оптимальная температура для существования гриба 25оС. При низких температурах (ниже 17оС) гриб не развивается.

Источники:

Чайный гриб, известный с древних времен как основа для приготовления целебного напитка, на самом деле является скоплением микроорганизмов. Это бактерии и дрожжевые грибки, объединившиеся в результате симбиоза в некую новую медузообразную структуру, в научных кругах получившую название Медузомицет или Medusomyces Gisevi. Множество полезных свойств напитка, приготовленного с помощью этой культуры, сделало его настолько популярным, что само его происхождение начинает обрастать легендами. Но вырастить чайный гриб из небольшого отслоения старого или приготовить новый можно в домашних условиях.

Вам понадобится

  • Настой черного листового чая — 300 мл
  • Сахар — 1 ч.л
  • Стеклянная банка — 0,5 л

Инструкция

Приготовьте

настой

черного листового чая и остудите до комнатной

температуры

.

Добавьте

сахар

.

Полученный

раствор

перелейте в стеклянную емкость и накройте марлей, сложенной в несколько слоев.

Поставьте емкость с чаем в любое удобное место вдали от солнечных

лучей

и вибраций,

чтобы

не разрушить появляющуюся в результате брожения и

роста

бактерий пленочку на поверхности напитка.

Следите за развитием культуры

гриб а, стараясь не тревожить её в течение

месяца

-полутора.

Созревший крошечный

гриб , ту самую медузообразную пленочку, промойте аккуратно, стараясь не

повредить

структуру.Ополосните раствором

яблочного уксуса

.

Пересадите маленький

гриб в большую емкость, с предварительно подготовленным свежим настоем подслащенного чая.

Накройте многослойной марлей, обеспечивая доступ кислорода для активного брожения.

Обратите внимание

Чайный гриб очень чувствителен к составу настоя, поэтому не заменяйте сахар на другие сладости или сахарозаменители.

Полезный совет

Не забывайте периодически, не реже 1 раза в месяц, промывать полученный чайный гриб и пересаживать в свежий раствор чая. Таким образом вы сможете получать целебный напиток, поддерживая гриб правильным уходом, длительное время.

Источники:

  • как сделать чайный гриб самому в 2018

Одно время чайный гриб был едва ли не на каждой кухне и считался панацеей от всех болезней. Потом от странного организма, плавающего в банке и похожего на медузу, многие избавились. И совершенно напрасно – это сообщество уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков содержит множество полезных для человеческого организма веществ. И его действительно можно с успехом применять для решения множества проблем со здоровьем. Разумеется, как сопутствующее средство.

Инструкция

Прежде чем употреблять напиток из чайного гриба, его надо правильно приготовить. Заварите чай и добавьте туда сахара в пропорции 5 столовых ложек на 2,5 литра воды. Когда остынет, аккуратно налейте в банку с грибом и накройте горлышко марлей. Настой будет готов через неделю, когда гриб всплывет наверх под воздействием углекислого газа, который сам же и вырабатывает.

Если у вас нет проблем со здоровьем, но вы хотите просто укрепить его, пейте каждый день в течение двух месяцев один стакан напитка натощак, за 15 минут до завтрака, один – после обеда и еще один – перед сном. Потом сделайте перерыв на месяц и повторяйте курс, по окончании снова прерываясь на месяц.

При простудных заболеваниях,

ангине

и тонзиллите настой

гриб а слегка подогревайте в эмалированной посуде, разбавляйте с водой в соотношении 1 к 2 и пейте по 2-3 стакана в день. Параллельно полощите теплым настоем горло и промывайте нос. Его тоже надо разбавлять водой, но уже сильнее – 1 к 10. В период эпидемии

гриппа

принимайте напиток по 3 стакана каждый день

для профилактики

.

Для

нормализации стула при запорах

пейте восьмидневный настой

гриб а. Рекомендованная доза – полстакана перед каждым приемом пищи, примерно за полчаса до еды. Напиток поможет подавить болезнетворную микрофлору и нормализовать работу кишечника.

Для уменьшения тяги к спиртному тоже можно пить настой

гриб а. Но только в период воздержания от приема алкоголя. Сначала надо употреблять не менее литра напитка в день, причем он должен быть более «ядреным», чем обычно. Добавляйте настой в

окрошку

, чай, давайте просто так. Через месяц порцию можно уменьшить.

Во время приема антибиотиков, особенно сильнодействующих, чтобы нейтрализовать их вредное воздействие на организм, принимайте напиток чайного

гриб а. Только не вздумайте

запивать

им препараты – соблюдайте интервалы в 2-3 часа между приемом

таблеток

и настоя. После каждой

таблетки

или

укола

выпивайте по полстакана напитка.

