Брокколи польза для мужчин


БРОККОЛИ: ПОЛЬЗА И ВРЕД ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ МУЖЧИН

Брокколи, как и любой овощ, является источником полезных для здоровья веществ. В этой капусте содержится много витамина C, волокно, антиоксиданты, лютеин. При этом брокколи содержит мало натрия и имеет низкую калорийность (около 30‒45 калорий на порцию).

Кроме того, она полезна для сердца, сосудов, иммунитета и может служить профилактическим средством диабета 2-го типа, астмы и даже онкологических заболеваний.

БРОККОЛИ: ПОЛЬЗА ДЛЯ МУЖЧИН

Брокколи, как и другие виды капусты, репа и брюква, относится к крестоцветным овощам, которые способны блокировать эстроген. Употребление брокколи снижает выработку женского гормона в мужском организме.

Брокколи богата соединением, называемым глюкорафанин, которое при употреблении превращается в организме в сульфорафан. Это активное соединение, как и индол-3-карбинол, увеличивает защитные механизмы клеток и стимулирует производство полезных антиоксидантов, потенциально предотвращая целый ряд заболеваний, включая рак предстательной железы у мужчин. Последние исследования также нашли связь между продуктами, богатыми сульфорафаном, и более низкими показателями некоторых видов онкологии.

Это же соединение помогает снизить уровень глюкозы у людей с ожирением, полезно для сердца и даже уменьшает симптомы аутизма.

Полчашки приготовленной брокколи содержит примерно 50 мг витамина С, что составляет 84% от суточной нормы. Аскорбиновая кислота является антиоксидантом и важна для кожи, связок и заживления ран.

В этой же порции находится около 25% дневной нормы витамина А, который полезен мужчинам для увеличения количества сперматозоидов, поддержки зрения и прочности костей. Также брокколи является источником небольшого количества калия, кальция, фосфора, фолата.

Чай с ростками брокколи помогает вывести из организма два токсичных побочных продукта загрязнения воздуха — бензол и акролеин.

ВРЕД БРОККОЛИ ДЛЯ ОРГАНИЗМА МУЖЧИНЫ

В брокколи присутствуют зобогенные вещества, которые могут подавлять функцию щитовидной железы, препятствуя поглощению минерала йода. Это может привести к увеличению щитовидной железы. Впоследствии чрезмерное употребление гойтрогенов из группы тиоцианатов способно вызвать развитие гипотиреоза.

В брокколи также содержится вредный формальдегид — природный побочный продукт окисления. При уже имеющихся проблемах с щитовидкой мужчинам стоит ограничивать потребление этого овоща.

Брокколи содержит натуральные пестициды, которые являются частью естественной системы защиты растения от вредного внешнего воздействия. Также капуста, продаваемая в магазинах, может содержать и синтетические пестициды, применяемые при выращивании овощей.

Брокколи содержит сложный сахар — раффинозу. Её расщепление в кишечнике может сопровождаться образованием газов и спазмами в животе. Причиной повышенного газообразования также может стать и клетчатка (волокно), содержащаяся в капусте.

Вред брокколи относится к гипотетическим рискам. Этот овощ безопасен, когда употребляется в небольших количествах как часть рациона. Чтобы получать преимущества и избегать вреда, врачи советуют «есть брокколи, но не выделять её как единственный или основной овощ в диете».

muzhskie-gormony.info

Брокколи: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

Автор: potokudach ·

Содержание материала:

Любителям здорового питания будет интересно узнать, какую пользу и вред брокколи приносит организму. Имеет ли капуста полезные свойства, для чего используется, существуют ли противопоказания для ее употребления?

Химический состав, пищевая ценность и калорийность брокколи

Спаржевую капусту (так ещё называют брокколи) считают универсальным продуктом, который можно использовать для приготовления пищи каждый день. Она обеспечивает организм максимальным количеством полезных для здоровья веществ.

В состав брокколи входит:
  • комплекс витаминов (А, С, Е, К, РР, U, группа В);
  • фитонциды;
  • омега-3, бета-каротин, серотонин;
  • сульфорафан — органическое соединение, уничтожающее бактерии, с которыми справляются даже не все антибиотики;
  • пищевые волокна, клетчатка;
  • микро- и макроэлементы (медь, кобальт, железо, калий, йод, хром, магний, кальций, фосфор, селен).

По количеству некоторых групп витаминов капуста значительно превосходит другие продукты. Например, если каждый день съедать 100 г брокколи, организм получит суточную норму витамина К и С. Витамина А в этой порции 390 мкг (при норме 900 мкг в день).

Капуста на 85 – 90% состоит из воды, около 3% в ее составе — белки, 6 – 7% — углеводы, 0,5% — жиры. Высокое содержание белка и его пищевая ценность позволяют считать брокколи хорошим заменителем мяса и яиц.

Отмечается низкая калорийность брокколи — 34 ккал на 100 г. Поэтому такая капуста успешно используется для приготовления диетических блюд.

Брокколи: полезные свойства для здоровья

Спаржевую капусту советуют регулярно принимать людям, имеющим проблемы с пищеварением и сердцем, а также для укрепления нервной системы и профилактики других заболеваний.

Как действует брокколи:
  • Стимулирует работу кишечника, препятствует развитию расстройств, дисбактериоза.
  • Уничтожает патогенные бактерии в желудке, вызывающие язву или гастрит.
  • Очищает организм от токсинов, канцерогенов, снижает риск развития раковых опухолей.
  • Нормализует уровень инсулина в крови.
  • Укрепляет кровеносные сосуды, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Улучшает аппетит.
  • Повышает иммунитет.
  • Способствует нормализации уровня холестерина.
  • Укрепляет костную ткань, улучшает состояние волос, кожи.
  • Улучшает зрение, снижает риск развития глазных патологий.
  • Повышает стрессоустойчивость.
  • Читайте еще на Attuale.ru:  Панкреатин при беременности: можно или нет на ранних и поздних сроках, инструкция по применению таблеток, состав, аналоги

    Такой широкий диапазон полезных характеристик, согласитесь, впечатляет.

    Польза для мужчин

    Для представителей сильного пола капуста брокколи имеет особенные свойства:
    • профилактика рака простаты;
    • улучшение состава спермы;
    • ускорение обновления тканей (после травм, порезов);
    • увеличение потенции;
    • профилактика атеросклероза;
    • увеличение прочности костей.

    Чем полезна для женщин

    Прекрасная половина человечества должна заботиться о своём здоровье и привлекательности.

    Брокколи поможет в этом, ведь она:
    • улучшает состояние ногтей, волос;
    • делает кожу сияющей, тормозит процесс старения, убирает целлюлит;
    • борется с лишним весом;
    • снижает риск рака груди, опухолей репродуктивной системы;
    • препятствует развитию вирусных заболеваний женских половых органов.

    Многие считают вкус брокколи не слишком приятным. Но по своей доступности и ценности для мужского и женского здоровья капуста превосходит другие продукты.

    Можно ли употреблять брокколи в сыром виде

    Самый лучший способ, позволяющий сохранить все витамины и полезные вещества в составе овоща, — приготовление блюд из сырой капусты. Витаминные салаты особенно полезны для здоровья. Только людям, имеющим гастрит, следует воздержаться от такой пищи.

    Им лучше выбрать другие способы приготовления такого продукта:
    • варить брокколи (не больше 5 минут);
    • тушить;
    • готовить на пару;
    • запекать.

    Врачи не рекомендуют использовать длительный процесс обработки капусты (при жарке, в микроволновой печке), потому что тогда снижаются полезные свойства брокколи, зато могут появиться опасные для организма канцерогены.

    Капусту можно замораживать, чтобы зимой иметь полезный продукт для витаминных супов и вторых блюд.

    При беременности и лактации

    В отличие от многих продуктов, которые не рекомендуют употреблять женщинам в особенном положении, брокколи не имеет противопоказаний при беременности. Капуста поставляет в женский организм необходимый запас витаминов, минералов и полезных соединений, позволяющих обеспечить нормальное развитие плода и здоровье мамы.

    Польза брокколи для организма при беременности:
  • Улучшает баланс нервной системы. Продукт успокаивает, повышает настроение, снижает восприимчивость к стрессам.
  • Препятствует развитию авитаминоза и анемии. Оптимальный химический состав обеспечивает организм всем необходимым.
  • Повышает сопротивляемость инфекциям, укрепляет иммунитет. С помощью сульфорафана, находящегося в составе капусты, можно избавиться от патогенных бактерий во время болезни. Он действует как антибиотик, который в особенном положении не рекомендуют принимать.
  • Улучшает пищеварение, способствует нормальной работе кишечника. Брокколи — прекрасное средство от запоров, которые нередко появляются у беременных.
  • Способствует нормальному развитию плода. Фолиевая кислота и белок — необходимые компоненты для строительства нервной и костной системы ребёнка.
  • Через месяц после рождения малыша брокколи можно вводить в рацион кормящей матери.

    Этот продукт поможет женщине окрепнуть и избавиться от симптомов послеродовой депрессии.

    Читайте еще на Attuale.ru:  Скарлатина у детей: симптомы и лечение, что это за болезнь и как передается?

    Капуста имеет гипоаллергенные характеристики, поэтому безопасна для грудничка. Проявления аллергии возможны только в том случае, если у ребёнка индивидуальная непереносимость к продукту.

    Применение капусты в косметологии

    Полезные свойства овоща позволяют женщинам выглядеть особенно привлекательно. Из ростков брокколи получают экстракт, который используется для улучшения состояния кожи. А масло из семян спаржевой капусты помогает устранить проблемы с волосами и нежной кожей лица. Витамины и жирные кислоты оказывают питательное воздействие.

    Особенности действия брокколи в косметических средствах:
    • увлажнение;
    • быстрое впитывание без жирного блеска;
    • защита от вредных излучений (ультрафиолет, загазованность);
    • снижение количества мелких морщин;
    • обновление, снятие шелушения кожи;
    • устранение воспалений, покраснений;
    • облегчение расчёсывания волос;
    • создание эффекта блеска волос и сияния кожи.

    В косметологии существует много средств, в составе которых есть масло брокколи. Шампуни, лосьоны и средства для укладки волос, кремы, тоники, эмульсии для кожи, бальзамы для губ — все они помогают сделать женщину ещё привлекательнее.

    Как похудеть с помощью брокколи

    Низкая калорийность и высокая энергетическая ценность делают этот вид капусты идеальным продуктом для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса.

    В качестве аргументов такого утверждения можно привести особенные характеристики брокколи для похудения:
  • Капуста обеспечивает ощущение сытости, при этом калорий человек потребляет мало.
  • Полезный серотонин, присутствующий в овоще, повышает настроение и заряжает позитивом, что помогает худеющим людям не опускать рук на пути к желаемой цели.
  • Клетчатка капусты стимулирует обменные процессы в организме. Таким образом, шлаки быстрее выводятся, углеводы усваиваются, лишние калории пропадают.
  • Белок, который находится в брокколи, имеет особенно насыщенный и полезный состав. Диетологи приравнивают его по ценности и питательности к мясному. Человек на диете получит всё необходимое без употребления мяса. Чтобы получить максимальный эффект в виде стройного тела, стоит использовать 10-дневные курсы диетического питания. Брокколи лучше отваривать или готовить на пару. Кроме того, надо добавлять низкокалорийные продукты в рацион и пить много жидкости. Если в период диеты наблюдается ухудшение самочувствия и слабость, от неё стоит отказаться.

    Читайте еще на Attuale.ru:  Персиковое масло: применение и полезные свойства

    Противопоказания и возможный вред

    Брокколи можно есть мужчинам, женщинам и детям.

    Но при этом обсуждаемый овощ тоже имеет противопоказания к употреблению:
    • повышенная чувствительность, непереносимость;
    • патологии поджелудочной железы, панкреатиты;
    • повышенная кислотность при гастритах;
    • язвы желудка, двенадцатиперстной кишки;
    • болезни щитовидной железы;
    • запрет врача при особенной диете после операций;
    • аллергические реакции на продукт.

    Для того чтобы капуста приносила максимум пользы, надо правильно её готовить.

    Врачи категорически запрещают употреблять отвары на основе капусты. Если поддавать брокколи варке больше 5 минут, выделяются азотистые токсины (аденин и гуанин).

    Диетологи рекомендуют жарить брокколи на маленьком огне и не использовать много масла. Это обезопасит организм от вредных канцерогенных веществ, выделяющихся во время жарки. Накапливаясь, они вызывают тяжёлые заболевания.

    Использование брокколи в рационе, при соблюдении правил готовки, насытит организм, обеспечит его максимальным количеством полезных веществ и укрепит здоровье.

    potokudach.ru

    Польза и вред брокколи для мужчин и женщин

    Зеленое растение, получившее название «брокколи», известно своими полезными свойствами для организма. Этот вид капусты продается практически во всех магазинах и супермаркетах. Но далеко не все хозяйки любят использовать его для приготовления пищи. Ниже мы постараемся убедить всех, что эта капуста действительно очень полезная для организма, хотя и имеет некоторые противопоказания.