Очень вкусная и необычная закуска. Сочетание грибов и бобов создаёт интересный вкус. Такая закуска подается к главному блюду с полусладким вином.

Ингредиенты:

  • Грибы лисички – 500 г;
  • Стручковая фасоль – 500 г;
  • Покупное замороженное слоеное тесто – 500 г;
  • Яичный желток – 1 шт;
  • Масло сливочное– 4 столовые ложки;
  • Густые сливки – 150 г;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Лук-шалот – 40 г;
  • Тимьян – половина чайной ложки;
  • Перья зеленого лука;
  • Соль и перец.

Приготовление:

  1. Стручковую фасоль положить в холодную воду. 
  2. Лисички порезать на маленькие кусочки.
  3. Духовку поставить на 250 градусов. На противень выложить лист фольги или пергаментной бумаги.
  4. Слоеное тесто разморозить. Разделить тесто вдоль пополам (получится два тонких пласта). Очень острым ножом провести линию в 5 миллиметрах от края. Внутри отмеченной границы провести черты по диагонали. Главное не прорезать тесто насквозь.  Положить листы теста на противень и смазать их предварительно взбитым яичным желтком.
  5. Выпекать пласты слоеного теста 10 минут, пока оно не поднимется. Выпеченное тесто охладить и осторожно прорезать вокруг «крышечек».
  6. Лисички положить в кастрюлю и добавить 5 чайных ложечек сливочного масла. Лук-шалот измельчить и добавить в смесь масла и грибов. Приправить перцем, тимьяном, солью. Зубчики чеснока очистить и положить их в смесь. Довести смесь до кипения, накрыв крышечкой. После того как смесь закипит, снять крышку и варить, пока лишняя жидкость не впитается. Чесноковины удалить.  Добавить сливки и варить, пока соус не будет очень густым. Поставить соус в теплое место.
  7. 2 литра воды налить в кастрюлю, вскипятить, положить 4 чайные ложечки соли. Опустить в воду фасоль, проварить 4 минуты. Извлечь фасоль шумовкой и остудить.
  8. Тесто разогреть в микроволновой печке или духовке. В сковородку поместить оставшееся сливочное масличко и обжарить в нем фасоль. Приправить перцем.
  9. В заготовки теста добавить фасоль, сверху выложить соус с лисичками. Присыпать закуску измельченными перьями зеленого лука. Накрыть блюдо крышечками. 

Как разделить чайный гриб

pohudenie-tut.ru

❶ Как вылечить чайный гриб

Инструкция

Бурые пятна на поверхности – это ожоги, которые возникают при попадании на тело гриба плохо растворившегося сахара или частичек заварки. Гриб начинает хуже функционировать. Но не торопитесь его выбрасывать. Если пятен много, аккуратно отделите верхний поврежденный слой, замените чайно-сахарный раствор. Чтобы подобное не повторилось, готовьте питательный раствор для гриба в отдельной банке. Следите, чтобы сахар хорошо растворился, тщательно процеживайте. Ни в коем случае не заливайте гриб горячим раствором.

На поверхности чайного гриба появилась коричневая пленка – скорее всего он перестоял. Вероятно, вы долго не сливали полученный напиток, и теперь чайный гриб просто-напросто погибает. Отделите поврежденный слой. Поменяйте чайно-сахарный раствор. Проанализируйте, все ли вы делаете правильно. Постарайтесь улучшить условия содержания чайного гриба.

На поверхности чайного гриба появилась плесень - такое иногда случается, хотя и редко. Вполне возможно, что ее источник имеется где-то неподалеку от банки с чайным грибом. Развитию плесени способствует также неблагоприятные температурные условия содержания, а также частое задымление помещения сигаретным дымом. Промойте гриб прохладной или чуть теплой водой. Банку и сам гриб, хорошо промойте, а затем ополосните прокипяченным уксусом. Сполосните кипяченой водой и приготовьте свежий питательный раствор. Измените условия содержания вашего чайного гриба. Сине-зеленые водоросли, появившиеся в банке с чайным грибом неопасны для человека, но являются показателем того, чайный гриб содержится при слишком низкой температуре. Его активность снижена, процесс брожения идет вяло. Поменяйте питательный раствор, подыщите для гриба более теплое место.

В летнее время большой проблемой могут стать мухи дрозофилы, которые иногда проникают в банку с чайным грибом. На поверхности гриба могут появиться личинки дрозофилы. Это, конечно, не болезнь. Тщательно промойте гриб и банку, залейте свежий раствор. Горлышко банки должно быть закрыто тканью или сложенной в несколько слоев марлей и туго перетянуто резинкой или тесьмой.

Источники:

www.kakprosto.ru


Смотрите также