    Польза брокколи для женщин

    Капуста имеет непривычный вкус, который по душе всем, но следующие полезные свойства полностью компенсируют этот недостаток:

    · Сохраняет молодость и улучшает состояние кожи. Витаминное масло широко используется в приготовлении косметики, укрепляющей ногти и волосы.

    · Капуста способствует снижению веса. Поэтому она входит в меню многих постных и вегетарианских блюд.

    · Уменьшает проявление целлюлита, положительно сказывается на состоянии кожи.

    · Выводит шлаки и токсины из организма, профилактика рака.

    · Поддерживают нормальный гормональный баланс.

    Польза брокколи для мужчин

    В составе капусты содержатся элементы, которые снижают вероятность образования рака предстательной железы. В зоне риска находятся мужчины от 50 лет. Но благодаря регулярному употреблению брокколи может уберечь от этого смертельного заболевания.

    Кроме того компоненты брокколи предотвращают риск развития атеросклероза. Наличие большого содержания витамина С способствует укреплению иммунитета. Сульфорафан (вещество, содержащееся в капусте) убивает бактерии, с которыми не могут справиться даже сильные антибиотики.

    Вред брокколи

    1. Не рекомендуется злоупотреблять этим овощем, так как большая концентрация полезных ферментов может негативно сказаться на здоровье.

    2. Этот продукт гипоаллергенный, поэтому может наблюдаться индивидуальная непереносимость.

    3. Брокколи противопоказана при наличии патологий поджелудочной железы, а также при повышенной кислотности в желудке.

    Как видите, этот овощ очень полезен для здоровья, и он имеет минимум противопоказаний. Желаем вам крепкого здоровья!

    Если материал оказался для вас полезным, обязательно поставьте лайк и не забудьте подписаться на наш канал.

    zen.yandex.ru

    Брокколи польза для мужчин

    Любителям здорового питания будет интересно узнать, какую пользу и вред брокколи приносит организму. Имеет ли капуста полезные свойства, для чего используется, существуют ли противопоказания для ее употребления?

    Химический состав, пищевая ценность и калорийность брокколи

    Спаржевую капусту (так ещё называют брокколи) считают универсальным продуктом, который можно применять для приготовления пищи каждый день. Она обеспечивает организм максимальным количеством полезных для здоровья веществ.

    В состав брокколи входит:

    • комплекс витаминов (А, С, Е, К, РР, U, группа В);
    • фитонциды;
    • омега-3, бета-каротин, серотонин;
    • сульфорафан — органическое соединение, уничтожающее бактерии, с которыми справляются даже не все антибиотики;
    • пищевые волокна, клетчатка;
    • микро- и макроэлементы (медь, кобальт, железо, калий, йод, хром, магний, кальций, фосфор, селен).

    По количеству некоторых групп витаминов капуста значительно превосходит другие продукты. Например, если каждый день съедать 100 г брокколи, организм получит суточную норму витамина К и С. Витамина А в этой порции 390 мкг (при норме 900 мкг в день).

    Капуста на 85 – 90% состоит из воды, около 3% в ее составе — белки, 6 – 7% — углеводы, 0,5% — жиры. Высокое содержание белка и его пищевая ценность позволяют считать брокколи хорошим заменителем мяса и яиц.

    Отмечается низкая калорийность брокколи — 34 ккал на 100 г. Поэтому такая капуста успешно используется для приготовления диетических блюд.

    Брокколи: полезные свойства для здоровья

    Спаржевую капусту советуют регулярно принимать людям, имеющим проблемы с пищеварением и сердцем, а также для укрепления нервной системы и профилактики других заболеваний.

    Как действует брокколи:

    1. Стимулирует работу кишечника, препятствует развитию расстройств, дисбактериоза.
    2. Уничтожает патогенные бактерии в желудке, вызывающие язву или гастрит.
    3. Очищает организм от токсинов, канцерогенов, снижает риск развития раковых опухолей.
    4. Нормализует уровень инсулина в крови.
    5. Укрепляет кровеносные сосуды, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
    6. Улучшает аппетит.
    7. Повышает иммунитет.
    8. Способствует нормализации уровня холестерина.
    9. Укрепляет костную ткань, улучшает состояние волос, кожи.
    10. Улучшает зрение, снижает риск развития глазных патологий.
    11. Повышает стрессоустойчивость.

    Айва японская (Хеномелес) — польза и вред для здоровья, противопоказания

    Такой широкий диапазон полезных характеристик, согласитесь, впечатляет.

    Для представителей сильного пола капуста брокколи имеет особенные свойства:

    • профилактика рака простаты;
    • улучшение состава спермы;
    • ускорение обновления тканей (после травм, порезов);
    • увеличение потенции;
    • профилактика атеросклероза;
    • увеличение прочности костей.

    Чем полезна для женщин

    Прекрасная половина человечества должна заботиться о своём здоровье и привлекательности.

    Брокколи поможет в этом, ведь она:

    • улучшает состояние ногтей, волос;
    • делает кожу сияющей, тормозит процесс старения, убирает целлюлит;
    • борется с лишним весом;
    • снижает риск рака груди, опухолей репродуктивной системы;
    • препятствует развитию вирусных заболеваний женских половых органов.

    Многие считают вкус брокколи не слишком приятным. Но по своей доступности и ценности для мужского и женского здоровья капуста превосходит другие продукты.

    Можно ли употреблять брокколи в сыром виде

    Самый лучший способ, позволяющий сохранить все витамины и полезные вещества в составе овоща, — приготовление блюд из сырой капусты. Витаминные салаты особенно полезны для здоровья. Только людям, имеющим гастрит, следует воздержаться от такой пищи.

    Им лучше выбрать другие способы приготовления такого продукта:

    • варить брокколи (не больше 5 минут);
    • тушить;
    • готовить на пару;
    • запекать.

    Врачи не рекомендуют применять длительный процесс обработки капусты (при жарке, в микроволновой печке), потому что тогда снижаются полезные свойства брокколи, зато могут появиться опасные для организма канцерогены.

    Капусту можно замораживать, чтобы зимой иметь полезный продукт для витаминных супов и вторых блюд.

    При беременности и лактации

    В отличие от многих продуктов, которые не рекомендуют употреблять женщинам в особенном положении, брокколи не имеет противопоказаний при беременности. Капуста поставляет в женский организм необходимый запас витаминов, минералов и полезных соединений, позволяющих обеспечить нормальное развитие плода и здоровье мамы.

    Польза брокколи для организма при беременности:

    1. Улучшает баланс нервной системы. Продукт успокаивает, повышает настроение, снижает восприимчивость к стрессам.
    2. Препятствует развитию авитаминоза и анемии. Оптимальный химический состав обеспечивает организм всем необходимым.
    3. Повышает сопротивляемость инфекциям, укрепляет иммунитет. С помощью сульфорафана, находящегося в составе капусты, можно избавиться от патогенных бактерий во время болезни.

      Он действует как антибиотик, который в особенном положении не рекомендуют принимать.

    4. Улучшает пищеварение, способствует нормальной работе кишечника. Брокколи — прекрасное средство от запоров, которые нередко появляются у беременных.
    5. Способствует нормальному развитию плода. Фолиевая кислота и белок — необходимые компоненты для строительства нервной и костной системы ребёнка.

    Через месяц после рождения малыша брокколи можно вводить в рацион кормящей матери.

    Этот продукт поможет женщине окрепнуть и избавиться от симптомов послеродовой депрессии.

    Капуста имеет гипоаллергенные характеристики, поэтому безопасна для грудничка. Проявления аллергии возможны только в том случае, если у ребёнка индивидуальная непереносимость к продукту.

    Применение капусты в косметологии

    Полезные свойства овоща позволяют женщинам выглядеть особенно привлекательно. Из ростков брокколи получают экстракт, который используется для улучшения состояния кожи. А масло из семян спаржевой капусты помогает устранить проблемы с волосами и нежной кожей лица. Витамины и жирные кислоты оказывают питательное воздействие.

    Особенности действия брокколи в косметических средствах:

    • увлажнение;
    • быстрое впитывание без жирного блеска;
    • защита от вредных излучений (ультрафиолет, загазованность);
    • снижение количества мелких морщин;
    • обновление, снятие шелушения кожи;
    • устранение воспалений, покраснений;
    • облегчение расчёсывания волос;
    • создание эффекта блеска волос и сияния кожи.

    В косметологии существует много средств, в составе которых есть масло брокколи. Шампуни, лосьоны и средства для укладки волос, кремы, тоники, эмульсии для кожи, бальзамы для губ — все они помогают сделать женщину ещё привлекательнее.

    Как похудеть с помощью брокколи

    Низкая калорийность и высокая энергетическая ценность делают этот вид капусты идеальным продуктом для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса.

    Черноплодная рябина — лечебные свойства и противопоказания

    В качестве аргументов такого утверждения можно привести особенные характеристики брокколи для похудения:

    1. Капуста обеспечивает ощущение сытости, при этом калорий человек потребляет мало.
    2. Полезный серотонин, присутствующий в овоще, повышает настроение и заряжает позитивом, что помогает худеющим людям не опускать рук на пути к желаемой цели.
    3. Клетчатка капусты стимулирует обменные процессы в организме. Таким образом, шлаки быстрее выводятся, углеводы усваиваются, лишние калории пропадают.

    Белок, который находится в брокколи, имеет особенно насыщенный и полезный состав. Диетологи приравнивают его по ценности и питательности к мясному. Человек на диете получит всё необходимое без употребления мяса. Чтобы получить максимальный эффект в виде стройного тела, стоит применять 10-дневные курсы диетического питания. Брокколи лучше отваривать или готовить на пару. Кроме того, надо добавлять низкокалорийные продукты в рацион и пить много жидкости.

    Если в период диеты наблюдается ухудшение самочувствия и слабость, от неё стоит отказаться.

    Противопоказания и возможный вред

    Брокколи можно есть мужчинам, женщинам и детям.

    Но при этом обсуждаемый овощ тоже имеет противопоказания к употреблению:

    • повышенная чувствительность, непереносимость;
    • патологии поджелудочной железы, панкреатиты;
    • повышенная кислотность при гастритах;
    • язвы желудка, двенадцатиперстной кишки;
    • болезни щитовидной железы;
    • запрет врача при особенной диете после операций;
    • аллергические реакции на продукт.

    Для того чтобы капуста приносила максимум пользы, надо правильно её готовить.

    Врачи категорически запрещают употреблять отвары на основе капусты. Если поддавать брокколи варке больше 5 минут, выделяются азотистые токсины (аденин и гуанин).

    Диетологи рекомендуют жарить брокколи на маленьком огне и не применять много масла. Это обезопасит организм от вредных канцерогенных веществ, выделяющихся во время жарки. Накапливаясь, они вызывают тяжёлые заболевания.

    Использование брокколи в рационе, при соблюдении правил готовки, насытит организм, обеспечит его максимальным количеством полезных веществ и укрепит здоровье.

    Источник: https://CreativPortal.ru/brokkoli-polza-i-vred-dlja-zdorovja-muzhchin-i-zhenshhin/

    Польза и вред брокколи, как правильно готовить?

    Брокколи является древней однолетней культурой, которая была известна еще во времена Древнего Рима. По своему виду растение напоминает зонтик с толстым стеблем, на котором есть соцветие темно-зеленого цвета.

    Как и где применяется брокколи?

    Чаще всего это полезное растение используется как продукт питания, причиной тому является уникальный набор полезных свойств. Многие интересуются темой пользы и вреда брокколи для здоровья. Из нее готовят многочисленные блюда, причем способы используются самые разные, это и приготовление на пару, варение, тушение, обжаривание. Можно употреблять растение и в сыром виде, от этого будет еще больше пользы.

    пюре из брокколи

    Врачи отмечают, что представительница семейства капустных является отличным диетическим продуктом. Именно поэтому ее употребление показано в лечебных целях, при необходимости восстановления организма, к примеру, после операций или тяжелых заболеваний.

    Какая польза и вред от капусты брокколи? Отрицательного о ней сказать ничего нельзя, а вот положительного много. Ее употребление показано при беременности, в качестве детского питания, в целях профилактики и лечения болезней ЖКТ, сахарного диабета, недомоганий сердечно-сосудистой системы и даже рака.

    Свойства капусты брокколи

    Полезны или вредны свойства брокколи? Чтобы ответить на этот вопрос, не лишним будет разобраться в составе растения. Его уникальность в том, что сочетает в себе целый комплекс витаминов, полезных минеральных веществ, причем в высокой концентрации. Взять, к примеру, белки, по этому показателю растение может соперничать даже с куриным яйцом, говядиной. За счет содержания пищевых волокон, клетчатки в продукте, ему удается положительно воздействовать на работу кишечника.

    Выше было сказано, что описываемая разновидность капусты способна препятствовать онкологическим процессам. Обеспечивается такая возможность наличием сульфорафана. Это такое органическое соединение, обладающее способностью уничтожать бактерии, провоцирующие образование язв на стенках желудка. Если говорить в общем, то спаржевая капуста снижает холестерин, за счет чего улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной системы.

    Внимание! По поводу пользы и вреда брокколи для организма еще нужно сказать, что есть вероятность ее индивидуальной непереносимости, у некоторых людей отмечается аллергическая реакция. Противопоказанием к ее употреблению является повышенный уровень кислотности желудка.

    Польза для представителей разного пола

    брокколи в кулинарии

    Насколько полезна или вредна брокколи для женщин? Здесь ничего плохого сказать нельзя, потому что растение содержит в себе много белка, минералов, фолиевой кислоты, витаминов, представляющих различные группы.

    Регулярное употребление капусты является отличной профилактикой рака молочных желез и других органов. Вместе с тем, улучшается состояние волос, кожи.

    За счет содержания кальция удается не допустить развитие заболевания костной ткани, которое проявляется повышенной ломкостью костей.

    Польза и вред брокколи для мужчин — это отличное профилактическое средство от простатита, образование опухолей на предстательной железе. Не исключением является и улучшение общего состояния.

    Еще хотелось бы рассказать о пользе и вреде капусты брокколи для женского организма в период вынашивания ребенка. За счет ее регулярного употребления в пищу обеспечивается получение белков, ценных аминокислот, витаминов, минералов. Будущие мамочки отмечают, что у них улучшается работа пищеварительной системы, нервное состояние. Также это отличная профилактика запоров, малокровия. С использованием капусты можно готовить диетические супы, полезные салаты.

    Интересно! Наверняка вы замечали, что в пюре для первого прикорма грудничков тоже добавляется спаржевая разновидность капусты. Причиной тому является наличие в ее составе хлорофилла и витаминов, которые в комплексе с минералами укрепляют иммунитет малыша и кости. Клетчатка способствует налаживанию системы пищеварения, аскорбиновая кислота с аминокислотами и серой являются профилактикой аллергий, раздражений.

    Наружное применение масел и капель с добавлением экстракта брокколи

    О пользе и вреде брокколи и ее лечебных свойствах при употреблении в качестве еды поговорили, теперь перейдем к другой сфере применения продукта.

    Из семян этого растения еще научились делать масло, состав которого представлен большим количеством различных жирных кислот, витаминов. Если добавить пару капель в шампунь, можно добиться следующего эффекта:

    • блокировать электростатику волос;
    • усилить их блеск, эластичность;
    • способствовать улучшению состояния луковиц, стержня волос;
    • сделать процесс расчесывания легче.

    При нанесении на кожу масло способно разглаживать мелкие морщины, избавлять ее от шелушения, покраснений, а также увлажнять, не создавая при этом жирную пленку.

    брокколи на пару

    Имеет ли какую-то пользу или вред отвар брокколи? Он способен укреплять иммунную систему, предотвращать развитие язвенной болезни, улучшать зрение, поддерживать солевой баланс. Немаловажным является выведение токсинов из организма, укрепление нервной, сердечно-сосудистой системы.

    Даже замороженная брокколи больше полезна, чем вредна для организма, потому что при пониженной температуре все положительные свойства сохраняются. Вывод один: спаржевая капуста больше полезна для человека, чем вредна.

    Источник: https://zdorovie-soveti.ru/eda/brokkoli-polza-i-vred-chto-nuzhno-znat.html

    БРОККОЛИ: ПОЛЬЗА И ВРЕД ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ МУЖЧИН

    Брокколи, как и любой овощ, является источником полезных для здоровья веществ. В этой капусте содержится много витамина C, волокно, антиоксиданты, лютеин. При этом брокколи содержит мало натрия и имеет низкую калорийность (около 30‒45 калорий на порцию).

    Кроме того, она полезна для сердца, сосудов, иммунитета и может служить профилактическим средством диабета 2-го типа, астмы и даже онкологических заболеваний.

    БРОККОЛИ: ПОЛЬЗА ДЛЯ МУЖЧИН

    Брокколи, как и другие виды капусты, репа и брюква, относится к крестоцветным овощам, которые способны блокировать эстроген. Употребление брокколи снижает выработку женского гормона в мужском организме.

    Брокколи богата соединением, называемым глюкорафанин, которое при употреблении превращается в организме в сульфорафан. Это активное соединение, как и индол-3-карбинол, увеличивает защитные механизмы клеток и стимулирует производство полезных антиоксидантов, потенциально предотвращая целый ряд заболеваний, включая рак предстательной железы у мужчин. Последние исследования также нашли связь между продуктами, богатыми сульфорафаном, и более низкими показателями некоторых видов онкологии.

    Это же соединение помогает снизить уровень глюкозы у людей с ожирением, полезно для сердца и даже уменьшает симптомы аутизма.

    Полчашки приготовленной брокколи содержит примерно 50 мг витамина С, что составляет 84% от суточной нормы. Аскорбиновая кислота является антиоксидантом и важна для кожи, связок и заживления ран.

    В этой же порции находится около 25% дневной нормы витамина А, который полезен мужчинам для увеличения количества сперматозоидов, поддержки зрения и прочности костей. Также брокколи является источником небольшого количества калия, кальция, фосфора, фолата.

    Чай с ростками брокколи помогает вывести из организма два токсичных побочных продукта загрязнения воздуха — бензол и акролеин.

    ВРЕД БРОККОЛИ ДЛЯ ОРГАНИЗМА МУЖЧИНЫ

    В брокколи присутствуют зобогенные вещества, которые могут подавлять функцию щитовидной железы, препятствуя поглощению минерала йода. Это может привести к увеличению щитовидной железы. Впоследствии чрезмерное употребление гойтрогенов из группы тиоцианатов способно вызвать развитие гипотиреоза.

    В брокколи также содержится вредный формальдегид — природный побочный продукт окисления. При уже имеющихся проблемах с щитовидкой мужчинам стоит ограничивать потребление этого овоща.

    Брокколи содержит натуральные пестициды, которые являются частью естественной системы защиты растения от вредного внешнего воздействия. Также капуста, продаваемая в магазинах, может содержать и синтетические пестициды, применяемые при выращивании овощей.

    Брокколи содержит сложный сахар — раффинозу. Её расщепление в кишечнике может сопровождаться образованием газов и спазмами в животе. Причиной повышенного газообразования также может стать и клетчатка (волокно), содержащаяся в капусте.

    Вред брокколи относится к гипотетическим рискам. Этот овощ безопасен, когда употребляется в небольших количествах как часть рациона. Чтобы получать преимущества и избегать вреда, врачи советуют «есть брокколи, но не выделять её как единственный или основной овощ в диете».

    Источник: http://muzhskie-gormony.info/brokkoli-polza-i-vred-dlya-zdorovya-muzhchin/

    В чем польза и вред брокколи?

    Этот заморский овощ очень распространён в Европе. В России его используют не так давно, однако он уже стал довольно актуальным, особенно у приверженцев здорового питания. Узнали этого героя? Речь идёт о капусте брокколи. В чём польза и вред брокколи? Об этом вы узнаете далее.

    Состав и свойства брокколи

    Брокколи внешне очень интересно выглядит и напоминает миниатюрное ярко-зелёное деревце, собранное из веточек соцветий. Как любая капуста, брокколи – это, прежде всего, клетчатка, а значит – отличный диетический, малокалорийный продукт (всего 29 Ккал в 100 г).

    И каких только витаминов не содержится в брокколи: А, Е, С, РР, К, U и др.

    Примечательно, что витамина С в этом продукте даже больше, чем в цитрусовых. Немало в этой капустке и микро/макроэлементов. Цинк, фосфор, селен, калий, натрий, медь, магний, марганец – и это только основной набор полезных и нужных для организма компонентов.

    Богата брокколи и бета-каротином, отвечающим за молодость и красоту. В этом плане заморская цветная капуста опережает все овощи, в том числе и морковку. И даже гормон счастья – эндорфин — присутствует в брокколи.

    Нельзя не упомянуть также о том, что в состав брокколи входит много фолиевой кислоты, белков, аминокислот и хлорофилла, обогащающего кровеносную систему. А присутствие лизина и изолейцина по ценности приравнивают брокколи к белку куриного яйца.

    Чем полезна?

    Расскажем далее о том, в чём полезность всех вышеперечисленных элементов, которыми так богата заморская кудрявая красавица брокколи.

    «фишка», которая привлекает внимание всех желающих как можно дольше оставаться молодым и здоровым, — это способность брокколи задерживать старение и предупреждать опасные заболевания. С какими патологиями помогает человеку бороться эта капуста?

    Против рака

    Бороться с самой распространённой напастью 21 века позволяет брокколи соединение, входящее в её состав – изотиоцианат. Этот элемент обладает мощнейшим антиоксидантным свойством, спасает организм от тяжёлых металлов, стимулирует вывод из организма токсинов и тормозит разрушение ДНК.

    Второй потенциальный антираковый элемент, имеющийся в капусте брокколи, — сульфорафан. Пока польза этого соединения в борьбе против рака ещё не доказана на 100%, однако медики возлагают большие надежды на него, предполагая, что с помощью сульфорафана они смогут побеждать даже смертоносные формы онкологии.

    Третий защитный противораковый элемент – индол-3-карбинол – приостанавливает рост злокачественных клеток. И это соединение тоже входит в состав брокколи.

    Крепкие кости и зубы

    Благодаря присутствию в капусте брокколи витамина К и Д, а также магния, регулярное потребление данного овоща параллельно с молочными продуктами поможет нашим костям и зубкам стать крепкими и не поддаваться сильным возрастным изменениям.

    Поддерживаем сосуды, сердце, печень и пищеварительную систему

    Атеросклероз – болезнь очень распространённая. Как сохранить наше сердце здоровым, а сосуды крепкими? Одно из решений – потребление целебной капусты брокколи, в которой содержится всё то же чудо-соединение – сульфорафан и ещё один защитный элемент – лютеин.

    Пищевые волокна, из которых буквально состоит растение, не дают вредному холестерину надолго задерживаться в организме. Но на этом ценность пищевых волокон не заканчивается.

    Они активизируют работу кишечника, помогая тем самым ему вовремя очищаться, а также укрепляют иммунную систему в целом. Постоянное употребление капусты брокколи создаст гармонию в пищеварительной системе.

    Да и печень «скажет спасибо» человеку, который регулярно включает в свой рацион брокколи. Ведь в этом растении содержится целый набор лечебных финонутриентов (например, глюконастуртин и глюкорафанин), очищающих от токсинов печень.

    Улучшаем зрение

    Брокколи очень полезна для зрения: поддерживает сетчатку, тормозит возрастные изменения в глазах. Всё это возможно благодаря высокому уровню в капусте лютеина и зеаксантина. А витамин С, которого здесь предостаточно, способен бороться с дегенерацией жёлтого пятна.

    Для похудения

    Брокколи – просто идеальное средство для похудения. Низкокалорийный, но при этом питательный продукт поможет сбросить вес всем желающим.

    При диабете и гастрите

    Для диабетиков брокколи –тоже находка. Известно, что диабетики должны питаться низкоуглеводными продуктами, и здесь придёт на выручку капуста брокколи.

    И при гастрите брокколи полезно кушать. Доказано, что активные компоненты этого растения способны затягивать язвы и повреждённые ткани. Правда, есть брокколи в данном случае нужно только в тушёном виде.

    В чём польза свежего брокколи для мужчин?

    Повторимся: брокколи содержит немало белка. А для мужского организма белок, даже растительного происхождения, очень важен. Кроме того, антиоксидантные свойства капусты позволяют противостоять такой мужской болезни, как воспаление и рак предстательной железы.

    Польза для женщин

    Брокколи – это кладезь витаминов. Для женского организма достаточное количество витаминов – одно из ключевых условий красивой и здоровой кожи и волос. А ведь любая женщина хочет выглядеть привлекательно как можно дольше. Капуста насытит организм витаминами – и с кожей, волосами будет всё в порядке.

    Для беременных женщин она тоже полезна. Кроме витаминов, в ней содержится много фолиевой кислоты, которая необходима для полноценного формирования и развития плода. Медики рекомендуют кушать заморскую капусту даже во время планирования беременности.

    Полезна ли детям?

    Нельзя сказать, что детям нравится поедать брокколи, однако с детства им стоит внушать мысль о полезности данного растения и, конечно же, включать капусту в рацион.

    Благотворное влияние на организм капусты неоспоримо: витамины и микроэлементы укрепят иммунитет, активизируется работа ЖКТ, ребёнок не будет знать, что такое запоры.

    Брокколи – продукт гипоаллергенный, поэтому грудным детям капусту можно давать в виде овощного пюре. Малыш будет расти крепким, с хорошим иммунитетом, так что никакая простуда ему не будет страшна.

    Есть ли противопоказания?

    Сложно нанести вред организму, употребляя в пищу брокколи. Однако даже у самого полезного продукта есть свои противопоказания.

    Медики не советуют потреблять эту капусту при:

    • варикозном расширении вен;
    • повышенном уровне кислотности в желудке;
    • обострённом состоянии поджелудочной железы;
    • перенесении операции на кишечнике.

    Как и любой витаминный препарат, капуста может нанести вред, если злоупотреблять её поеданием. Некоторые дамы, пытаясь добиться тонкой талии, сидят на одной брокколи и тем самым портят своё здоровье.

    Такое неграмотное потребление может вызвать дисфункцию щитовидной железы. В подростковом возрасте это чревато замедлением и даже остановкой роста.

    Готовим с пользой для здоровья

    Готовить брокколи можно как угодно: тушить, жарить, парить и варить. Самое полезное приготовление, конечно же, на пару.

    Это прекрасное и полезное блюдо особенно подойдёт для диабетиков, язвенников и желающих похудеть не в ущерб своему здоровью. В 100 г приготовленного на пару блюда содержится всего 27 Ккал – даже меньше, чем в 100 г яблок.

    Как приготовить на пару:

    • Свежую голову капусты промойте под струёй воды. Основание кочана отрежьте, а остальную часть разделите на соцветия. Если есть пароварка, то просто выложите туда овощ, если нет – то поместите в дуршлаг, а затем в кастрюлю с кипящей водой. 7 минут кипения – и брокколи готова!

    Отварная не менее полезна. Да и калорий в ней почти столько же. В слегка подсоленной воде капусту кипятите в течение 3 минут, затем откиньте её на дуршлаг, а минут через 5-10 полейте чесночно-лимонной заправкой.

    Важно! Отвар из брокколи не пригоден для употребления. В нём остаётся много азотистых соединений, что вредно для организма.

    Чуть выше калорийность будет у тушёной – 37 Ккал. Однако эта разница в калориях никак не скажется на стройности фигуры. Приготовленные соцветия брокколи поместите на сковороду с оливковым маслом, добавьте специи и тушите овощ в течение 15 минут. В конце можно добавить мелко порубленный лук или чеснок.

    Последнее место по полезности занимает жареная брокколи. Но это не удивительно: любое жареное блюдо считается малополезным для здоровья. Да и показатель калорийности вырастет до 46 Ккал.

    При этом существует 2 способа жарки: можно предварительно отварить, затем обжарить в течение 5-10 минут; а можно обжаривать соцветия в сыром виде, но процесс займёт около 15 минут.

    Соль и приправы (тмин, чили) добавляем за 4 минуты до снятия с огня. Чтобы убрать лишнее масло, обжаренную брокколи выложите на салфетку, затем на блюдо; после добавьте соевый соус или бальзамический уксус и перемешайте.

    Очень вкусно получится, если соцветия обжарить в панировочных сухарях или в кляре, но не на оливковом, а на сливочном масле.

    Конечно, стоит помнить, что при любой тепловой обработке часть ценного состава, содержащегося в продукте, разрушается. Вместе с тем многие медики не рекомендуют есть соцветия брокколи сырыми, чтобы не подхватить инфекцию. Кстати, брокколи можно замораживать. В этом случае продукт сохраняет все свои ценные свойства.

    Итак, капуста брокколи – это на 95% полезный для человека продукт. Остальные 5% просто не умеют её готовить.

    Источник: https://rassada.info/brokkoli/polza-i-vred.html

    «Мы – то, что мы едим».

    Для того чтобы быть здоровым и красивым, иногда достаточно отказаться от вредных привычек, вести активный образ жизни и, естественно, кушать здоровую еду. Очень важно сохранять баланс в питании, отдавая предпочтение растительной пище, а именно, ягодам, фруктам и овощам, одну из лидирующих позиций среди которых по праву занимает брокколи.

    Брокколи не зря называют королевой капустных, ведь она повышает иммунитет, защищает от рака, улучшает зрение, насыщает организм витаминами и минералами, регулирует уровень сахара в крови, нормализует артериальное давление и т.д. Чем полезна брокколи, и при каких болезнях сей овощ может стать настоящей панацеей?

    О пользе капусты можно говорить бесконечно, так как брокколи не уступает, а по некоторым свойствам даже превосходит другие продукты питания. В ней содержится большое количество витаминов, качественного растительного белка, минералов и микроэлементов, способствующих нормализации обмена веществ и улучшению работы органов и систем.

    Чем полезна брокколи? Ученые выяснили, что

    Брокколи активно борется с онкологическими заболеваниями.

    Полезность брокколи при злокачественных новообразованиях неоспорима. В ходе исследований было установлено, что высокое содержание селена в брокколи может предотвратить развитие рака либо замедлить рост агрессивной опухоли.

    ВАЖНО! Индол-3-карбинол, который содержится в брокколи, активно используется как средство лечения опухолей матки и молочных желез.

    Брокколи может продлить молодость.

    Чем полезна брокколи для женщин? Этот чудо-овощ может легко соревноваться с фармацевтическими пилюлями для омоложения, так как содержит огромное количество бета-каротина – лучшего помощника в борьбе с морщинками и тусклостью кожи.

    Брокколи содержит витамины «A», «E», «K» и фолиевую кислоту, которые поддерживают тонус кожи, укрепляют волосы и ногти.

    Кроме того, антиоксидант сульфорафан, входящий в состав брокколи, повышает регенеративные способности кожи, в том числе и при ее воздействии ультрафиолетового излучения.

    Брокколи активирует защитные свойства организма и предотвращает развитие анемии.

    Многие будут удивлены, но в брокколи содержится достаточное количество белка, железа, и фолиевой кислоты, необходимых для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови. Особенно полезно употребление брокколи во время беременности, так как включение этого продукта в рацион является ничем иным, как профилактикой развития анемии. К тому же, брокколи полезна тем, что практически никогда не вызывает пищевой аллергии, чем оправдано раннее введение капусты в рацион ребенка до года.

    Брокколи эффективно очищает легкие от инфекции.

    То, чем полезна брокколи по мнению исследователя Сиама Бисваля (Балтимор, США), может раз и навсегда решить проблему хронических заболеваний дыхательной системы.

    При механическом воздействии на овощ, например, в процессе пережевывания, активируется выработка сульфорафана, который помогает бороться с бактериями.

    В свою очередь, сульфорафан «запускает» макрофаги – иммунные клетки крови, которые распознают и поглощают патогенные микроорганизмы, тем самым предотвращая обострение инфекционного заболевания (ХОБЛ, бронхит, туберкулез и т.д.).

    Чем полезна брокколи для мужчин?

    Порой бывает крайне сложно склонить сильную половину человечества кушать овощи, да еще и такие, как брокколи. Однако то, чем полезна брокколи для мужского здоровья, может стать основном причиной согласия мужчины отказаться от привычного гарнира в ее пользу.

    Маргарет Рэйман, британский профессор в области биохимии, убеждена в эффективности брокколи, как одного из лучших средств профилактики рака предстательной железы у мужчин. Практически каждый 7 мужчина на планете после 50 лет подвержен высокому риску развития рака простаты, который уносит жизни 150 тысяч человек в год.

    Брокколи полезна тем, что в ее состав входят вещества, обладающие выраженным антиандрогенным свойством, то есть, способные подавлять рост опухоли простаты на самых ранних ее стадиях.

    Брокколи в сыром виде с кетчупом и орешками – вполне съедобное блюдо, которое поможет мужчинам избежать развития рака предстательной железы.

    Чем полезна брокколи для тех, кто следит за фигурой?

    На 100 грамм этого прекрасного продукта приходится всего лишь 30 ккал. Ну, разве не замечательный способ контролировать вес, оставаясь при этом здоровым и красивым? Считается, что такие продукты питания как брокколи обладают отрицательной калорийностью, ввиду того, что на их переваривание организм тратить больше энергии, нежели получает в итоге.

    Чем еще полезна брокколи?

    Благодаря высокому содержанию хрома, брокколи полезна людям с нарушением толерантности к глюкозе. Регулярное употребление брокколи в пищу помогает больным с сахарным диабетом контролировать уровень инсулина в организме.

    Клетчатка, которой богата брокколи, полезна тем, что может решить проблемы с плохим пищеварением и частыми запорами.

    Сера, витамин «C» и аминокислотыспособствуют выведению токсинов из организма.

    Большое количество кальция (в 100гр. содержится 47мг.), магния, цинка и фосфора, содержащихся в капусте брокколи, улучшают состояние костной системы, препятствуя развитию остеопороза.

    Интересный факт: по количеству и усваиваемости кальция брокколи превосходит коровье молоко.

    Брокколи полезна тем, что содержит омега-3 жирные кислоты, способствующие нормализации уровня холестерина в крови, избыток которого нередко приводит к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

    Брокколи препятствует развитию катаракты, а также защищает сетчатку глаз от УФ-излучения.

    Капуста брокколи полезна еще и тем, что содержит достаточное количество йода для поддержания работы щитовидной железы.

    Капуста брокколи – вполне доступный продукт, который можно приобрести практически в любом супермаркете. Она сохраняет свои необычайные свойства и после заморозки, однако готовить ее лучше на пару или запекать, чтобы сохранить максимальное количество витаминов, которые теряются при варке.

    Источник: http://nasha-mamochka.ru/mamam/pitanie/chem-polezna-brokkoli/565

    Капуста брокколи — состав, калорийность, польза и вред продукта

    • 1 Свойства брокколи, её калорийность, польза и вероятный вред. Важные факты о капусте брокколи, ее пользе и вреде, секреты тепловой обработки
    • 2 Польза и вред брокколи, химический состав, применение брокколи при похудении
    • 3 Брокколи: применение, польза и вред
    • 4 Брокколи: польза и вред, калорийность, способы приготовления
    • 5 Капуста брокколи: польза и вред, лечебные свойства продукта

    Королевой среди представителей капустных всегда являлась брокколи, полезные свойства которой сделали ее популярной в рационе большинства неравнодушных к своему здоровью.

    Вкус хрустящего зонтика с толстым стеблем и зеленым соцветием впервые распробовали жители Древнего Рима, а после приняли в свои меню итальянцы и французы.

    Познакомившись с брокколи, пользой для организма от ее применения, ряды любителей овоща пополнили и россияне.

    О составе брокколи, калорийности и применении

    В рейтинге самых полезных для здоровья продуктов брокколи занимает почетное первое место. Чтобы понять причину такого почитания, стоит заглянуть в список составляющих ее веществ:

    • белок

    его содержание в овоще приравнивается к белку говядины и куриного яйца. Этот вид капусты в ряду продуктов с высоким содержанием белка оставил позади себя шпинат, спаржу, сладкой кукурузу и картофель. Благодаря аминокислотам белка брокколи многие системы организмы работают бесперебойно;

    • липиды

    отвечают за выработку гормонов и образование строительного белка;

    • калий

    лишняя вода и соли выводятся им;

    • омега-3 кислоты

    улучшают состояние слизистых, регулируют кровяное давление, снижают аллергические реакции;

    • фосфор и кальций

    костные и мозговые ткани получают необходимое питание для нормального функционирования;

    • железо, кобальт и медь

    укрепляют ткани, отвечают за процесс кроветворения;

    • каротин

    уступив пальму первенства лишь моркови, брокколи пользу для здоровья приносит с защитой организма от свободных радикалов;

    • фолиевая кислота (В9)

    обновляет клетки, нормализует обменные процессы;

    • другие витамины группы В

    являются отличной панацеей нервной системы;

    • витамин Е

    отличный антиоксидант, сохраняющий молодость клеток;

    • витамин С

    необходимая поддержка человеческого иммунитета. В этом смысле от брокколи пользы для здоровья не меньше, чем от лимона;

    • хром

    брокколи занимает первое место по его содержанию, успешно регулируя уровень сахара в крови;

    • фитонциды

    препятствуют размножению болезнетворных бактерий и грибков;

    • пищевые волокна и клетчатка

    употребляющие брокколи пользу для организма ощущают в активной очистке его от шлаков и токсинов;

    • хлорофилл

    хороший источник железа, защитник молекул ДНК от возможных изменений;

    • сульфорафан, индол-3-карбин и синегрин

    вещества с выраженной противораковой активностью.

    Питаясь брокколи, калорийность которой, по разным источникам, равна от 28 до 30 килокалориям на 100 г продукта, можно не только не переживать по поводу лишних килограммов, но и успешно использовать овощ как превосходный диетический продукт.

    Применение в кулинарии

    Блюда готовятся из бутонов и молодых стеблей и нижних листочков брокколи. Этот яркий представитель капустных собратьев своим выраженным пряным вкусом покорил сердца многих гурманов. Блюда с участием брокколи пикантнее и интереснее.

    Диетологи настаивают употреблять молодую брокколи с пользой для организма в сыром виде, добавляя ее в салаты с растопленным маслом и душистым перцем. Зрелый овощ будет хорош после недлительной обработки паром – не более 5 минут. Брокколи также быстро жарят и отваривают, тушат, запекают, сочетая с любыми продуктами. Это возможно благодаря ее некрахмалистой структуре.

    На столах россиян очень популярны рагу, супы и соусы с этим овощем. Бутерброды с брокколи – пример отличного здорового завтрака.

    Чтобы от брокколи пользы было больше, специалисты рекомендуют хранить ее в вазе с водой, если процесс приготовления запланирован на ближайшие 12 часов. Вынутую из холодильника капусту следует опустить на некоторое время в воду. Замороженный продукт готовится на пару. Микроволновая печь противопоказана овощу, так как уничтожает в нем все самое ценное.

    Брокколи и ее польза для здоровья

    Оздоравливащий эффект чудо-овоща был отмечен медиками при употреблении его пациентами:

    • в постоперационный период или в ослабленном болезнью состоянии

    обладает восстанавливающими ресурсы организма свойствами;

    • с язвой желудка и патологией двенадцатиперстной кишки

    хорошая концентрация витамина U наделяет брокколи полезными свойствами: профилактическими и лечебными;

    • страдающими отечностью

    избыток солей натрия и лишняя жидкость уходят;

    • с сердечной недостаточностью и проблемами с сосудами

    укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов, противостоит развитию атеросклероза;

    • с сахарным диабетом

    регулирует уровень сахара в крови, работу щитовидной и поджелудочной желез;

    • с ослабленным иммунитетом

    улучшает иммунную систему, защищает от респираторных заболеваний;

    • с мочекаменной болезнью

    налаженные обмен веществ способствует хорошей работе почек;

    • катарактой

    брокколи полезные свойства проявляет улучшении состоянии глазной сетчатки и хрусталика;

    • с заболеваниями печени, метеоризмом, язвой желудка

    стимулирует желчеотделение, улучшает пищеварение;

    • с проблемами кожи, волос и ногтей

    улучшает их состояние, защищая от вредных воздействий извне;

    • с лучевой болезнью

    соли тяжелых металлов выводятся при регулярном употреблении брокколи;

    • с нервными расстройствами

    помогает справляться с бессонницей и ухудшением памятью;

    • в период беременности

    благотворно влияет на развитие плода, предупреждает врожденные патологии;

    • с избыточным весом

    участвуя в диетах для похудения, брокколи с калорийностью невысокой, но способностью к хорошему насыщению организма, помогает избавиться от ненавистных килограммов;

    профилактика и лечение рака простаты, кожи, молочной железы, прямой кишки дают хорошие результаты.

    Брокколи: вред от применения

    По мнению официальной медицины, брокколи вреда здоровью не нанесет, если только:

    • не переусердствовать с употреблением овоща

    полезные вещества, достигшие высокой концентрации, могут сказаться негативно на состоянии здоровья. В данном случае последствием может стать диарея и ослабление функции щитовидной железы;

    • не иметь аллергии на этот продукт

    при наличии индивидуальной непереносимости овощ противопоказан даже в минимальных количествах;

    • поджелудочная железа работает без перебоев;

    • кислотность желудочного сока не повышена.

    Продукт может быть не настолько вредным, насколько бесполезным. При приготовлении брокколи от полезных свойств не останется ничего из-за воздействия высоких температур. В связи с этим овощ кладут в кастрюлю незадолго до готовности блюда.

    Детское питание и брокколи: польза для организма или вред?

    Включая овощ в рацион ребенка, родители обеспечивают ему:

    • гипоаллергенное питание

    речь идет даже о самых первых прикормах в виде овощных пюре брокколи с пользой для малышей от 5 месяцев и в виде легких супов на основе продукта для детей 8 месяцев и старше;

    • нормальную работу кишечника и очистку организма от шлаков

    чему способствует клетчатка, входящая в состав продукта;

    • хорошую суточную дозу витаминов и минералов

    как результат – укрепленный иммунитет и бодрое самочувствие малыша;

    • профилактику рахита в возрасте до 1 года;

    • крепкие кости, зубы и волосы;

    • отличную альтернативу мясу

    употребляя в пищу брокколи, пользу для здоровья ребенок получает в хорошем процентном содержании белка;

    • прекрасную защиту для легких

    рекомендуют детям из семей курильщиков или страдающим рецидивирующими бронхитами;

    • помощь в снижении веса детям с его избытком.

    Заботящиеся о здоровье своих детей родители часто выбирают брокколи, о вреде которой медики говорят лишь в случае индивидуальной непереносимости и чрезмерного увлечения овощем. Тем, кому повезло не иметь аллергии на этот продукт, будут расти красивыми и здоровыми.

    Худеем с брокколи: о пользе диеты

    Одновременное избавление от избыточного веса и оздоровление организма – мечта каждого, кто больше не в состоянии мириться со своей полнотой. Похудение может быть вполне эффективным, если за основу диеты взять капусту брокколи, к достоинствам которой относят следующее:

    1. Те, кто имеет проблемы с избыточным весом, без опасения выбирают брокколи, о калорийности которой можно не переживать.

    2. Ускорение процессов клеточного метаболизма и активная очистка организма от токсичных веществ позволяет избавиться от лишних килограммов за 10 дней. Ненавязчивый и постепенный процесс похудения даст результат в – 6кг.

    3. Разнообразие диеты, основой которой будет брокколи, позволит не изнурять себя голодом, а полноценно наслаждаться каждым приемом пищи.

    4. Продукт снижает аппетит, так как его грубые пищевые волокна, заполненные водой, мгновенно утоляют голод.

    5. Предпочитающие для похудения капусту брокколи от вреда такой диеты застрахованы уже потому, что, отказываясь от продуктов с высоким содержанием жира и полезных веществ, получают с этим овощем самые важные для здоровья витамины и минералы.

    6. Направив силы на приобретение привлекательных форм, пациенты, сами того не подозревая, занимаются профилактикой серьезных заболеваний: от язвы желудка до рака.

    Отказавшись от дорогостоящих препаратов и процедур похудения, многие известные политики и звезды шоу-бизнеса убедились на собственном опыте, что общедоступный овощ со своеобразным вкусом способен творить чудеса.

    Для диетологов брокколи – диетический овощ №1, способный предотвращать развитие патологий многих органов и лечить, если таковые уже имеются. При условии разумного употребления брокколи в пользе ее для красоты и здоровья убедиться несложно. С момента включения овоща в дневной рацион положительные изменения в организме не заставят себя ждать.

    Источник: https://sport-at-home.ru/kapusta-brokkoli-sostav-kalorijnost-polza-i-vred-produkta.html

    Брокколи, польза и вред для организма – кому может быть опасен диетический продукт?

    Капуста брокколи, польза и вред которой давно изучены, имеет полезные свойства как для мужчин и женщин, так и детей, вместе с тем и известны противопоказания, при которых стоит отказаться от употребления

    :

    1. Брокколи, польза для женщин, мужчин и детей
    2. Как употреблять брокколи с пользой для здоровья
    3. Брокколи – вред для организма и противопоказания к использованию

    Брокколи, польза для женщин, мужчин и детей

    О том, что брокколи, польза и вред которой известны еще со времен Гиппократа, является отличным диетическим продуктом, знают почти все, ее разрешено использовать при многих заболеваниях, а также для прикорма детей с первого года жизни. Этот овощ семейства крестоцветные имеет рекордно низкую калорийность – всего 34 Ккал на 100 г продукта и содержит не менее 10 жизненно важных витаминов, микроэлементов и минералов. Много в готовом к употреблению растении и белка.

    Благодаря высокому содержанию витаминов Е, РР, С, А и других, у брокколи, польза и вред для женщин сосредотачиваются на половой сфере – эти биологически активные соединения участвуют в формировании половых гормонов, и помогают легкому вынашиванию беременности. Кроме того, входящие в состав овоща аминокислоты благотворно сказываются на состоянии волос и ногтей, они становятся крепкими, блестящими и эластичными, не слоятся, не секутся.

    Брокколи, польза и вред которой рассматриваются, имеет в составе соединения, которые влияют на состоянии нервной системы.

    Так, витамины группы В и фолиевая кислота принимают непосредственное участие в создании нейронных связей, их в полезной брокколи больше, чем в других продуктах, поэтому ее рекомендуют к включению в рацион для малышей.

    Польза брокколи для детей не ограничивается положительным влиянием на ЦНС, овощ также стабилизирует работу пищеварительного тракта, насыщает кровь элементами, способствующими правильному формированию всех внутренних органов.

    Хорошо изучена учеными и польза брокколи для мужчин – у представителей сильной половины человечества нередко случаются проблемы с сердцем и сосудами. У каждого третьего мужчины повышен холестерин, и эту проблему с легкостью решает капуста брокколи. В ней, помимо комплекса аминокислот и биоферментов, расщепляющих сложные жирные кислоты, содержится много клетчатки, она как губка впитывает в себя излишки холестерина в кишечнике, и именно этим обусловлена ее польза для организма.

    Неплохо проявляется у брокколи польза здоровья при интоксикации или остром отравлении – содержащиеся в ней вещества абсорбируют токсины и выводят их из организма, аминокислоты и сложные соединения запускают процесс регенерации поврежденных тканей. Это свойство брокколи широко применяют при реабилитации больных после длительных болезней и хирургических вмешательств.

    Как употреблять брокколи с пользой для здоровья

    У капусты брокколи, польза и вред сосредоточены исключительно в ее бутонах, которые образуют кудрявые плотные кочаны и согласно последним исследованиям, для их усвоения организмом требуется больше калорий, чем извлекается из продукта – такая особенность называется отрицательной калорийностью. Она широко применяется в диетологии, и особенно полезна в случаях, когда не действуют другие способы устранить лишний вес.

    Брокколи на пару — на фото

    Использовать брокколи для похудения рекомендуют практически все диетологи, так как помимо снижения общей калорийности блюд, этот овощ препятствует возникновению проблем с кишечником. Действие брокколи на кишечник не ограничено очищением от холестерина и шлаков — продукт заметно усиливает перистальтику.

    Если учесть, что овощ еще и обменные процессы разгоняет, станет понятно, почему капуста брокколи стала так популярна у тех, кто хочет похудеть быстро и без проблем.

    Некоторые опасения вызывает у врачей и диетологов новомодная монодиета на брокколи, ведь несмотря на сбалансированный состав и общую пользу для организма, этот овощ не может покрыть потребностей организма.

    Если использовать в пищу только капусту брокколи, польза и вред продукта перераспределятся в сторону последней характеристики, то есть вреда.

    Как употреблять брокколи, чтобы получить исключительно пользу:

    1. Овощ рекомендуется варить на пару или в большом количестве воды без добавления соли. Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то брокколи может быть вполне вкусным и легким гарниром. Отварная капуста хорошо подойдет к нежирному мясу и рыбе
    2. Отвар от брокколи не стоит использовать в пищу. Более того, не стоит закладывать сырую капусту в бульон для супа – этот вид крестоцветных накапливает много нитратов, и с легкостью отдает их воде, в которой варится
    3. Брокколи нежелательно сочетать с жирными соусами, майонезом и сметаной, польза овоща при этом может значительно уменьшится
    4. Употреблять брокколи можно и в сыром виде – именно в таком виде капуста полезна людям, больным гастритом с пониженной кислотностью, а тем, кто страдает от изжоги, лучше кушать отварную капусту
    5. Нельзя долго варить брокколи даже на пару, оптимальная длительность тепловой обработки 7 минут. При таких условиях в капусте сохранятся все витамины, а ее структура станет нежной
    6. Брокколи нельзя жарить в масле даже 1-2 минуты. Нежные бутончики капусты буквально впитывают в себя канцерогены из масла. Пользы от таких блюд не будет, а вред может оказаться сильно выраженным

    Брокколи вполне можно назвать универсальным продуктом и пользу из него можно извлекать в различном виде. Капуста брокколи хороша в салатах, первых и вторых блюдах, из нее готовят смузи в сочетании с фруктами и другими овощами.

    Брокколи – вред для организма и противопоказания к использованию

    Как и другие овощи, в капусте брокколи польза и вред сочетаются равномерно и при определенных условиях эта культура может нанести непоправимый урон здоровью, вот какие у брокколи противопоказания указывают врачи:

    • обострение гастрита, особенно если кислотность повышена
    • язвенная болезнь в стадии обострения
    • склонность к повышенному газообразованию
    • рефлюксная болезнь, которая сопровождается сильной изжогой
    • острые воспалительные процессы органов ЖКТ

    В случае этих заболеваний вред брокколи состоит в создании дополнительного раздражения слизистой оболочки, которое не желательно при острых воспалительных и других патологических процессах. Обилие клетчатки в брокколи потенциально опасно в плане повышенного газообразования. Не стоит упускать из внимания и такой аспект, как индивидуальная непереносимость, если после приема в пищу этой разновидности капусты появились неприятные симптомы, ее лучше не использовать в будущем.

    Брокколи — полезный и вкусный продукт, который рекомендуется к использованию при многих недугах. Однако, не стоит упускать из вида факт того, что у брокколи польза и вред сочетаются в равной степени, почти как у лекарств из аптеки. Употребление этого овоща в пищу должно быть умеренным.

    Источник: http://yastroyu.ru/obzori/4628-brokkoli-polza-i-vred-dlya-organizma-komu-mozhet-byt-opasen-dieticheskij-produkt.html

    Брокколи: состав, калорийность, норма в день, польза и вред

    Брокколи

    Здравствуйте, уважаемые пользователи хорошего сайта! В этой статье поговорим о пользе и вреде брокколи. Брокколи – это разновидность цветной капусты. Отличительной её особенностью являются зелёные сочные соцветия.

    Брокколи можно выращивать и в средней полосе России, но лучше она растёт в более тёплом климате. На брокколи стоит обратить пристальное внимание из-за неповторимости продукта и его огромной пользе.

    Брокколи: состав

    Она содержит витамины С, А, РР, Е, К и витамины группы В. В сбалансированной пропорции состоит из следующих микроэлементов – калий, железо, фосфор, магний, медь, бор, йод, натрий, селен, хром и серу.

    В брокколи находится в два раза больше витамина С, чем в апельсинах. В нем содержится почти столько же кальция, как и в молоке, только в капусте он усваивается лучше.

    А также содержит витамин А, белки, углеводы и метионин. Брокколи имеет в своем составе средство, останавливающее развитие опухолей и защищает от неизлечимых болезней, таких, как рак и диабет.

    Броколли: польза

    Броколли: польза

    1. В цветной капусте содержатся вещества, разрушающие сахар, что важно для пациентов сахарным диабетом.

    2. В брокколи имеется растительный белок без холестерина, это необходимо для предотвращения атеросклероза сосудов.

    3. Натрий, входящий в состав капусты, поддерживает работу сердечной мышцы.

    4. Хлорофилл, которым богата капуста, участвует в выработке крови.

    5. Большое содержание клетчатки в соцветиях овоща активирует перистальтику кишечника и освобождает организм от шлаков, ионов металла.

    6. Брокколи полезна для профилактики и лечения онкологических заболеваний. Антиоксиданты, содержащие в капусте замедляют рост раковых клеток и рассасывают злокачественную опухоль.

    7. Соцветия капусты ускоряют выздоровление после перенесения тяжёлой операции или заболевания. Кроме того, употребление брокколи предотвращает холецистит, но тогда её следует подвергать термической обработке.

    8. Фосфор и лютеин, входящие в состав брокколи, сохраняют остроту зрения и снижают риск заболеваний глаза.

    9. Пациентам с панкреатитом, но только не во время обострения заболевания, полезно кушать цветную капусту. Благодаря содержанию клетчатки, она не отягощает желудок, а благотворно действует на него. Только капусту придётся готовить на пару или добавлять в салат..

    10. При заболевание гастритом или язвой желудка лучше соблюдать диету с содержанием брокколи.

    11. Сульфорафан (вещество, содержащее ярко выраженные противораковые свойства), который имеется в капусте, предотвращает рак молочной железы, кожи, развитие рака простаты у мужчин и предотвращает распространение метастазов.

    12. Брокколи помогает повысить работу иммунной системы и восполняет дефицит фолиевой кислоты, которая является наиболее распространенным дефицитом витамина в мире.

    13. Брокколи известна своими иммунонаправленными свойствами и возможностью защищать организм от свободных радикалов и прекрасно транспортирует полезные вещества.

    14. Врачи советуют диету из брокколи людям, которые имеют заболевания язвы желудка, дисбактериозом, метеоризмом и заболеваниями печени. Кроме того, этот овощ нормализует работу дыхательной системы, предотвращает инсульты и инфаркты, улучшает пищеварение и аппетит, полезен при глаукоме, положительно отображается на обновлении костной ткани.

    Брокколи для женщин

    Брокколи: польза для женщин 

    1. Употребление цветной капусты полезно для женщины для омоложения кожи, замедления процесса старения клеток. Соли натрия, входящие в состав брокколи, выводят из организма избыток жидкости, предотвращая тем самым появление отёков.

    2. Антиоксиданты, которыми богата цветная капуста, улучшают состав крови, стабилизируют артериальное давление и укрепляют иммунитет.

    3. Брокколи содержит мало калорий и считается диетическим продуктом. Частое включение капусты в меню поможет сбросить лишние килограммы веса. Капуста хотя и малокалорийна, но насыщает организм полезными аминокислотами, витаминами и микроэлементами.

    После её употребления человек долго не ощущает голод. Доказано, что ежедневное употребление брокколи на протяжение 10 суток помогает избавиться от нескольких килограмм.

    4. Употребление соцветий капусты повышает выработку желчи, она стабилизирует количество жира. Кроме того, это улучшает состояние кожи, уменьшает появление целлюлита.

    5. Благодаря кальцию, быстрее растут и укрепляются волосы и ногти, снижается риск остеопороза.

    6. Брокколи стабилизирует гормональный баланс.

    Брокколи: польза для мужчин

    1. В капусте присутствуют вещества, уменьшающие возможность онкологии предстательной железы. Заболевание поражает мужчин пенсионного возраста.

    2. Элементы брокколи предотвращают атеросклероз, а витамин С укрепляет организм.

    3. Сульфорафан в капусте вызывает гибель бактерий, справиться с которыми не в состояние даже антибиотики. Кроме того, этот химический элемент снижает воспаление в лёгких при бронхиальной астме и аллергическом насморке.

    4. Американские учёные выяснили, что употребление брокколи на протяжение 2-х месяцем снижает количество хеликабактера наполовину. При употребление капусты дольше 2-х месяцев, количество вредной бактерии нормализуется.

    5. Брокколи уменьшает вредное воздействие от ультрафиолета на состояние эпидермиса.

    Брокколи для беременных

    Можно ли беременным брокколи?

    1. фолиевой кислоты повышает шанс успешного зачатия младенца. Фолиевая кислоты ускоряет обновление клеток, снижает риск развития патологий у младенца.

    2. Во время беременности питательные вещества капусты защищают развивающийся плод от вредного влияния внешней среды.

    3. Брокколи обогащает организм полезными веществами, важными для развития плода: селеном и кальцием.

    4. Ежедневное употребление капусты предотвращает задержку стула, что важно для беременной женщины, особенно во второй половине вынашивания плода.

    5. Серотонин в овоще не зря считают гормоном радости. Он снижает у беременной женщины страх перед родами, укрепляет сон, стабилизирует настроение. Во время беременности и после родов уберегает от депрессии.

    6. Употребление брокколи защищает женщину от инфекции, усиливает иммунитет.

    Брокколи для детей

    Брокколи: польза для детей

    Брокколи не вызывает аллергию, поэтому её можно кушать в любом возрасте. Педиатры советуют молодым мамам использовать брокколи в качестве первого прикорма.

    1. Клетчатка в цветной капусте улучшает функцию кишечника, что важно для растущего организма.

    2. Капуста обогащает молодой организм ценными витаминами и полезными веществами.

    3. Витамин U в капусте снижает риск заболевание язвой.

    4. Употреблять брокколи особенно необходимо детям с избыточной массой тела. В овоще мало калорий, а на его переработку расходуется много энергии.

    5. Белок в брокколи может заменить мясо, поэтому можно кормить детей, которые не любят мясо.

    6. Присутствие фитонцидов в капусте укрепляет молодой организм.

    7. Брокколи предотвращает развитие анемии, укрепляет иммунитет и улучшает состояние зубов.

    8. Полезно употреблять капусту при заболевание бронхитом и детям, если в семье есть курильщики.

    Брокколи для похудения

    Брокколи для похудения

    Многие люди используют брокколи для похудения. Хоть брокколи и имеет много необходимых веществ, но содержит мало калорий.

    Это помогает оставаться сытым дольше и предотвратить переедание и помогает терять вес. Капуста богата клетчаткой, которая помогает в активации обмена веществ.

    Брокколи можно варить, парить, печь в духовке или готовить с помощью гриля и микроволновой печи. Однако кипячение является самым основным и распространенным методом приготовления.

    Не забудьте удалить любые увядшие или поврежденные листья перед тем, как готовить капусту.

    Весь стебель можно не использовать. Просто достаточно срезать его немного дальше соцветий, так как он там жесткий.

    Вы можете улучшить вкус вареной брокколи, добавив специи и приправы в кипящую воду. Это может быть ароматный уксус или лимон, а могут быть любые доступные душистые травы и приправы.

    Брокколи — полезные свойства

    Картофель: состав, калорийность, польза и вред для организма человекаТыква: состав, калории, применение, рецепты, польза и вредРепа: состав, калории, полезные и лечебные свойства, рецептыПомидоры красные и желтые: состав, калорийность, польза и вред для оргКорень и листья хрена: состав, лечебные свойства, польза и вредБрюссельская капуста: состав, калорийность, польза и вред для организм

    Источник: http://ori-pvv.com/ovoshhi/brokkoli-polza-i-vred.html

    Польза, лечебные свойства и противопоказания к употреблению брокколи

    Брокколи – это однолетнее растение, которое относится к семейству капустных. Наиболее популярным видом считается «калабрезе». У этой капусты темно-зеленый кочан с плотными зелеными соцветиями, которые располагаются очень тесно друг к другу. Именно его мы чаще всего встречаем на прилавках магазинов.

    Этот овощ – подвид цветной капусты, а свое название она получила благодаря слову «брокко», что в переводе с итальянского значит «ветка, побег».

    Происхождение у этого овоща средиземноморское. Известно, что ее употребляли в пищу еще в Древнем Риме, но настоящее признание она получила в середине ХХ века, когда ее стали выращивать и активно употреблять итальянцы. Благодаря большому количеству микро-, макроэлементов, витаминов, а также отменным вкусовым качествам, брокколи очень любят и употребляют во всем мире.

    Химический состав

    Этот овощ содержит очень много витаминов и других элементов, которые приносят пользу человеческому организму. В ее состав входят:

    • Витамины: В1-В6, А, фолиевая кислота (В9), С, U, K, E.
    • Микро- и макроэлементы: калий, железо, магний, фосфор, медь, цинк, марганец, кальций.

    Калорийность

    Брокколи считается диетическим продуктом. Ее калорийность зависит от способа приготовления, и в сыром виде составляет 33 ккал на 100 г. При этом, она состоит на 90% из воды. Кроме того, в ней содержатся:

    • белки – 2,8 г
    • углеводы – 7 г
    • жиры – 0,37 г

    Часто возникает вопрос, что полезнее – брокколи или цветная капуста? Польза брокколи определена ее уникальным составом ценных веществ, которые содержатся в ней в большой концентрации. Витамина А в ней больше, чем во всех остальных видах капусты, а по содержанию витамина С овощ опережает цитрусовые в 2,5 раза. Витамина В в ее составе достаточно, чтобы обеспечить человека суточной нормой.

    Общие полезные свойства

    • Богатейший состав минералов и полезных веществ благотворно влияет на работу всего желудочно-кишечного тракта. Наличие клетчатки нормализирует работу кишечника и помогает избавиться от запоров. Витамин U способствует улучшению работы поджелудочной железы, а также помогает в борьбе с язвой желудка. Для борьбы с язвой также можно использовать препараты на основе белладонны.
    • Польза брокколи для людей с болезнями сердца состоит в том, что она богата белком, который выводит из организма ненужные жиры и понижает уровень холестерина. Ее употребление значительно снижает риск возникновения инсультов и инфарктов, так как приводит в норму артериальное давление.
    • В растении содержится большое количество бета-каротина. Он улучшает состояние кожи, волос, выводит свободные радикалы и шлаки.

      А витамин К и низкая калорийность продукта помогают улучшить метаболизм и снизить вес. Этот продукт обязательно должен присутствовать в рационе диабетиков, детей и пожилых людей. Ее употребление принесет неоценимую пользу всему организму.

    • Кальций и фосфор, которые в ней содержатся – это незаменимые элементы для укрепления костной системы и правильной работы мозга.
    • Витамины группы В благотворно влияют на работу сосудистой и нервной систем.

      Данный вид продукта рекомендуется употреблять в пищу людям с высокой раздражительностью, депрессиями, стрессами и нервными расстройствами.

    Чем полезна капуста брокколи для организма при онкологии

    Способность этого овоща бороться с раковыми клетками выявили совсем недавно. В ходе проведенных медицинских исследований учеными было обнаружено вещество сульфорафан, которое содержится в растении.

    Оказалось, что оно способно бороться с болезнетворными бактериями, которые приводят к развитию язвы желудка. Также это вещество эффективно борется с теми патогенными микроорганизмами, которые устойчивы к сильным антибиотикам.

    Наибольшее количество этого компонента содержится в побегах и молодых стеблях растения.

    Ярко-выраженной эффективностью в борьбе с раковыми заболеваниями обладают также синегрин, индол-3-карбинол и анетолтритион, которые содержатся в брокколи. Синегрин способствует прекращению роста злокачественных клеток, а индол-3-карбинол стимулирует иммунную систему для борьбы с раковыми клетками.

    Чем полезна брокколи для мужчин и женщин

    Польза этого продукта для женщин состоит в том, что в его составе содержится фолиевая кислота, кальций, белок и другие полезные минералы. Фолиевую кислоту рекомендуется принимать женщинам, планирующим беременность. Она способствует полноценному зачатию и вынашиванию здорового малыша без патологических отклонений. К тому же, витамины, которые содержатся в овоще, усваиваются организмом намного лучше, чем синтетические, и приносят большую пользу здоровью.

    Также очень важен прием в пищу этого продукта для профилактики возникновения рака молочной железы, яичников и других онкопатологий.

    Для мужчин польза от ее употребления состоит в профилактике подагры, простатита и рака простаты.

    Применение в народной медицине

    Этот вид капусты часто используют в народной медицине для избавления от различных болезней.

    • Ее рекомендуется употреблять в пищу при диабете и повышенном уровне сахара. Хром, который присутствует в ее составе, понижает уровень сахара, а микроэлементы и аминокислоты улучшают общее состояние больного. Брокколи можно добавлять в различные салаты или кушать в сыром виде.
    • При солнечных ожогах рекомендуется смазать пораженное место соком этого растения. Со временем ожог перестанет причинять дискомфорт, а затем и вовсе исчезнет.
    • Для лечения бессонницы можно использовать сок и отвар, приготовленный из брокколи. Для этого смешайте 150 мл сока со 150 мл отвара из семян. Пейте эту смесь каждый вечер перед сном. В качестве снотворного можно использовать лекарства на основе —белены—, но перед их приемом нужна консультация специалиста, так как растение ядовито.
    • Благодаря низкой калорийности, хлорофиллу и различным полезным соединениям, эта разновидность цветной капусты прекрасно подходит для рациона людей, которые пытаются похудеть. Из нее можно приготовить простой салат: отварите соцветия брокколи около 3 минут, а затем обдайте холодной водой, после чего мелко их нарежьте и добавьте в салат измельченное яблоко, пару долек лимона и немного рубленого укропа. Готовый салат можно заправить оливковым маслом.
    • Чтобы излечиться от болезней печени, рекомендуется каждый день употреблять 50 мл сока брокколи на протяжении месяца.
    • Для избавления от паразитов, приготовьте следующий настой: 20 г семян залить кипятком (200 мл) и настоять 45-50 минут. Процеженный настой нужно выпить в течение дня. Противоглистным эффектом обладает и отвар из белокопытника.

    Выращивание

    Выращивание этого овоща начинается из посадки семян в парник или теплицу в начале марта. Грунт должен быть рыхлым и хорошо увлажненным.  Через две недели, когда рассада подрастет, необходимо произвести пикировку, а еще через 3 недели саженцы можно высаживать в открытый грунт. Обычно это делают в середине мая, когда почва достаточно прогреется.

    Урожай нужно собирать, пока бутоны ярко-зеленые и плотно сомкнуты, а на соцветиях не появились желтые цветочки.

    Хранение

    Все ценные вещества этого продукта сохраняются при хранении в холодильнике от трех до семи дней. При этом, для лучшей сохранности ее можно обернуть слегка влажным полотенцем.

    Чтобы продлить срок хранения овоща, его можно заморозить. Перед заморозкой бланшируйте продукт для сохранности всех его полезных свойств. Для этого кочан нужно разделить на соцветия, тщательно их вымыть, а затем опустить в кипящую воду на 1-2 минуты. После чего сразу же вынуть и переложить соцветия в холодную воду на пару минут. Затем капусту нужно подсушить и переложить в герметичные пакеты.

    Брокколи, подготовленная таким образом, может храниться в морозилке до 1 года. Также после процесса бланширования ее можно употреблять сырой, что принесет больше пользы организму, чем вареный или жареный продукт.

    Вред и противопоказания

    Капуста брокколи, кроме большой пользы и лечебных свойств, способна нанести человеку потенциальный вред для здоровья в случае, если ее неправильно приготовить или хранить. Прежде всего, нужно серьезно подойти к выбору капусты. Ее соцветия обязательно должны быть ярко-зеленого или фиолетового цвета. Если она желтоватого цвета и мягкая на ощупь – продукт некачественный, и не принесет пользы вашему здоровью.

    • Чтобы получить максимальную пользу для организма, старайтесь ее правильно готовить или употреблять в сыром виде.
    • Ни в коем случае не обжаривайте ее в большом количестве масла при высокой температуре. В процессе жарки образуются канцерогены и организм вместо полезных веществ получит сильный удар.
    • Если у вас повышенная кислотность желудка или имеются заболевания поджелудочной железы, овощ не рекомендуется употреблять сырым.
    • Отвар из этого растения категорически нельзя употреблять внутрь, так как в нем содержатся опасные для организма вещества – аденин и гуанин.
    • Чтобы не потерять большую часть полезных элементов, не поддавайте брокколи длительной термической обработке.

    Несмотря на все полезные свойства капусты брокколи, для употребления этого овоща существуют и некоторые противопоказания:

    • Индивидуальная непереносимость организмом;
    • Нарушения работы щитовидной железы
    • Соблюдении послеоперационной диеты, которая исключает прием грубой клетчатки;
    • Повышенная кислотность желудка.

    А вы знали о пользе брокколи для организма? Напишите об этом в комментариях.

    Источник: https://ecobabka.ru/travnik/b/brokkoli-polza-i-vred.html

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сок свеклы полезные свойства

    narod-recept.net

    Брокколи: польза и вред для здоровья мужчин и женщин

    Любителям здорового питания будет интересно узнать, какую пользу и вред брокколи приносит организму. Имеет ли капуста полезные свойства, для чего используется, существуют ли противопоказания для ее употребления?

    Химический состав, пищевая ценность и калорийность брокколи

    Спаржевую капусту (так ещё называют брокколи) считают универсальным продуктом, который можно использовать для приготовления пищи каждый день. Она обеспечивает организм максимальным количеством полезных для здоровья веществ.

    В состав брокколи входит:
    • комплекс витаминов (А, С, Е, К, РР, U, группа В);
    • фитонциды;
    • омега-3, бета-каротин, серотонин;
    • сульфорафан — органическое соединение, уничтожающее бактерии, с которыми справляются даже не все антибиотики;
    • пищевые волокна, клетчатка;
    • микро- и макроэлементы (медь, кобальт, железо, калий, йод, хром, магний, кальций, фосфор, селен).

    По количеству некоторых групп витаминов капуста значительно превосходит другие продукты. Например, если каждый день съедать 100 г брокколи, организм получит суточную норму витамина К и С. Витамина А в этой порции 390 мкг (при норме 900 мкг в день).

    Капуста на 85 – 90% состоит из воды, около 3% в ее составе — белки, 6 – 7% — углеводы, 0,5% — жиры. Высокое содержание белка и его пищевая ценность позволяют считать брокколи хорошим заменителем мяса и яиц.

    Отмечается низкая калорийность брокколи — 34 ккал на 100 г. Поэтому такая капуста успешно используется для приготовления диетических блюд.

    Брокколи: полезные свойства для здоровья

    Спаржевую капусту советуют регулярно принимать людям, имеющим проблемы с пищеварением и сердцем, а также для укрепления нервной системы и профилактики других заболеваний.

    Как действует брокколи:
    1. Стимулирует работу кишечника, препятствует развитию расстройств, дисбактериоза.
    2. Уничтожает патогенные бактерии в желудке, вызывающие язву или гастрит.
    3. Очищает организм от токсинов, канцерогенов, снижает риск развития раковых опухолей.
    4. Нормализует уровень инсулина в крови.
    5. Укрепляет кровеносные сосуды, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
    6. Улучшает аппетит.
    7. Повышает иммунитет.
    8. Способствует нормализации уровня холестерина.
    9. Укрепляет костную ткань, улучшает состояние волос, кожи.
    10. Улучшает зрение, снижает риск развития глазных патологий.
    11. Повышает стрессоустойчивость.

    Такой широкий диапазон полезных характеристик, согласитесь, впечатляет.

    Польза для мужчин

    Для представителей сильного пола капуста брокколи имеет особенные свойства:
    • профилактика рака простаты;
    • улучшение состава спермы;
    • ускорение обновления тканей (после травм, порезов);
    • увеличение потенции;
    • профилактика атеросклероза;
    • увеличение прочности костей.

    Чем полезна для женщин

    Прекрасная половина человечества должна заботиться о своём здоровье и привлекательности.

    Брокколи поможет в этом, ведь она:
    • улучшает состояние ногтей, волос;
    • делает кожу сияющей, тормозит процесс старения, убирает целлюлит;
    • борется с лишним весом;
    • снижает риск рака груди, опухолей репродуктивной системы;
    • препятствует развитию вирусных заболеваний женских половых органов.

    Многие считают вкус брокколи не слишком приятным. Но по своей доступности и ценности для мужского и женского здоровья капуста превосходит другие продукты.

    Можно ли употреблять брокколи в сыром виде

    Самый лучший способ, позволяющий сохранить все витамины и полезные вещества в составе овоща, — приготовление блюд из сырой капусты. Витаминные салаты особенно полезны для здоровья. Только людям, имеющим гастрит, следует воздержаться от такой пищи.

    Им лучше выбрать другие способы приготовления такого продукта:
    • варить брокколи (не больше 5 минут);
    • тушить;
    • готовить на пару;
    • запекать.

    Врачи не рекомендуют использовать длительный процесс обработки капусты (при жарке, в микроволновой печке), потому что тогда снижаются полезные свойства брокколи, зато могут появиться опасные для организма канцерогены.

    Капусту можно замораживать, чтобы зимой иметь полезный продукт для витаминных супов и вторых блюд.

    При беременности и лактации

    В отличие от многих продуктов, которые не рекомендуют употреблять женщинам в особенном положении, брокколи не имеет противопоказаний при беременности. Капуста поставляет в женский организм необходимый запас витаминов, минералов и полезных соединений, позволяющих обеспечить нормальное развитие плода и здоровье мамы.

    Польза брокколи для организма при беременности:
    1. Улучшает баланс нервной системы. Продукт успокаивает, повышает настроение, снижает восприимчивость к стрессам.
    2. Препятствует развитию авитаминоза и анемии. Оптимальный химический состав обеспечивает организм всем необходимым.
    3. Повышает сопротивляемость инфекциям, укрепляет иммунитет. С помощью сульфорафана, находящегося в составе капусты, можно избавиться от патогенных бактерий во время болезни. Он действует как антибиотик, который в особенном положении не рекомендуют принимать.
    4. Улучшает пищеварение, способствует нормальной работе кишечника. Брокколи — прекрасное средство от запоров, которые нередко появляются у беременных.
    5. Способствует нормальному развитию плода. Фолиевая кислота и белок — необходимые компоненты для строительства нервной и костной системы ребёнка.

    Через месяц после рождения малыша брокколи можно вводить в рацион кормящей матери.

    Этот продукт поможет женщине окрепнуть и избавиться от симптомов послеродовой депрессии.

    Капуста имеет гипоаллергенные характеристики, поэтому безопасна для грудничка. Проявления аллергии возможны только в том случае, если у ребёнка индивидуальная непереносимость к продукту.

    Применение капусты в косметологии

    Полезные свойства овоща позволяют женщинам выглядеть особенно привлекательно. Из ростков брокколи получают экстракт, который используется для улучшения состояния кожи. А масло из семян спаржевой капусты помогает устранить проблемы с волосами и нежной кожей лица. Витамины и жирные кислоты оказывают питательное воздействие.

    Особенности действия брокколи в косметических средствах:
    • увлажнение;
    • быстрое впитывание без жирного блеска;
    • защита от вредных излучений (ультрафиолет, загазованность);
    • снижение количества мелких морщин;
    • обновление, снятие шелушения кожи;
    • устранение воспалений, покраснений;
    • облегчение расчёсывания волос;
    • создание эффекта блеска волос и сияния кожи.

    В косметологии существует много средств, в составе которых есть масло брокколи. Шампуни, лосьоны и средства для укладки волос, кремы, тоники, эмульсии для кожи, бальзамы для губ — все они помогают сделать женщину ещё привлекательнее.

    Как похудеть с помощью брокколи

    Низкая калорийность и высокая энергетическая ценность делают этот вид капусты идеальным продуктом для тех, кто хочет избавиться от лишнего веса.

    В качестве аргументов такого утверждения можно привести особенные характеристики брокколи для похудения:
    1. Капуста обеспечивает ощущение сытости, при этом калорий человек потребляет мало.
    2. Полезный серотонин, присутствующий в овоще, повышает настроение и заряжает позитивом, что помогает худеющим людям не опускать рук на пути к желаемой цели.
    3. Клетчатка капусты стимулирует обменные процессы в организме. Таким образом, шлаки быстрее выводятся, углеводы усваиваются, лишние калории пропадают.

    Белок, который находится в брокколи, имеет особенно насыщенный и полезный состав. Диетологи приравнивают его по ценности и питательности к мясному. Человек на диете получит всё необходимое без употребления мяса. Чтобы получить максимальный эффект в виде стройного тела, стоит использовать 10-дневные курсы диетического питания. Брокколи лучше отваривать или готовить на пару. Кроме того, надо добавлять низкокалорийные продукты в рацион и пить много жидкости. Если в период диеты наблюдается ухудшение самочувствия и слабость, от неё стоит отказаться.

    Противопоказания и возможный вред

    Брокколи можно есть мужчинам, женщинам и детям.

    Но при этом обсуждаемый овощ тоже имеет противопоказания к употреблению:
    • повышенная чувствительность, непереносимость;
    • патологии поджелудочной железы, панкреатиты;
    • повышенная кислотность при гастритах;
    • язвы желудка, двенадцатиперстной кишки;
    • болезни щитовидной железы;
    • запрет врача при особенной диете после операций;
    • аллергические реакции на продукт.

    Для того чтобы капуста приносила максимум пользы, надо правильно её готовить.

    Врачи категорически запрещают употреблять отвары на основе капусты. Если поддавать брокколи варке больше 5 минут, выделяются азотистые токсины (аденин и гуанин).

    Диетологи рекомендуют жарить брокколи на маленьком огне и не использовать много масла. Это обезопасит организм от вредных канцерогенных веществ, выделяющихся во время жарки. Накапливаясь, они вызывают тяжёлые заболевания.

    Использование брокколи в рационе, при соблюдении правил готовки, насытит организм, обеспечит его максимальным количеством полезных веществ и укрепит здоровье.

    attuale.ru

    Брокколи: польза и вред, уникальные лечебные свойства для здоровья

    Брокколи – капуста, польза которой широко ценится, находится в списке особо полезных продуктов для здоровья. Растение овощное однолетнее, принадлежит семейству Капустные. Еще ее называют спаржевой капустой. Имеет родственную связь с цветной капустой. При первых появлениях ее в Англии в 17 веке,  называлась итальянской спаржей. Стебли брокколи доходят до 90 см, а на верхушках образовываются ветви с мелкими зелеными бутонами. Собрание этих бутонов и образует плотно сплетенное соцветие, его обрезают и используют в пищу, до образования желтых цветков. Оптимальная температура для роста примерно 20 градусов. Брокколи считается созревшей, когда соцветие будет диаметром 10-15 см. Желтые головки перезревшие и не используются в качестве пищи. Учитывая ее лечебные свойства, брокколи уже многие столетия культивируется по всему земному шару. А состав объясняет ее популярность среди европейцев и людей, ведущих здоровый образ жизни.

    Состав брокколи

    Брокколи включает в себя сложные биологические соединения — фитонутриенты, способствующие накоплению иммунных сил в организме. Эти элементы сильные антиоксиданты, блокируют действие свободных радикалов и избавляют от токсических веществ. Содержит в себе бета-каротин, витамины E, B, C, PP, фолиевую кислоту. По содержанию витамина C брокколи занимает первую позицию, в сравнении с другими представителями из разновидности капустных. Витамин U, его количество немного не доходит до показателей спаржи. Брокколи достаточно низкокалорийный продукт, всего 34 ккал на сто грамм сырого продукта, поэтому для набора веса он не составляет опасности. Состав богат жирами, белками, углеводами, некоторым количеством клетчатки, макро- и микроэлементами: калий, кальций, натрий, фосфор, железо, кремний, цинк.  Насыщена тиамином, рибофлавином, метионином, тартроновой кислотой, хлорофиллом и незаменимыми аминокислотами. Уникальность состава объясняют ее лечебные свойства. Капуста не только обладает приятным вкусом, но и используется в качестве лечебного продукта, поддерживающего здоровье.

    Капуста брокколи – лечебные свойства

    • Используется в качестве эффективного продукта в избавлении от паразитов, предупреждения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Все благодаря сульфорафану, элементу, который противодействует бактериям, провоцирующие язвенные процессы.
    • Способствует естественной активности очистки организма.
    • Сильный иммуностимулятор, благодаря синегрину в составе.
    • Благоприятствует лучшему очищению печени от токсических и вредных элементов.
    • Укрепляет сосуды, и предупреждает процесс образования тромбов.
    • Качественно воздействует на нервную и сердечно-сосудистую систему.
    • Способствует улучшению состава крови.
    • Стимулирует выработку серотонина, гормона радости.
    • Полезна будет тем, кто длительно принимает лекарственные препараты, на синтетической основе,  выводит остатки от лекарств.
    • Укрепляются кровеносные сосуды, предупреждает инсульт и инфаркт.
    • Нормализует кишечные функции, избавляет даже от хронических запоров.
    • Ускоряет регенерацию тканей после хирургических операций.
    • Способствует выведению лишней воды из организма. Девушкам, кто борется с эффектом апельсиновой корки на коже, особенно актуально. Уже спустя несколько месяцев регулярного употребления капусты в своем рационе, дарит удивительные, видимые результаты на коже.
    • Частое употребление капусты способствует стабилизации уровня глюкозы в крови. При этом, может сократится доза инсулина, необходимая  поддержанию состояния больного диабетом.
    • Воздействует на проблемы со зрением. Предотвращает катаракту, укрепляет сетчатки и роговицы глаз.
    • Борется с онкологией, всё тот же сульфорафан, он блокирует размножение плохих клеток.
    • Проблемы с щитовидной железой, легко исправляются введением в рацион больного, капусты брокколи.
    • Почечная недостаточность аналогично лечится полезными свойствами овоща.
    • Капуста рекомендована при прохождении облучения и химической терапии.  Способна уменьшать вредное воздействие на организм от такого лечения.

    Брокколи как диетический продукт, будет особо полезен, тем, кто следит за своей фигурой и пытается скинуть лишние килограммы.

    Сок брокколи -польза

    Уникальность сока брокколи заключается в его полном усвоении организмом, насыщая все клетки, жизненно важными элементами. Особенно полезен людям, страдающим диабетом. Лечебные свойства сока способствуют улучшению цвета лица и восстановлению эмали на зубах. В этих целях придется ежедневно пить минимум три стакана такого сока. Улучшат вкус капустного сока другие овощные или фруктовые фреши.

    Польза для женщин

    Полезность капусты брокколи очень ценна, потому что богата положительными качествами, которые оценит женщина. А именно:

    1. Оказывает эффективное действие на результат похудения, это связано с высоким процентом содержания белка.  Легко дополнит любое диетическое или вегетарианское блюдо.
    2. Капуста стимулирует выработку желчи, благодаря ей, поддерживается норма жировых клеток в организме. Это благоприятно отражается на поддержании нормального веса и состоянии кожи, препятствует образованию целлюлита.
    3. Очищает организм от вредных токсических элементов, которые могут провоцировать заболевания женских половых органов. Благодаря антиоксидантам происходит профилактика и защита от негативных воздействий.
    4. Лечебный состав овоща приведет в порядок волосы и ногти. В этих целях пользуются маслом из витаминной капусты и регулярно употребляют ее в своем рационе.
    5. Косметические маски из брокколи могут существенно поддержать вид кожи, ежедневное употребление избавит от симптомов старения.

     Польза для мужчин

    Мужчинам, так же как и женщинам брокколи станет не менее полезна. Поэтому кроме мясных блюд, все же стоит обратить вниманием на эту овощную культуру. Она станет отличной профилактикой воспаления предстательной железы и сыграет предупредительную роль в образовании раковых опухолей. Любителям жирной пищи, будет лучшей помощью  избавиться от холестерина в крови, и поддержать сердечно-сосудистую систему.

    Польза для ребенка

    Являясь полезным  гипоаллергенным продуктом, брокколи положительно влияет на функции в организме детей. Именно витаминный состав капусты способствует повышению иммунитета у детей, и благоприятно влияет на психическое состояние. Клетчатка в составе капусты, нормализует функции кишечника, избавляет от частых запоров. Полезные свойства микроэлементов очищают детский организм от вредных компонентов, налаживают функции ЖКТ. Полезна капуста и грудным малышам, можно без опасений вводить в рацион питания соки или пюре из капусты. Благодаря сульфорафану, брокколи отличная профилактика от воспалительных процессов в органах дыхания. Чтобы привести в норму вес у ребенка, необходимо позаботиться, чтобы в рационе малыша обязательно присутствовала капуста. Наличие клетчатки и белка, позволяет детскому организму быстрее насыщаться, при минимуме калорий и большом количестве витамин. Оказывает противопаразитное действие. Отличная профилактика детского рахита.

    Польза при беременности

    Фолиевая кислота, содержащаяся в капусте, особенно необходима в этот период женщинам. Она необходима полноценному развитию малыша. Так же полезен и весь комплекс витамин, который содержит в себе этот овощ. Используя ее в регулярном рационе, можно не беспокоиться, о принятии дополнительных витаминных препаратов, она с легкостью восполнит все необходимое. Полезна будет не только при беременности, но и в период планирования малыша.

    Польза для похудения

    Лучшего овоща в борьбе с лишними килограммами не найти. Брокколи одновременно способна избавлять от избытка веса и насыщать организм полезными микроэлементами, витаминами. Не это ли мечта для людей, постоянно применяющих различные диеты, когда их организм истощен, и не дополучает, необходимые вещества, для полноценной жизнедеятельности.

    В период похудения, лучше всего использовать брокколи для быстрого насыщения организма, она ускоряет клеточный метаболизм и способствует плавной потере веса. С учетом низкой калорийности в овоще, он имеет большое содержание клетчатки и большой комплекс полезных витаминов. Ее потребление одновременно снижает аппетит, и наполняет организм необходимыми элементами для полноценного функционирования. Наличие серотонина избавит от депрессий и наполнит жизненными силами и хорошим настроением, как раз то, что необходимо во время диеты.

    Особенно полезна брокколи будет старикам и людям, перенесшим серьезные заболевания. Она восстановит жизненный потенциал и поможет прийти в норму нервной системе.

    Чем может навредить употребление брокколи

     Брокколи, сама по себе практически безвредна, единственный минус, нужно знать, как готовить ее правильно. Все, даже полезные продукты хороши в меру. Поэтому не злоупотребляйте ею, иначе переизбыток полезных элементов в организме может отрицательно отразиться на здоровье. Отвар капусты очень вреден, он содержит гуанин и аденин, достаточно пагубны для организма. В связи с этим, суп на отваре из капусты будет не самым полезным блюдом. Не рекомендуется жарить ее с большим количеством масла, и на большом огне. В процессе обжаривания, могут образовываться канцерогены, и наносить непоправимый вред организму. Капуста не любит длительной термической обработки при высоких температурах, в частности приготовление ее в микроволновых печках.  Самая полезная будет вареная брокколи, опущенная в кипящую воду на 5 минут, приготовленная на пару или запеченная в духовом шкафу. Есть любители даже сырой капусты, что чаще всего рекомендуется врачами. В сыром виде ее используют в различных салатах.

    Внимание! Употребление брокколи в сыром виде, противопоказано людям, с проблемами поджелудочной железы, гастритом, язвой желудка и кишечными заболеваниями.

    Можно ли замораживать брокколи

    Капуста в замороженном состоянии сохраняет свои свойства, как и многие овощи и фрукты, поэтому для удобства хранения, и чтобы она всегда была у вас в запасе, ее легко можно заморозить. При этом старайтесь не размораживать ее зря, если не планируете готовить, поскольку есть вероятность развития бактерий в продукте.

    Как выбирать брокколи

    В идеале, лучше овощи приобретать в свежем виде. Тем более, что проблем с этим сейчас нет, любой супермаркет порадует вас разнообразием овощей и фруктов, на протяжении всего года. Лучше всего приобретать брокколи летом или осенью. Соцветия обязательно должны быть зеленые с тонкими стеблями, не желтые. Пожелтевшая капуста с распустившимися цветками, говорит о ее перезрелости, такая для употребления не подходит.

    После приобретения, лучше сразу же ее приготовить. Долгому хранению без замораживания, ее лучше не подвергать. Сохраняя капусту в холодильнике, помните, что максимальный срок, это несколько дней, с хорошей циркуляцией воздуха, без использования пластиковых контейнеров и пакетов. Лучше всего поместить ее в подходящую емкость с водой. В приготовленном виде не рекомендуется сохранять, более чем на несколько дней.

    Чтобы заморозить самостоятельно, придется разделить капусту на мелкие соцветия проварить в кипятке не более пяти минут. Затем опустить в холодную воду, высушить и разложить по контейнерам, загрузить в морозильную камеру. В течение года можете использовать ее в своих блюдах. После заморозки рекомендовано приготовление ее на пару.

    Отзывы людей по всему миру, употребляющих  брокколи, говорят сами за себя. Включая ее в свое питание, незамедлительно можно заметить улучшения в функциях организма, без применения каких либо препаратов синтетического происхождения. Эта “капустная королева” способна на невероятные результаты, в области здоровья вашего организма.

    womenteritory.ru


    Смотрите также